Information
-
Пеперончино : админ (закрытие) 23: 00
-
Ваша должность
-
Дата / Время
-
Закрытие ресторана без прохождения данного чек листа НЕВОЗМОЖНО !
-
Я гарантирую достоверность данных в данном чек листе. Я осознаю что некорректное или спешное заполнение данного чек листа НЕДОПУСТИМО !!
-
ФИО и подпись руководителя заполняющего этот чек лист
Прилегающая территория и зал
-
Входная зона чистая (лестница подметена, пепельница без мусора и занесена в предбанник, )
-
Мебель расставлена симметрично
-
Столы натерты и укомплектованы (менажницы: бутылочки вымыты, соль, перец досыпаны и протерты, зубочистки доставлены, металическая. Салфетницы натерты и укомплектованы, рекламный материал чистый и непомятый)
-
Станции официантов (3 шт) чистые, ящики с приборами укомплектованы, персонники сданы на пропарку, сахарницы чистые и заполнены сахаром, ящик с приборами укомплектован, карманы для приборов перебраны и сложены (грязные в стирку), пармезанницы сданы на пропарку, тряпочки для столов простираны, сундуки для расчета в наличии и исправны, подсвечники чистые
-
Валидаторы и терминалы + планшет поставлены на зарядку
-
Гостевые туалеты чистые, мусор убран, при необходимости унитазы обработаны доместосом
-
Выручка собрана, журнал кассира заполнен, на терминалах день закрыт, отчеты сняты, информация выложена в Вандерлист
-
Освещение выключено (кроме рекламы), телевизоры все выключены, аудиотехника выключена,
-
Произведена проверка на неисправности в зале.
-
Табель учета рабочего времени заполнен
-
Стейшн администратора чистый, зарядки для телефонов в наличии, телефоны поставлены на зарядку.
-
Вся необходимая информация в письменном виде оставлена в тетради передачи смен
-
Заявка на расходный материал сделана (воскресенье, среда) отксерена и отправлена
-
Детская комната чистая
-
Накладные собраны, отксерены и сданы в лоток
-
Кондиционеры выключены.
-
Детские стульчики вымыты снаружи и внутри
Бар
-
Бар проверен на чистоту (барная стойка чистая, кофемашина вымыта, аксессуары бара сданы на пропарку, оборудование бара выключено)
-
Драфты чистые
-
Вся в скрытая продукция имеет маркировки (дата) , просрочки нет.
-
Блендер для молочных коктейлей вымыт, соковыжималка вымыта. Сет с фруктами убран в холодильник.
-
Все холодильные и морозильные шкафы чистые.
-
Заявка составлена.
Летняя площадка
-
Если летняя площадка работала - нажмите ON
-
Диспенсеры с салфетками, наборы соль/перец и персонники занесены в стейшн зала.
-
Композиции с цветами и пледы занесены в зал.
-
Столы и стулья аккуратно собраны и занесены в зал.
Пиццеблок
-
Раздача пиццеблока чистая, без разводов. Укомплектованы (хлебные и салфетки ). Возле пиццеблока порядок, мусор вынесен.
Кухня и служебные помещения.
-
Уголок доставки чистый,
-
Раздачи холодного и горячего цеха чистые, отсутствуют крошки и остатки еды
-
Мойки зала и кухни чистые, отсутствует грязная посуда и остатки еды, мусор вынесен. Посудомоечная машина чистая и выключена, вода спущена .
-
Оборудование кухни выключено, кроме холодильника.
-
Пол в производственных помещениях вымыт, мусора нет.
-
Произведена проверка на неисправности в производственных помещениях.
-
Служебный коридор и раздвалка персонала чистые, холодильники и шкафы чистые. Служебный туалет чистый.
-
Вентиляция выключена.
-
Территория черного входа чистая, без мусора.
Проблемы и трудности за день
-
Опишите коротко основные замечания и жалобы гостей за сегодняшний день. Напишите с какими трудностями Вы сегодня столкнулись
-
Проверьте чтобы все двери были закрыты, выключайте последний свет и ставьте ресторан на сигнализацию. СПАСИБО ЗА РАБОТУ. ОТДЫХАЙТЕ И НАБИРАЙТЕСЬ СИЛ. МЫ ЦЕНИМ ТО ЧТО ВЫ ДЕЛАЕТЕ :-) !!
