Аудит по ОТ и ПБ

Ресторан

Оценивающий

Журнал регистрации вводного инструктажа по Охране труда, правильно заполненный (если проводят в ресторане по приказу).

Отдельный Журнал регистрации вводного инструктажа по Охране труда для работников сторонних организаций, правильно заполненный (требуется если привлекаются работники сторонних организаций , подрядчики, клининг, грузчики и т.д.).

Журнал регистрации инструктажа по охране труда на рабочем месте, правильно заполненный. Работники проинструктированы, готовы к работе.

Отдельный Журнал регистрации инструктажа по охране труда на рабочем месте для работников сторонних организаций, правильно заполненный. Работники проинструктированы, готовы к работе (требуется если привлекаются работники сторонних организаций, клининг, грузчики и т.д.).

Журнал учета присвоения группы I по электробезопасности не электротехническому персоналу, правильно заполненный. Работники проинструктированы, готовы к работе.

Журнал регистрации инструктажа по правилам пользования и безопасного обращения с оборудованием и приспособлениями, правильно заполненный.

Журнал вводного инструктажа по ПБ (правильно заполненный). Работники проинструктированы, готовы к работе (если проводят в ресторане по приказу).

Журнал учета инструктажей по ПБ (правильно заполненный). Работники проинструктированы, готовы к работе

Отдельный Журнал вводного инструктажа по ПБ (правильно заполненный). для работников сторонних организаций. Работники проинструктированы, готовы к работе (требуется если привлекаются работники сторонних организаций, клининг, грузчики и т.д.).

Отдельный Журнал учета инструктажей по ПБ для работников сторонних организаций (правильно заполненный). Работники проинструктированы, готовы к работе (требуется если привлекаются работники сторонних организаций, клининг, грузчики и т.д.).

Медицинские осмотры. Журнал выдачи направлений на медосмотр, правильно заполненный. Утвержденный список контингентов лиц подлежащих прохождению предварительных и переодических мед осмотров.

Медицинское заключение по результатам медицинского осмотра с допуском к работе в соответствии с должностью (необходимо на каждого штатного работника ресторана), периодичность - раз в год.

Решение врачебной психиатрической комиссии, обязательное психиатрическое освидетельствование ОПО (необходимо на каждого штатного работника ресторана), периодичность - раз в 5 лет.

Журнал учета огнетушителей, правильно заполненный.

Журнал осмотра противопожарного состояния помещения перед их закрытием, правильно заполненный.

Журнал учета выдачи дежурных средств индивидуальной защиты, правильно заполненный.

Протоколы проверки знаний, правильно заполненный. Приказ о создании комиссии по проверке знаний требований охраны труда от руководителя организации.  Приказ о создании комиссии по проверке знаний требований охраны труда (внутренний приказ). Программа обучения по охране труда работников ресторана. Экзаменационные билеты.

Приказ о введение норм бесплатной выдачи специальной одежды, специальной обуви и других средств индивидуальной защиты. Нормы и положение о бесплатной выдачи специальной одежды, специальной обуви и других средств индивидуальной защиты. Средства индивидуальной защиты принятые в ресторане в наличии, работники ими пользуются по назначению. Заполняются личные карточки учета выдачи средств индивидуальной защиты на работников, которым нормы выдачи определены приказом по компании. Личные карточки учета хранятся в личных делах работников.

Приказ О проведении стажировки на рабочем месте. Положение о проведении стажировки на рабочем месте. Программы стажировки. Приказ о назначении лиц, ответственных за проведение стажировки вновь принятых или получивших вторую профессию сотрудников. Внутренний приказ о назначении менеджеров для каждого нового сотрудника в течении стажировки. Внутренний приказ о допуске к самостоятельной работе после стажировки. Храним в личных делах работников.

Карты специальной оценки условий труда. Каждый работник должен ознакомиться под роспись с картой в соответствии с занимаемой должностью.

Приказ Об создании комиссии по оценке профессиональных рисков. Приказ Об организации системы управления профессиональными рисками. Положение о системе управления профессиональными рисками. Карты оценки рисков (возможных опасных событий). На каждую должность в ресторане. Каждый работник ознакомлен в соответсвии с должностью под роспись.

Акт испытаний стеллажей, правильно заполненный. Распоряжение о назначении ответственного лица за контроль состояния стеллажей. Распоряжение о создании комиссии по проведению испытаний стеллажей на прочность и устойчивость вертикальной и горизонтальной статическими нагрузками. Методика испытания стеллажей.

Акт испытаний лестницы стремянки на статическую нагрузку, правильно заполненный. Распоряжение о назначении ответственного лица за контроль состояния переносных лестниц-стремянок. Распоряжение о создании комиссии по проведению испытаний переносных лестниц-стремянок на безопасность в эксплуатации. Инструкция по проведению осмотра и испытаний переносных приставных лестниц и лестниц-стремянок.

Журнал регистрации вводного инструктажа по ГО и ЧС, правильно заполненный (если проводят в ресторане по приказу).

Журнал учёта инструктажа по действиям в чрезвычайных ситуациях.

"Приказ О расследовании и учете микротравм работников организации. Положение об учете и расследовании микротравм.

Справка о рассмотрении обстоятельств и причин, приведших к возникновению микроповреждения (микротравмы) работника - передается инженеру по охране труда при микротравме на регистрацию и учет в соответствующем журнале."

Правила внутреннего трудового распорядка.

Приказ о назначении ответственных по обеспечению безопасных условий и охране труда

Приказ Об утверждении Положения о системе управления охраной труда. Положение о системе управления охраной труда (СУОТ).

Приказ о введении в действие «Положения о проведении обучения, инструктажей по охране труда с работниками, и назначение ответственных лиц за его исполнение»

Приказ Об утверждении инструкций по охране труда, программ инструктажа по охране труда. Программа и инструкция № 01 проведения вводного инструктажа по охране труда. Программа проведения первичного инструктажа по охране труда на рабочем месте. Утвержденный перечень инструкций.

"Приказ О проведении расследования несчастных случаев на производстве. Положение об организации расследования и учета несчастных случаев в организации.

"Приказ Об организации проведения предварительных и периодических медосмотров. Положение об организации проведения обязательных предварительных (при поступлении на работу) и периодических медицинских осмотров работников.

Приказ об утверждении перечня локальных нормативных правовых актов по охране труда и иных документов, регламентирующих деятельность ресторана по охране труда.

Комплект утвержденных инструкций по охране труда по каждой профессии (должности) и на каждый вид работ.

"Приказ «О выдачи защитных, очищающих, обеззараживающих и восстанавливающих средств». Нормы бесплатной выдачи работникам смывающих и обеззараживающих средств, порядок и условия их выдачи.

Приказ «по охране труда» (об организации пополнения аптечек согласно утвержденному перечню медикаментов). Перечень медикаментов и медицинских средств, входящих в коллективную аптечку первой помощи.

Приказ о назначении ответственных за погрузочно-разгрузочные работы

Приказ о введении норм предельно допустимых нагрузок для женщин и лиц моложе 18 лет

Приказ о регламентированных перерывах в жару

Менеджеры (руководители) ресторана обучены по охране труда и имеют удостоверения по охране труда. Оригиналы или копии удостоверений (периодичность раз в 3 года)

Приказ о назначении ответственных лиц за электрохозяйство. Программа инструктажа не электротехническому персоналу на присвоение группы I по электобезопасности.Перечень профессий и должностей не электротехнического персонала, требующих присвоение группы I по электобезопасности.

Технический отчет замера сопротивления изоляции, заземления (Переодичность раз в 3 года).

Удостоверения по электробезовасности ответственных за электрохозяйство, и работников обслуживающих электрическое оборудование. (3-4 группа по электробезопасности). Периодичность раз в год. Если административный персонал раз в 3 года.

Перечень документов по пожарной безопасности объекта

Приказ о порядке обеспечения пожарной безопасности на территориях, в зданиях, сооружениях и помещениях (копия). Приказ о назначении на должность директора ресторана (копия).

" Приказ Об организации обучения работников мерам пожарной безопасности. Перечень должностей работников, для которых обучение мерам пожарной безопасности проводится в форме дополнительного профессионального образования в области пожарной безопасности в лицензированных образовательных организациях. Порядок проведения противопожарных инструктажей с работниками. Программа проведения вводного, первичного (повторного), внепланового и целевого противопожарного инструктажа работникам.

Удостоверения о прохождении обучения менеджерами ресторана по программе дополнительного профессионального образования в области пожарной безопасности . Оригиналы или копии удостоверений (периодичность раз в 3 года).

Комплект утвержденных инструкций о мерах пожарной безопасности, порядке действий персонала для обеспечения безопасной эвакуации людей, о техническом обслуживании и применении огнетушителей и т.д. (в корпоративных ресторанах №11,23).

Распоряжение о порядке уборки и хранения горючих отходов

Распоряжение об определении и оборудовании мест для курения персонала (при возможности и необходимости)

Распоряжение о порядке осмотра и закрытия помещений после окончания рабочего дня

Распоряжение о порядке отключения электрооборудования в случае пожара и по окончании рабочего дня

План эвакуации объекта.

Приказ о проведении учебных тренировок по эвакуации сотрудников и посетителей ресторанов (копия)

План проведения тренировки по эвакуации сотрудников и посетителей из помещений предприятия общественного питания в случае возникновения пожара и других чрезвычайных ситуаций объекта

Акт проведения практических занятий по организации эвакуации посетителей и персонала на случай возникновения чрезвычайной ситуации

Договор на обслуживание систем противопожарной защиты. Или выписка из договора аренды о том, что арендодатель обслуживает противопожарные системы (копия).

Журнал проверок работоспособности систем противопожарной защиты (оценивается если услуга не предоставляется по договору аренды)

Исполнительная документация на системы противопожарной защиты (если услуга не предоставляется по договору аренды).

Инструкция по эксплуатации приборов систем противопожарной защиты (при наличии).

Акт проверки внутреннего пожарного водопровода (при наличии, оценивается если услуга не предоставляется по договору аренды).

Приказ О назначении работников, уполномоченных на решение задач в области гражданской обороны

Приказ О назначении лиц, ответственных за проведение вводного инструктажа по гражданской обороне. Программа проведения вводного инструктажа по ГО и ЧС.

Приказ о проведении инструктажа по чрезвычайным ситуациям. Программа проведения инструктажа по чрезвычайным ситуациям. Инструкция по действиям руководителя и персонала структурного подразделения организации при возникновении угрозы, совершении террористических актов и иных чрезвычайных ситуаций.

Электрический щит доступен и промаркирован.

Огнетушители (заряжены и хранятся правильно) - в соответствии с планом эвакуации.

Ничего не складируется в проходах, щитовой, у водонагревателя.

CO2 баллоны закреплены на полу или стене.

Работники используют СИЗ в соответствии с нормами, утвержденными в организации приказом на каждый вид работ.

В наличии Знаки безопасности «Мокрый пол», «место размещения огнетушителя, баллонов СО2, электрощитовой», «осторожно горячая поверхность и т.д.)

Предметы первой помощи, аптечка укомплектована согласно утвержденного перечня.

Смывающие и обезвреживающие средства в наличии (мыло и др.)

"Спросить у ЧК: Как прошел первый рабочий день? Когда в последний раз вы обсуждали вопросы по ОТ и ПБ? У вас проводятся собрания по ОТ и ПБ?

Что делать, если загорелась проводка? Оторвалась розетка? Случился пожар? Произошел несчастный случай? Как ты обеспечиваешь безопасность гостей?

Спросить у ЧК: Можно ли допускать попадания воды в емкости работающей фритюрницы? Что произойдет при попадании воды в горячее фритюрное масло работающей фритюрницы? Какие СИЗ используют работники при мойке или фильтрации масла во фритюрнице? Что может произойти при мойке фритюрницы методом кипячения моющими растворами? (взрыв при создании избыточного давления).

Спросить у ЧК: Что может произойти если не использовать по назначению защитные при работе в резиновых перчатках и восстанавливающие крема для рук во время и после завершения работы?

Спросить у ЧК, знает ли он про табличку "Осторожно мокрый пол"? Когда ее используют?

"Спросить у МС: Что ты делаешь, чтобы обеспечить ОТ на смене? На что ты обращаешь внимание? Что означают зеленые стрелки в помещении ресторана? Твои действия во время пожара? Где Место сбора работников во время пожара или другого ЧС?

Спросить у МС на что при обходе ресторана обращает внимание для предупреждения пожаров?

Спросить у МС про план эвакуации и для чего он необходим?

Спросить у Д, были ли несчатные случаи в ресторане? Какие действия были предприняты после?

Проверить работают ли несовершеннолетние сотрудники на кухне и кассах? Спросить у МС, могут ли работать несовершеннолетние на кухне и кассе? Есть ли беременные сотрудники, спросить про график работы.