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  • Conducted on

  • Prepared by

Exterior Unidad

  • Rótulo encendido?

  • Iluminación en buen estado?

  • Personal en áreas de acuerdo al movimiento?

  • Material promocional en buen estado?

  • Tienda montada y lista?

  • Exterior limpio (vidrio de gelatos, mostrador y mesas)?

  • Publicidad en su lugar?

  • Área de caja limpia y ordenada?

Experiencia Cliente

  • Toma de tiempo en cola de CLIENTE 1?

  • Toma de tiempo en cola CLIENTE 2?

  • Toma de tiempo en cola CLIENTE 3?

  • Cajero sonríe y ofrece extras?

  • Mesera sonríe al entregar pedido?

  • Mesera pendiente del refill?

  • Mesera ofrece degustación de gelato?

  • Mesa de gelatos visualmente limpia y bien decorada?

  • Temperatura de mesa de gelatos a -13 o -15?

  • Prueba de bebidas naturales?

  • Equipos calientes funcionan correctamente?

  • Quipos calientes limpios?

Interior Unidad

  • TAPS actualizado?

  • Cuenta con horarios impresos y actualizados?

  • Control de asistencia?

  • Cocina limpia y ordenada?

  • Control de limpieza actualizado?

  • Cumplen el proceso de preparación de productos?

  • Cámaras frías y estanterías limpias y organizadas?

  • Horno cuenta con temperatura de 240 o 245 grados?

  • Existencia de químicos autorizados y materiales de limpieza?

  • Control de lavado de manos actualizado?

  • Guías visuales químicos, cortes de ingredientes para pizzas, tiempos de vida?

Personal

  • Tablero de extras al día?

  • Presentación personal, uniforme completo y limpio, uñas cortas, pelo recogido, en cocina redecía?

  • Depósitos al día y papelería contable entregada no más de 2 días?

  • Felicitación a algún miembro o todo el quiso por alguna buena acción?

  • Ubicación?
  • Fecha?

  • Supervisor?

  • Gerente en turno?

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