Information
-
ПАРМЕЗАН 2 - ЧЕК ЛИСТ: админ (утро)
-
Ваша должность
-
Дата / Время
-
Закрытие ресторана без прохождения данного чек листа НЕВОЗМОЖНО !
-
Я гарантирую достоверность данных в данном чек листе. Я осознаю что некорректное или спешное заполнение данного чек листа НЕДОПУСТИМО !!
-
ФИО и подпись руководителя заполняющего этот чек лист
-
Входная зона чистая (лестница подметена, пепельница без мусора и занесена в предбанник, подвесные цветы убраны, меловая доска убрана)
-
Мебель расставлена симметрично
-
Столы натерты и укомплектованы (менажницы: бутылочки вымыты, соль, перец досыпаны и протерты, зубочистки доставлены, металическая основа натерта. Салфетница натерта и укомплектована, рекламный материал чистый и непомятый
-
Станции официантов (4 шт) чистые, персонники сданы на пропарку, сахарницы чистые и заполнены сахаром, ящик с приборами укомплектован, карманы для приборов перебраны и сложены (грязные в стирку), пармезанницы сданы на пропарку, тряпочки для столов простираны, сундуки для расчета в наличии и исправны, подсвечники чистые
-
Бар сервис, чистый и заполненный необходимым стеклом (ведро с катучини закрыто фольгой)
-
Стол для упаковки чистый
-
Разносы собраны и сданы на пропарку
-
Валидаторы и терминалы + планшет поставлены на зарядку
-
Гостевые туалеты чистые, мусор убран, при необходимости унитазы обработаны доместосом
-
Выручка собрана, журнал кассира заполнен, на терминалах день закрыт, отчеты сняты, информация выложена в Вандерлист
-
Освещение выключено (кроме рекламы), телевизоры все выключены, аудиотехника выключена,
-
Бар проверен на чистоту (барная стойка чистая, кофемашина вымыта, аксессуары бара сданы на пропарку, оборудование бара выключено
-
Стелаж для сбора грязной посуды чистый, без грязной посуды (графины с бальзамиком и оливковым маслом закрыты фольгой)
-
Оборудование кухни все выключено (кроме холодильников)
-
Пол в производственных помещениях вымыт, мусора нет
-
Табель учета рабочего времени заполнен
-
Произведена проверка на неисправности в зале производственных помещений
-
Вся необходимая информация в письменном виде оставлена в тетради передачи смен
-
Раздевалка чистая, стол для питания чистый
-
Заявка на расходный материал сделана (воскресенье среда) отксерена и отправлена
-
Детская комната чистая
-
Накладные собраны, отксерены и сданы в лоток
-
Эвакуационный выход не загорожен - ключ на месте !
Проблемы и трудности за день
-
Опишите коротко основные замечания и жалобы гостей за сегодняшний день. Напишите с какими трудностями Вы сегодня столкнулись
-
Проверьте чтобы все двери были закрыты, выключайте последний свет и ставьте ресторан на сигнализацию. СПАСИБО ЗА РАБОТУ. ОТДЫХАЙТЕ И НАБИРАЙТЕСЬ СИЛ. МЫ ЦЕНИМ ТО ЧТО ВЫ ДЕЛАЕТЕ :-) !!
