Title Page
Audit hebdomadaire sanitation par secteur
Local des pâtes - lignes 1, 2 et 3 incluant les secteurs de cuisson, refroidissement, frigo des œufs local des sucres, chambre chaude, vides- totes et mezzanine local des pâtes
-
Date
-
Auditeurs de cette section:
-
Ordre et propreté du secteur en général. (Valider les tâches quotidiennes pour le départ des lignes et la propreté de l'environnement).
-
Inspection et vérification des travaux sporadiques. Nommer les 3 items validés
-
Pré-op. Documenter 3 pré-op par semaine dans un secteur de l'usine. <br>Nommer avec qui vous avez fait cette pré-op
Secteur gaufrettes -inclu les secteur de fabrication, le four, le refroidissement, la découpe, la mise en caisse, la fabrication des crèmes et le pétrin à rejets
-
Date
-
Auditeurs de cette section:
-
Ordre et propreté du secteur en général. (Valider les tâches quotidiennes pour le départ des lignes et la propreté de l'environnement).
-
Inspection et vérification des travaux sporadiques. Nommer les 3 items validés
-
Pré-op. Documenter 3 pré-op par semaine dans un secteur de l'usine. <br>Nommer avec qui vous avez fait cette pré-op
Cookie et Emballage BIS01
-
Date
-
Auditeurs de cette section:
-
Ordre et propreté du secteur en général. (Valider les tâches quotidiennes pour le départ des lignes et la propreté de l'environnement).
-
Inspection et vérification des travaux sporadiques. Nommer les 3 items validés
-
Pré-op. Documenter 3 pré-op par semaine dans un secteur de l'usine. <br>Nommer avec qui vous avez fait cette pré-op
Emballage BIS02
-
Date
-
Auditeurs de cette section:
-
Ordre et propreté du secteur en général. (Valider les tâches quotidiennes pour le départ des lignes et la propreté de l'environnement).
-
Inspection et vérification des travaux sporadiques. Nommer les 3 items validés
-
Pré-op. Documenter 3 pré-op par semaine dans un secteur de l'usine. <br>Nommer avec qui vous avez fait cette pré-op
Emballage BIS03
-
Date
-
Auditeurs de cette section:
-
Ordre et propreté du secteur en général. (Valider les tâches quotidiennes pour le départ des lignes et la propreté de l'environnement).
-
Inspection et vérification des travaux sporadiques. Nommer les 3 items validés
-
Pré-op. Documenter 3 pré-op par semaine dans un secteur de l'usine. <br>Nommer avec qui vous avez fait cette pré-op
GRA 14 et secteur fabrication des sirops
-
Date
-
Auditeurs de cette section:
-
Ordre et propreté du secteur en général. (Valider les tâches quotidiennes pour le départ des lignes et la propreté de l'environnement).
-
Inspection et vérification des travaux sporadiques. Nommer les 3 items validés
-
Pré-op. Documenter 3 pré-op par semaine dans un secteur de l'usine. <br>Nommer avec qui vous avez fait cette pré-op
Emballage BIS09, local réfrigéré à biscuits et secteur mezzanine
-
Date
-
Auditeurs de cette section:
-
Ordre et propreté du secteur en général. (Valider les tâches quotidiennes pour le départ des lignes et la propreté de l'environnement).
-
Inspection et vérification des travaux sporadiques. Nommer les 3 items validés
-
Pré-op. Documenter 3 pré-op par semaine dans un secteur de l'usine. <br>Nommer avec qui vous avez fait cette pré-op
Réception, entrepôt régulier, vide tote, garage réception, garage expédition, local réfrigéré et local silos sucres et chocolat
-
Date
-
Auditeurs de cette section:
-
Ordre et propreté du secteur en général. (Valider les tâches quotidiennes pour le départ des lignes et la propreté de l'environnement).
-
Inspection et vérification des travaux sporadiques. Nommer les 3 items validés
-
Pré-op. Documenter 3 pré-op par semaine dans un secteur de l'usine. <br>Nommer avec qui vous avez fait cette pré-op
Cafétéria, vestiaires, toilettes et buanderie
-
Date
-
Auditeurs de cette section:
-
Ordre et propreté du secteur en général. (Valider les tâches quotidiennes pour le départ des lignes et la propreté de l'environnement).
-
Inspection et vérification des travaux sporadiques. Nommer les 3 items validés
-
Pré-op. Documenter 3 pré-op par semaine dans un secteur de l'usine. <br>Nommer avec qui vous avez fait cette pré-op
Atelier de maintenance et magasin de pièces
-
Date
-
Auditeurs de cette section:
-
Ordre et propreté du secteur en général. (Valider les tâches quotidiennes pour le départ des lignes et la propreté de l'environnement).
-
Inspection et vérification des travaux sporadiques. Nommer les 3 items validés
-
Pré-op. Documenter 3 pré-op par semaine dans un secteur de l'usine. <br>Nommer avec qui vous avez fait cette pré-op
Autres locaux: salubrité, local des chimiques, salle de lavage, salle des compresseurs, salle d'ammoniaque, salle de lavage des bacs, compacteur à déchets et jappy, laboratoire, infirmerie, etc.
-
Date
-
Auditeurs de cette section:
-
Ordre et propreté du secteur en général. (Valider les tâches quotidiennes pour le départ des lignes et la propreté de l'environnement).
-
Inspection et vérification des travaux sporadiques. Nommer les 3 items validés
-
Pré-op. Documenter 3 pré-op par semaine dans un secteur de l'usine. <br>Nommer avec qui vous avez fait cette pré-op
Validation de procédures et instructions
-
Nommer les documents validés et les modifications à faire
