Title Page
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Site conducted
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Conducted on
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Auditor:
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Store Manager:
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Location
Red Line Management
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1. 食品经营许可证：必须取得食品经营许可证后方可经营，不得存在无食品经营许可证经营的现象；必须在食品经营许可证许可范围内经营，不得存在超范围经营的现象。
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2. 所有员工必须参加食品安全处理和卫生课程。
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3. 食品有效期：门店的所有食品均在有效保质期内，不得出现有食品过期的现象。
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4. 食品食用价值：门店的所有食品均为安全的、有食用价值的，不得出现有食品腐烂变质的现象。
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5. 诚信经营：门店的所有食品遵照生产日期时间在保质期内使用，不得出现有人为延长/篡改生产日期的现象。
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6. 消杀用药：消杀作业不得使用违规杀虫剂/药。
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7. 老鼠、蟑螂虫害：门店内不得出现有老鼠、蟑螂活体（≥5只或成窝）活动。
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8. 使用公司统配物料：按公司的要求订货统配物料，不得出现使用非统配/非公司认可/指定的主营业务食材(冰鲜鱼、冻品、酱料、粮油)的现象。
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9. 食品操作没有出现违规行为：违反公司规定严禁发生的、影响食品安全、产品品质的行为。
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10. 未使用食品添加剂&禁用原料：严禁食品添加剂超范围、超量使用或未经公司批准使用；发现餐饮禁止使用的原料。
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11. 未发生消防安全事故或有导致安全发生的严重行为。
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12.未出现严重违反公司企业价值观及违法乱纪行为
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13.未出现公司严重违纪、严重损害顾客满意度、产品制作严重偷工减料的行为
