Title Page
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Ubicación
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Fecha Auditoría
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Auditor/a
Instalaciones (Exterior)
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Orden
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Limpieza (Suelo y paredes)
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Máquinas (Ver estado)
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Puertas ancladas (Food Defense)
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Presencia de plagas
Instalaciones (Interior)
Muelle
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Orden
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Limpieza (Suelo y paredes)
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Máquinas (Ver estado)
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Puertas ancladas (Food Defense)
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Presencia de plagas
Almacén Auxiliares
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Orden
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Limpieza (Suelos y paredes)
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Máquinas (evaluar estado)
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Puertas ancladas (Food Defense)
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Presencia de plagas
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Identificación de lotes en uso
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Preguntar operario almacén (Cultura alimentaria)
Almacén (Warehouse)
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Orden
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Limpieza (Suelos, paredes y estanterías)
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Máquinas (evaluar estado)
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Puertas ancladas (Food Defense)
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Prencia de plagas
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Identificación de lotes barriles (comprobar)
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Preguntar operario almacén (Cultura alimentaria)
Obrador
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Orden
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Limpieza (Suelos, paredes y atadoras)
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Máquinas (evaluar estado)
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Puertas ancladas (Food Defense)
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Presencia de plagas
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Identificación de lotes en uso
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Preguntar operario obrador (Cultura alimentaria)
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Contrastar Work Order (bien cumplimentada)
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Contrastar registro de envasado
Lavadero y cuarto basura
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Orden
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Limpieza (Paredes y suelos)
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Máquinas (evaluar estado)
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Puertas ancladas (Food Defense)
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Presencia de plagas
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Preguntar operario limpieza (Cultura alimentaria)
Vestuarios
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Orden
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Limpieza (Paredes y suelos)
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Presencia de plagas
Vado y zonas comunes
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Orden
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Limpieza (Paredes y suelos)
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Presencia de plagas
Calidad
Documentación
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Registros de limpieza verificados
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Registros de control envasado PCC - Salado verificado