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Conducted on
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Prepared by
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Les conduites sont-elles rincées régulièrement (au moins toutes les 72 h) afin qu'il n'y ait pas de fermeture ? Si oui, chaque rinçage a-t-il été correctement documenté et la documentation peut-elle être consultée ?
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En cas d'arrêt : Combien de temps a duré l'interruption de service ? Les mesures appropriées suivantes ont-elles été prises : (après 7 jours au maximum : rinçage à l'eau froide et à l'eau chaude pendant au moins 5 minutes ; après 4 semaines au maximum : renouvellement complet de l'eau selon la fiche de travail 557 du DVGW ; après plus de 4 semaines : examen supplémentaire des paramètres microbiologiques ; après plus de 6 mois : déconnecter les câbles de raccordement, lors de la remise en service procéder selon la norme DIN EN 806-4)
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Le distributeur a-t-il été correctement mis en service et la mise en service/le nettoyage de base a-t-il été documenté dans le cahier de bord du distributeur ?
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Tous les appareils de réfrigération/congélation sont-ils en fonctionnement et le réglage correct de la température est-il surveillé ?
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A-t-on vérifié que le lave-vaisselle est correctement réglé (température d'au moins 60 °C) ?
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Tous les travaux d'entretien/de service nécessaires ont-ils été effectués pour assurer le bon fonctionnement ?
