Заглавная страница

  • Когда проведен

  • Кем подготовлен

Проверка

  • Встреча сотрудников на смену . Фото пробитого прихода в систему R-kipper. В случае отклонений зафиксировать в системе.

  • ПРИЛЕГАЮЩАЯ ТЕРРИТОРИЯ. ВЕРАНДА. обход по внешней территории ( козырёк, освещение , фасад, урны, Плитка, входная служебная дверь/ручка, стекло, стол, стулья чистые в хорошем техническом состоянии.

  • Рекламные материалы, меню , оконные наклейки актуальны, чистые и в хорошем состоянии.

  • Мебель в залах (столы; под столами отсутствуют построение предметы) стулья, диваны, кресла, окна, полки, декор- чистые без жировых пятен, остатков пищи. И в хорошем состоянии.

  • Отопление / Вентиляция / Кондиционер / чистые в хорошем техническом состоянии.

  • Комнатные растения , цветы- политы, без пыли . Полки , подоконник чистый в хорошем техническом состоянии.

  • Гостевой туалет +предбанник : смеситель, сантехника, раковина , зеркало, унитаз, диспенсер для мыла,бумаги - чистые в хорошем техническом состоянии.

  • График уборки ведётся в соответствии со стандартами. ( стоит подпись о проделанной уборке).

  • СЛУЖЕБНАЯ ЗОНА (бар, кабинет, коридор служебный ) И ВСЕ Освещение<br>ПОМЕЩЕНИЕ И ПОВЕРХНОСТИ СЛУЖЕБНОЙ ЗОНЫ. <br>Полы , стены, потолки источники освещение в служебной зоне: <br>1. Чистые <br>2. В хорошем техническом состоянии.

  • РАЗДЕВАЛКА : верхняя одежда сотрудников хранится в чехлах , обувь упакована в пакет (чехол). В раздевалке порядок , личные вещи сотрудников убраны в шкафчики .

  • КУХНЯ: Вентиляционные отверстия и вытяжные зонты чистые и хорошем техническом состоянии.

  • Деятельность вредителей: <br>Места возможного проникновения вредителей закрыты и условия создания укрытий предотвращены . На производстве нет мух, лампа в рабочем состоянии.

  • Оборудование для холодного хранения в исправном состоянии и поддерживает стандартные температуры . Чистое снаружи , внутри .

  • Все уплотнители чистые в хорошем техническом состоянии.

  • Оборудование содержится в чистоте: <br><br>Кофемашина<br>Холодильники <br>Блендер <br>Морозильники<br>Весы напольные <br>Весы настольные <br>Чековый принтер <br>Терминал ( экран )<br>Безналичный терминал <br>Телевизоры <br><br><br><br>

  • Тепловое оборудование (печки, микроволновки, духовки) чистые без отложений жира .

  • ХРАНЕНИЕ / ЗАЩИТА ОТ ЗАГРЯЗНЕНИЯ . <br>Кухонный инвентарь и Столовые приборы в процессе использования храниться правильно . Инвентарь чистый , без жирового налёта , остатки маркировки отсутствуют.<br>

  • Продукт и упаковка хранится правильно и в хорошем состоянии. Продукт, медикаменты , личные вещи сотрудников храниться отдельно .

  • СРОК ГОДНОСТИ/ ВРЕМЯ ХРАНЕНИЯ / ОБРАЩЕНИЕ С ИНГРЕДИЕНТАМИ/ ПРОГНОЗИРОВАНИЕ . <br>Испорченные продукты не используется и не продаются

  • Все ингредиенты промаркированы и используется должным образом. Правило товарного соседства соблюдаются.

  • ВНЕШНИЙ ВИД /ВКУС ПРОДУКТОВ соответствует требованиям. Проба минимум одного продукта .

  • СКЛАД: Продукт на полках упорядочен , соблюдается товарное соседство промаркированный. Чистота на полках . На полу ничего не хранится.

  • МОЙКА: СИСТЕМЫ УБОРКИ. <br>Расходные материалы для уборки и оснащения доступны , в рабочем состоянии и храниться чистыми ( ведра , щётки, совки, веники , тряпки- чистые запах отсутствует )

  • Мусорные баки (туалеты, кухня, производственные зоны) чистые и не переполнены (2/3)

  • ТУАЛЕТ ДЛЯ ПЕРСОНАЛА: смеситель, сантехника, раковина , зеркало, унитаз, диспенсер для мыла,бумаги - чистые в хорошем техническом состоянии.

  • ВНЕШНИЙ ВИД И ПОВЕДЕНИЕ СОТРУДНИКОВ . <br>Сотрудники соблюдают все стандарты пищевой безопасности , в области гигиены . <br>Сотрудники соблюдают стандарты внешнего вида (фартук, рубашка, обувь соответствуют стандартам).

  • Свет , вода , газ выключены всегда при спаде выручки. (Вытяжки , Кондиционирование, печки )

The templates available in our Public Library have been created by our customers and employees to help get you started using SafetyCulture's solutions. The templates are intended to be used as hypothetical examples only and should not be used as a substitute for professional advice. You should seek your own professional advice to determine if the use of a template is permissible in your workplace or jurisdiction. You should independently determine whether the template is suitable for your circumstances.