Information
-
Пеперончино : чек лист 18:00
-
Ваша должность
-
Дата / Время
-
Я гарантирую достоверность данных в данном чек листе. Я осознаю что некорректное или спешное заполнение данного чек листа НЕДОПУСТИМО !!
-
ФИО и подпись руководителя заполняющего этот чек лист
Прилегающая территория и зал
-
Лестница, пепельница - чистые, без мусора, супеньки сухие и чистые, боковые полки на входной зоне чистые, витражи чистые , без отпечатков пальцев
-
Коврик на гостевом входе чистый без мусора.
-
Стейшны администраторов и официантов укомплектованы (приборы, сахарницы, жидкость для протирания столов, чистые тряпки)
-
Терминалы безналичной оплаты, валидаторы заряженные. ККМ исправно работает. Х-отчет бьет с системным балансом
-
Детские стульчики чистые
-
Меловые доски без разводов, надписи правильные и аккуратная
-
Полы во всех залах чистые и без разводов.
-
Мебель зала чистая, стоит симметрично, столы не качаются. Кресла и диваны чистые , без крошек.
-
Картины и декор чистые, без пыли и разводов, висят ровно
-
Телевизоры на нужном канале, Аудио сопровождение нужной громкости и на нужной волне
-
Температура в зале комфортная (21-23)
-
Свечи и столы подготовлены, резервы расставлены, предзаказы пробиты
-
Бар сервис чистый и укомплектован
Летняя площадка
-
Выключить, если не работает.
-
Столы чистые, расставлены по схеме, не шатаются, стулья чистые без крошек.
-
На столах расставлены соль/перец, салфетницы наполнены и чистые, разложены персонники.
-
Композиции с цветами стоят на столах, пледы развешаны.
Гостевые туалеты
-
Полы, плинтуса, стены чистые. Диспенсеры заполненные. Краны исправны. Замки исправны. Зеркала чистые. Мусорки чистые.
-
Неприятные запахи отсутствуют
Детская комната
-
На телевизоре показывают мультики
-
Ковер чистый. Мебель чистая, без пыли и мусора точка
Бар
-
В баре нет никаких посторонних и личных вещей, одежды. Нет никаких непонятных записок, чеков, конвертов.
-
Стоп лист по бару остался таким же как был утром
-
Что изменилось
-
Барная стойка чистая, бар-сеты чистые и заполнены
-
В баре имеется чистая, гостировная, мерная посуда. На Складе соблюдается порядок
Пиццеблок
-
Раздача пиццы чистая, без разводов, укомплектована. Хлебницы, салфетки.
-
Возле пиццеблока порядок, коробки для пиццы накручены без излишек, пакеты для пиццы висят в необходимом количестве.
Кухня
-
Стоп лист по кухне остался таким же как был утром
-
Что изменилось
-
Уголок доставки протерт, заполнен всем необходимым ( ланч_боксы, пакеты, супницы, соусники, приборы, фольга )
-
Раздачи холодного и горячего цеха чистые, заполнены необходимой посудой.
Служебные помещения
-
Служебный коридор и раздвалка персонала чистые, холодильники и шкафы чистые.
-
Служебный туалет чистый, заполнен всем необходимым.
-
Территория черного входа чистая и без мусора.
Персонал ресторана
-
Все сотрудники на местах, без замечаний
-
Все сотрудники знают свои задачи на вечер
-
Шеф повар или в его отсутствие су шеф подтвердил Вам 100 % готовность кухни к вечерней работе
Технические проблемы
-
Технические проблемы мешающие работать ресторану отсутствуют
-
Укажите проблемы и что предпринято для их устранения
Замечания и конфликты с 12 до 17
-
Замечания гостей и конфликты за прошедшие пол дня отсутствовали
-
Опишите замечания гостей, что сделали
