AUDITORIA INTERNA EVENTOS

• Sitio donde se ha realizado

• Realizada el

  Date

• Inspección realizada por:

• Ubicación
  Address

• Cliente

• Numero de evento

• Equipo del evento. Nombre 1.

• Equipo del evento. Nombre 2.

• Equipo del evento. Nombre 3.

• Equipo del evento. Nombre 4.

• Equipo dl evento. Nombre 5.

LIDERAZGO

• ¿Se cumple el protocolo establecido?

  Sí

  No

  N/A

• ¿Es correcta la uniformidad del equipo?

  Sí

  No

  N/A

• ¿Es buena la actitud y el trato entre compañeros?

  Sí

  No

  N/A

• ¿Se denota una buena predisposición y proactividad?

  Sí

  No

  N/A

• ¿Se detecta alguna falta de formación?

  Sí

  No

  N/A

PREPARACION EVENTO MAITRES

• Nombre del maitre

• Para la preparación del evento, ¿Se ha rellenado previamente el check list maitres?

  Sí

  No

  N/A

• ¿Qué documentos revisa para la preparación del evento? Oferta Event sheet V5 clientes / Event sheet report v2 menaje - material / Event sheet report v.3 compras y maitres (Exclusive) / Albarán Tot a Punt

  Sí

  No

  N/A

• ¿Qué documentos revisa para la preparación del evento 48h - mañana antes del evento? Excel reparto furgonetas / Run report en color, filtro Amend 7 / Material interno nave 3

  Sí

  No

  N/A

• ¿Revisa el cuadro valoración personal RRHH?

  Sí

  No

  N/A

EVENTO MAITRES

• ¿A que hora ha llegado previamente al evento?

• ¿Me puede enseñar el formato de reparto de tareas del personal?

  Sí

  No

  N/A

• ¿Se ha comprobado el montaje de la ceremonia? Run report paquetes

  Sí

  No

  N/A

• ¿Se ha comprobado el material del montaje de las mesas y menaje? Run report paquetes

  Sí

  No

  N/A

• ¿Se ha revisado el montaje del Wellcome apertivo-barra? Run report paquetes

  Sí

  No

  N/A

• ¿Se comprueba junto con la W.P. el timing?

  Sí

  No

  N/A

• ¿Se comprueba junto con la W.P. los platos a servir?

  Sí

  No

  N/A

• ¿Se comprueba junto con la W.P. el plano de mesas, speakers, música, resopón?

  Sí

  No

  N/A

• ¿Se dispone del listado de alérgenos y platos especiales?

  Sí

  No

  N/A

• ¿Se dispone del documento de horas extras barra libre?

  Sí

  No

  N/A

• ¿Se dispone de las normas y el listado de staff y alérgenos?

  Sí

  No

  N/A

• ¿Hay evidencia del check list del equipo de cierre?

  Sí

  No

  N/A

• ¿Dispone de la copia firmada de la Aceptación audiovisuales y encuestas por parte del cliente?

  Sí

  No

  N/A

• ¿Se evidencia que se cumplimentará el feedback maitres rev.2?

  Sí

  No

  N/A

• ¿Se cumplen los timings del personal?

  Sí

  No

  N/A

• ¿Se detecta alguna falta de formación?

  Sí

  No

  N/A

PREPARACION EVENTOS CHEFS

• Nombre del chef

• ¿Hay evidencia de haber rellenado previamente el formato Check list preparación evento chefs rev.1?

  Sí

  No

  N/A

• ¿Le han comunicado o enviado una copia de la lista de alérgenos eventos rev.2?

  Sí

  No

  N/A

EVENTOS CHEFS

• ¿A que hora ha llegado previamente al evento?

  Sí

  No

  N/A

• ¿Se ha procedido a limpiar y desinfectar las mesas?

  Sí

  No

  N/A

• ¿Cómo se organiza al equipo?

• ¿Se ha revisado el menaje con el run report "menaje de cocina"?

  Sí

  No

  N/A

• ¿Se comprueba la lista de alérgenos con el maitre?

  Sí

  No

  N/A

• ¿Se evidencia que se cumplimentará el feedback chefs rev.2?

  Sí

  No

  N/A

• ¿Se detecta alguna falta de formación?

  Sí

  No

  N/A