Título de página
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Nº de documento.
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Título de auditoría
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Cliente/sitio
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Realizado el
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Preparado por
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Ubicación
INFRAESTRUCTURA
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RÓTULO EN BUEN ESTADO( NO LUCES QUEMADAS).
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EXTERIOR LIMPIO/BANQUETAS/PARQUEO
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JARDINIZACION
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Paredes limpias, sin manchas y en buen estado
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LUCES DE FACHADA FUNCIONANDO PERFECTAMENTE
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VIDRIOS LIMPIOS Y EN BUEN ESTADO
undefined
Servicio
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Área de host limpia y ordenada
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Menú limpio y ordenado
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UNIFORME COMPLETO Y EN BUEN ESTADO
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APARIENCIA DEL COLABORADOR DE SERVICIO (PELO, UÑAS Y RASURADO)
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MESEROS ESTÁN ENTERADOS DE LAS PROMOCIONES
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MESERO PORTA LAS HERRAMIENTAS NECESARIAS
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MESERO PORTA LIMPIADOR VERDE Y AZUL
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MESERO HACE USO CORRECTO DE LOS LIMPIADORES
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ESTACIONES ORDENADAS Y LIMPIAS
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CHAROLAS LIMPIAS Y EN BUEN ESTADO
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CELULARES RESGUARDADOS EN CAJA
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LIMPIEZA DEBAJO DE MESAS, SILLAS Y BUTACAS
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Mesas en buen estado, limpias y montadas correctamente
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Superficies limpias sin polvo
SALON
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Encuestas realizadas
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CENTRO DE MESAS EN TODAS LAS MESAS Y EN BUEN ESTADO
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CUBIERTOS PULIDOS EN LAS ESTACIONES
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ATOMIZADORES IDENTIFICADOS EN LAS AREAS
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CONTROL DE LIMPIEZA DE BAÑOS AL DIA
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BAÑOS LIMPIOS Y ABASTECIDOS CON INSUMOS
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PISOS LIMPIOS Y TRAPEADOS
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MÚSICA SONANDO CON SONIDO CORRECTO
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TODO EL PERSONAL EN SUS AREAS
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SE ENCUENTRAN LAS MESAS SURTIDAS DE ACUERDO AL DAY PART
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CUADROS Y MARCOS LIMPIOS
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TELEVISORES LIMPIOS Y EN BUEN ESTADO
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LAS LÁMPARAS ESTÁN LIMPIAS Y EN BUEN ESTADO
COCINA
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SE ENCUENTRA LIMPIA Y ORDENADA
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VERIFICAR EL ETIQUETADO (TIEMPO DE VIDA, SABOR, OLOR, COLOR)
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FORMATO DE CONTROL DE LAVADO DE MANOS ACTUALIZADO
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Equipo limpio y funcionando
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GUIAS VISUALES Á LA VISTA
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HOJAS DE TIEMPOS DE VIDA AL DIA
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UNIFORMES DE COCINA LIMPIOS Y EN BUEN ESTADO
BAR
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ÁREA LIMPIA Y ORDENADA
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UNIFORME LIMPIO Y COMPLETO
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Equipo limpio y funcionando
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ETIQUETADO (TIEMPO DE VIDA, SALÓN, COLOR Y OLOR)
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MÉTODO PEPS
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CUENTA CON TODOS LOS VINOS QUE INDICA LA CARTA
LAVADO
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EXISTENCIA DE QUÍMICOS POR AREA
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ÁREA LIMPIA Y ORDENADA
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UNIFORME COMPLETO, LIMPIO Y EN BUEN ESTADO
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RECIPIENTE CON AGUA PARA DEPOSITAR CUBIERTOS
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LIMPIEZA DE BAÑOS Y CONTROL ACTUALIZADO
GERENCIA
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CRÍTICOS AL DÍA
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RED BOOK AL DÍA
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TARJETAS DE SALUD DEL PERSONA
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CUENTA CON BOTIQUÍN
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LIBRO DE LA DIACO A LA VISTA
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REVISIÓN DE DEPÓSITOS AL DÍA
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HORARIOS DE PERSONAL Y GERENCIA
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REVISIÓN DE PROPINA AL DIA
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REVISIÓN DE INGRESOS DE COMPRA AL DIA
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CUADRO DE LIMPIEZA PROFUNDA
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CONSTANCIA DE FUMIGACIÓN RECIENTE
FIRMAS
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FIRMA DEL SUPERVISOR
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FIRMA DEL GERENTE DE TURNO