Zoetry Villa Rolandi - Reporte de Guardia

• Guardia Ejecutiva - Zoetry Villa Rolandi

  

• Nombre del Ejecutivo de Guardia

• Puesto

• Fecha

  Date

Al comenzar su turno deberá reportarse a los Departamentos

Estándar de etiqueta telefónica: (Departamento)... buenos días, tardes, noches (Según sea el caso) Le atiende (nombre de colaborador) ¿Cómo le puedo ayudar?

• Departamento / Área

  Recepción

  Spa

  Restaurante Casa Rolandi

  Restaurante Le Métissage

  Seguridad

• ¿Quién contesta?

• Número de timbres:

• ¿Fraseología correcta?

  Sí

  No

  N/A

Ocupación de hoy (huéspedes)

• Salida anticipada

  Off

  On

• No show:

  Off

  On

• Total adultos y niños (ej. 70.2)

Habitaciones

• Habitaciónes ocupados:

• Habitaciones UVC:

• Repetitivos:

• Cena playa

  Off

  On

• Habitación:

• Celebración (comentarios, forma de pago):

• VIPS en casa (Requerimientos especiales, lugares de cena, salidas del hotel, etc.)

  Off

  On
Celebraciones hoy:

• Cumpleañeros:

• Aniversario:

• Lunamieleros:

Inspección de edificios

• Cierre de playa 8:00 p.m.

  Yes

  No

  N/A

• Cierre de albercas 8:00 p.m.

  Yes

  No

  N/A
Inspección de edificios

• Departamento / Área

  Pasillos

  Lobby

  Jardines

  Gimnasio

  Spa

• En orden sin luces fundidas y área limpia

  Yes

  No

  N/A
Cortés de Agua y Luz

• Corte de agua

  Off

  On

• Inicio

  Date

• Regresa

  Date

• Corte de luz

  Off

  On

• Inicio

  Date

• Regresa

  Date

• Bebida del día

• ¿La bebida del día se promociona en los bares del hotel?

  Yes

  No

  N/A

Back of the house Administrativo/Mantenimiento

• Limpieza de playa (camastros, rastrillado de arena, etc.) y alberca:

• Apertura de almacén, situaciones con colaboradores (faltas/inconformidades), incidentes con huéspedes, inspección de piscinas y playa, entretenimiento nocturno, etc.)

  Off

  On

Baños: Jabón, agua, luces, papel, etc

• Lobby Damas

• Limpieza

  Sí

  No

  N/A

• Hora de inspección

  Date

• Lobby Caballeros

• Limpieza

  Sí

  No

  N/A

• Hora de inspección

  Date

• Restaurante Le Métissage Damas

• Limpieza

  Sí

  No

  N/A

• Hora de inspección

  Date

• Restaurante Le Métissage Caballeros

• Limpieza

  Sí

  No

  N/A

• Hora de inspección

  Date

• Colaboradores Damas

• Limpieza

  Sí

  No

  N/A

• Hora de inspección

  Date

• Colaboradores Caballeros

• Limpieza

  Sí

  No

  N/A

• Hora de inspección

  Date

Inspección de bares y restaurantes

Inspeccionan de bares y restaurantes

• Restaurant / Bar

  Restaurant Casa Rolandi

  Bar Casa Rolandi

  Restaurant Le Métissage

  Bar Le Métissage

• Comentario:

Revisión de embarcación

• Embarcación inspeccionada:

• Personal cumple con estándares de presentación, conducta y actitud utilizando la fraseología institucional "Bienvenidos a casa, es un placer"

  Sí

  No

  N/A

• Luce en buenas condiciones y limpio

  Sí

  No

  N/A

• Procedimiento en caso de emergencia

  Lo conocen

  No lo conocen
Cuenta con:

• Extinguidor

• Botiquín

• Toallas

• Sombrillas

Transportación de colaboradores

• Chofer:

• Unidad inspeccionada:

• Transporte limpio y en orden

• Transporte sin mal olor

• Transporte lavado por fuera

• Se cumple el estándar de fraseología institucional "¡Bienvenido(a) a casa, es un placer!"

• Aplican el estándar de conducta y actitud

Operación nocturna de colaboradores

¿Quien se queda como responsable del área en el turno nocturno?

• Select Auditor nocturno Mantenimiento Áreas públicas Seguridad Cocina Steward

  • Auditor nocturno
  • Mantenimiento
  • Áreas públicas
  • Seguridad
  • Cocina
  • Steward

• HOTEL CHECK LIST

• Restaurante:

• Fecha y hora de inspección

  Date

• Supervisor a cargo

• Elaboró:

Staff

• Staff se expresa con claridad y profesionalismo<br>

  Sí

  No

  N/A

• Uniforme del Staff esta en buenas condiciones

  Sí

  No

  N/A

• Staff establece correcto contacto visual con el huésped

  Sí

  No

  N/A

• Staff porta calzado limpio y lustrado<br>

  Sí

  No

  N/A

• Staff debe estar pulcro y con una excelente presentación (rasurado/loción)<br>

  Sí

  No

  N/A

• Uniforme del Staff esta limpio y bien planchado<br>

  Sí

  No

  N/A

Servicio

• El sistema de sonido, tiene música acorde al tema del restaurante y un volumen apropiado<br>

  Sí

  No

  N/A

• Accesorios de luces y lámparas no están dañados ni desgastados<br>

  Sí

  No

  N/A

• Accesorios de luces y lámparas limpios, libres de polvo<br>

  Sí

  No

  N/A

• Temperatura del área siempre entre 20 y 22 °C (solo en Le Métissage)

  Sí

  No

  N/A

• Maceteros y/o floreros están limpios y no dañados<br>

  Sí

  No

  N/A

• El huésped es bienvenido siempre con una sonrisa por la hostess y/o supervisor dentro de los 30 segundos de arribar al Restaurante

  Sí

  No

  N/A

• Se ofrece gel antibacterial al cliente o huéspedes

  Yes

  No

  N/A

• El huésped es acompañado a su mesa dentro de 1 minuto de arribar al Restaurante

  Sí

  No

  N/A

• Los Menús están limpios y actualizados<br>

  Sí

  No

  N/A

• Los Menús no están dañados ni desgastados<br>

  Sí

  No

  N/A

• Los servicios extras en la mesa se retiran

  Sí

  No

  N/A

• Se ofrece al huésped bebidas (diferentes de agua) dentro de los 2 minutos de tomar asiento

  Sí

  No

  N/A

• Las bebidas se sirven dentro de los 4 minutos después que el huésped tome asiento

  Sí

  No

  N/A

• Las mesas vacantes se despejan rápidamente y preparan para un nuevo servicio

  Sí

  No

  N/A

• Staff utiliza apellido del huésped siempre

  Sí

  No

  N/A

• Staff en todo momento sonríe o realiza expresiones de cortesía<br>

  Sí

  No

  N/A

• Staff mantiene una postura atenta y disponible durante toda la cena

  Sí

  No

  N/A

• Staff se conduce de manera discreta, no interrumpe mientras atiende la mesa<br>

  Sí

  No

  N/A

• Staff no come, bebe, fuma o masca chicle<br>

  Sí

  No

  N/A

• Staff no se distrae en conversaciones personales, manteniendo una conducta profesional<br>

  Sí

  No

  N/A

• Staff no permanece inmóvil ni con actitud insistente cerca de la mesa<br>

  Sí

  No

  N/A

• Conducta del Staff no es agitada ni caótica<br>

  Sí

  No

  N/A

• Staff no tiene manos en los bolsillos, brazos cruzados o postura incorrecta<br>

  Sí

  No

  N/A

• Gerente de restaurant y/o Supervisor permanece visible y atento a la satisfacción del cliente<br>

  Sí

  No

  N/A

• Staff consulta al huésped si esta satisfecho con el servicio, en forma discreta (no mas de 2 veces)<br>

  Sí

  No

  N/A

• Toda vajilla involucrada en el servicio debe estar limpia (loza, platos)<br>

  Sí

  No

  N/A

• Toda vajilla involucrada en el servicio no esta dañada ni desgastada<br>

  Sí

  No

  N/A

• Cristalería no esta dañada o desgastada<br>

  Sí

  No

  N/A

• Cristalería esta limpia, sin dedos ni manchas<br>

  Sí

  No

  N/A

• Cristalería es apropiada para el tipo de bebida y estilo

  Sí

  No

  N/A

• Cubiertos están limpios, bien lustrados, sin manchas<br>

  Sí

  No

  N/A

• Cubiertos no están dañados o desgastados<br>

  Sí

  No

  N/A

• La mantelería esta limpia y bien planchada<br>

  Sí

  No

  N/A

• La mantelería no esta descolorida, ni dañada o manchada<br>

  Sí

  No

  N/A

• Se utilizan servilletas de tela<br>

  Sí

  No

  N/A

• Vinagreras y aceiteras correctamente presentados, llenos, limpios y en buen estado<br>

  Sí

  No

  N/A

• Los mostradores o mesas están perfectamente limpios<br>

  Sí

  No

  N/A

• Los mostradores o mesas no están dañados ni desgastados<br>

  Sí

  No

  N/A

• Las mesas están firmes, no se tambalean<br>

  Sí

  No

  N/A

• Sillas y bancos están perfectamente limpias<br>

  Sí

  No

  N/A

• Sillas y bancos no están dañadas ni desgastados<br>

  Sí

  No

  N/A

• Las estaciones de servicio y áreas visibles están limpias y ordenadas<br>

  Sí

  No

  N/A

• Las estaciones de servicio y áreas visibles no están dañadas o desgastadas<br>

  Sí

  No

  N/A

• No se observan focos de lámparas fundidos<br>

  Sí

  No

  N/A

• Piso y alfombras libres de polvo<br>

  Sí

  No

  N/A

• Piso y alfombras libres de manchas<br>

  Sí

  No

  N/A

• Piso y alfombras no están dañados ni desgastados<br>

  Sí

  No

  N/A

• Paredes y techo están limpios <br>

  Sí

  No

  N/A

• Paredes y techo no están dañados ni desgastados<br>

  Sí

  No

  N/A

• Ventanas limpias, libres de rayones y manchas de humedad<br>

  Sí

  No

  N/A

• Marcos de ventanas no están dañados ni desgastados<br>

  Sí

  No

  N/A

• Marcos de ventanas están limpios<br>

  Sí

  No

  N/A

Alimentos

• Las porciones de alimentos y bebidas son adecuadas y consistentes<br>

  Sí

  No

  N/A

• Alimentos y bebidas son frescos en textura y color<br>

  Sí

  No

  N/A

• Alimentos y bebidas tienen buen sabor<br>

  Sí

  No

  N/A

• Alimentos y bebidas coinciden con la descripción del menú o requerimiento especial <br>

  Sí

  No

  N/A

• Alimentos están debidamente cocidos de acuerdo al tipo de platillo (frescura, tipo de cocción, color)<br>

  Sí

  No

  N/A

• Alimentos se presentan y decoran de manera atractiva<br>

  Sí

  No

  N/A

• Platillos calientes se sirven con platos calientes. Platillos fríos se sirven con platos fríos<br>

  Sí

  No

  N/A

• Staff esta calificado para responder sobre cualquier consulta/ requerimiento sobre alimentos y bebidas<br>

  Sí

  No

  N/A

• En caso de espera, se toma reserva; posteriormente se le avisa cuando su mesa ya esta disponible ofreciéndole un cocktail<br>

  Sí

  No

  N/A

• Carta de vinos de marcas especiales disponible<br>

  Sí

  No

  N/A

• Mesero sugiere algún postre, café o te (restaurante Le Métissage tiene postre incluido en menu)

  Sí

  No

  N/A

• Los ceniceros se reemplazan oportunamente (área de fumadores)<br>

  Sí

  No

  N/A

• Staff específicamente agradece al huésped al momento de retirarse

  Sí

  No

  N/A

• Habitación:

• Fecha:

  Date

ENTRADA

• Puerta principal, mirilla y cerradura en buen estado

  Sí

  No

  N/A

• Cuenta con ruta de evacuación en puerta

  Yes

  No

  N/A
Closet contiene:

• Bolsas de lavandería, repisas y barniz en habitacion sin falta de mantenimiento

  Sí

  No

  N/A

• Hombreras de madera (12) y lino (2)

  Yes

  No

  N/A

• Puerta del closet y buzón de servicio limpios

  Sí

  No

  N/A

• Secador de pelo y plancha de vapor en buen estado y limpios

  Sí

  No

  N/A

AREA DE LAVAMANOS

• Lavabo limpio, tapon limpio y sin óxido

  Sí

  No

  N/A

• Gorro para ducha disponible con Ama de Llaves

  Sí

  No

  N/A

• Porta toalla de mano en buen estado

  Sí

  No

  N/A

• Bote de basura en buen estado y limpio

  Sí

  No

  N/A

• Cuenta con: shampoo, acondicionador, gel corporal de baño, loción corporal, jabón y repelente

  Sí

  No

  N/A

• Hisopos y algodón suficientes

  Sí

  No

  N/A

• Kleenex, jabonera y porta amenidades cumplen con el estándar

  Sí

  No

  N/A

• Vasos limpios, secos y en buen estado

  Sí

  No

  N/A

• Manerales, espejo de baño, espejo facial sin manchas y limpios

  Sí

  No

  N/A

• Meseta de lavabo limpio y seco

  Sí

  No

  N/A

• Los porta vasos se encuentran limpios

  Sí

  No

  N/A

• Plafon sin manchas, filtración de agua y rejilla de ventilación en buen estado

  Sí

  No

  N/A

• Lamparas de plafón en buen estado

  Sí

  No

  N/A

AREA DE DUCHA

• Cristales de ducha limpios

  Sí

  No

  N/A

• Tendero en buen estado

  Sí

  No

  N/A

• Ventana hacia la recamara en buen estado

  Sí

  No

  N/A

• Nicho con espejo limpio, sin moho o manchas

  Sí

  No

  N/A

• Puerta del baño limpia y con vitrales en buen estado

  Sí

  No

  N/A

• Porta tapete, regadera de teléfono y manerales limpios

  Sí

  No

  N/A

• Apagadores y contactos en buen estado

  Sí

  No

  N/A

• Báscula en buen estado

  Sí

  No

  N/A

AMENIDADES DEL BAÑO

• Teléfono funcionando y en buen estado

  Sí

  No

  N/A

• Paredes del baño limpias

  Sí

  No

  N/A

• Extractor en optimas condiciones

  Sí

  No

  N/A

• Porta papel higiénico (2)

  Sí

  No

  N/A

• W.C. y tanque limpio y en buen estado

  Sí

  No

  N/A

• Termostato del baño de vapor en buen estado

  Sí

  No

  N/A

AREA DE CAMAS

• Base de cama<br><br>

  Sí

  No

  N/A

• Apagadores<br>

  Sí

  No

  N/A

• Buró en buen estado

  Sí

  No

  N/A

• Cabecera de cama en buen estado

  Sí

  No

  N/A

• Lampara de cabecera en buen estado

  Sí

  No

  N/A

• Control remoto y tarjeta con nombre de camarista

  Sí

  No

  N/A

RECÁMARA

• Teléfono funcionando y en buen estado

  Sí

  No

  N/A

• Reloj despertador sin alarma y con fecha y hora correcta

  Sí

  No

  N/A

• Apagadores y contacto limpios y funcionando

  Sí

  No

  N/A

• Cristal hacia la ducha

  Sí

  No

  N/A

• Armazon y cortinas de dosel<br>

  Sí

  No

  N/A

• Espejo de arco cuerpo completo limpio y en buen estado

  Sí

  No

  N/A

• Puerta comunicante

  Off

  On

• En buen estado y limpia

  Sí

  No

  N/A

• Tiene mueble divisorio

  Off

  On

• En buen estado<br>

  Sí

  No

  N/A

• Cristales de mueble divisorio en buen estado

  Sí

  No

  N/A

SALA

• Cerradura y cancel de puerta corrediza funciona<br>

  Sí

  No

  N/A

• Rieles de puerta corrediza limpias

  Sí

  No

  N/A

• Cortinas frescura limpias y no rotas

  Sí

  No

  N/A

• Cortinas azules black out limpias y no rotas

  Sí

  No

  N/A

• Vitrales del arco en buen estado y sin polvo

  Sí

  No

  N/A

• Decoracion fragmentada azul

  Sí

  No

  N/A

• Sofá y sofá cama en buen estado y disponible en habitación

  Sí

  No

  N/A

• 2 cojines azules

• 2 cojines de colores

• Mesa de centro limpia y en buen estado con amenidad de botella cumple el estándar

  Sí

  No

  N/A

• Mueble divisorio

  Off

  On

• Lamparas de mueble divisorio funcionando<br>

  Sí

  No

  N/A

• Batea de cactus con esferas

  Sí

  No

  N/A

• Cortinas de docel<br>

  Sí

  No

  N/A

• Errages de docel<br>

  Sí

  No

  N/A

• Detector de humo y movimiento<br>

  Sí

  No

  N/A

• Disco decorativo de cabecera<br>

  Sí

  No

  N/A

• Colchon <br>

  Sí

  No

  N/A

BALCÓN O TERRAZA

• Techo o plafon de la habitación limpio y en buen estado

  Sí

  No

  N/A

• Llavín de puerta corrediza limpia y de buen aspecto

  Sí

  No

  N/A

• Marco y cristales limpios<br>

  Sí

  No

  N/A

• Rieles limpios (sin insectos o pelos)<br>

  Sí

  No

  N/A

• Paredes limpias sin burbujas<br>

  Sí

  No

  N/A

• Nicho de terraza comunicante en buen estado

  Sí

  No

  N/A

• Techo sin tela de araña<br>

  Sí

  No

  N/A

• Vigas de madera en buen estado

  Sí

  No

  N/A

• Mayasombra limpia <br>

  Sí

  No

  N/A

• Barandal limpio y en buen estado<br>

  Sí

  No

  N/A

• Muebles (2 sillas, 1 mesa) en buen estado<br>

  Sí

  No

  N/A

• Jacuzzi

  Off

  On

• Llave de llenado jacuzzi funciona

  Sí

  No

  N/A

• Jacuzzi con todas su piezas y funcionando<br>

  Sí

  No

  N/A

• Nicho y pescadito de Jacuzzi en buen estado

  Sí

  No

  N/A

MUEBLE TV

• T.V. sin manchas<br>

  Sí

  No

  N/A

• Charola de cafetera completa con 1 sobre descafeinado y 2 con cafeína

  Sí

  No

  N/A

• 2 tazas para café

  Sí

  No

  N/A

• Blueray con dvd Ashes Snow<br>

  Sí

  No

  N/A

• Contactos de TV ordenados y limpios

  Sí

  No

  N/A

• Soporte de TV limpio y sin pintura o manchas

  Sí

  No

  N/A

CAJA DE SEGURIDAD

• Caja de segurirdad funcionando<br>

  Sí

  No

  N/A

• Mueble de caja de seguridad limpio y de buen aspecto

  Sí

  No

  N/A

MINIBAR

• Minibar interior limpio y funcionando<br>

  Sí

  No

  N/A

• Se cumple estándar de minibar (Pringles y M&M junto a botella de tequila)<br>

  Sí

  No

  N/A

• Bote de basura y taburete<br>

  Sí

  No

  N/A

• Barras de cristal fragmentado<br>

  Sí

  No

  N/A

• Charola, hielera con tequileros<br>

  Sí

  No

  N/A

• Armazón y espejo de cuerpo completo<br>

  Sí

  No

  N/A

• Meseta de mármol

  Off

  On

• Repisas y cajones de mezeta mármol en buen estado

  Sí

  No

  N/A

• Apagadores y contactos en meseta de mármol limpios y funcionan

  Sí

  No

  N/A

• Directorio de servicio no está roto y no le faltan hojas

  Sí

  No

  N/A

• Charola cerámica limpia y en buen estado

  Sí

  No

  N/A

• 2 vasos

• 2 copas