AVALIAÇÃO DE QUALIDADE DO DESEMPENHO

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1.0. APARÊNCIA DOS COLABORADORES

1.1. A aparência dos Colaboradores tais como: cabelos, unhas, barba
1.2. Uniforme apresentável, sapatos fechados e engraxados, laços de cabelo e calça do uniforme

2.0. ENTRADA DA LOJA

2.1. Limpeza da frente da unidade: Chão Externo (Calçada), estacionamento, portas, vidraças (para as loja que têm) e banheiros de clientes.

3.0. FRENTE DE CAIXA

3.1 Quantidades de caixas abertos (filas e rapidez), escalas adequado com horários de picos e folgas, caixas rápidos e preferencial em funcionamentos e sinalizados, Presença de fiscal de caixa, atendimento (cortesia com clientes por parte de operadores e empacotadores)
3.2. Sangrias feitas de acordo com as normas da Empresa (freqüência e acompanhamento do prevenção)
3.3. Controle de uso de embalagens feito com racionalidade, devoluções (volume, atenção aos perecíveis), recolhimento de carrinhos no estacionamento.
3.4. Abastecimento e organização dos check stand
3.5. Controle de caixas, carrinhos e cestinhas.
3.6 Higiene das caixas de entregas, carrinhos e cestinhas
3.7. Controle de entregas de clientes (reclamações, acompanhamento de perecíveis)
3.8. Higiene geral do setor (PDV, piso, balcões, check stand e tapetes)
3.9. Caixa destinado para passar convênio (operadores específicos).

4.0. SECA

4.1. CORREDOR DE CEREAIS E TEMPEIROS

5.0. LÍQUIDA

6.0. PERFUMARIA

7.0. LIMPEZA

8.0. BAZAR

9.0. PADARIA/SALSICHARIA

9.1. Atendimento ao Cliente (feito com cordialidade, seguido as normas da Empresa)
9.2. Apresentação pessoal da equipe (cabelo, barba, luvas, uniformes limpo e completo)
9.3. Abastecimento (balcão de pães, produção própria e produtos industrializados, com devido sortimento).
9.4. Lista de produtos produzidos no setor (acompanhamento)
9.5. Balcão de fatiados (abastecido com queijo, presunto, mortadelas fatiados e/ou pedaços e salsicha).
9.6. Excessos
9.7. Sortimentos (Salsicha, presunto, apresuntado e queijo mussarela).
9.8. Controle de produtos de uso e compras de produção (lançamento e armazenamento adequado).
9.10. Validade e PEPS.
9.11. Higiene no setor de atendimento e produção (limpeza dos produtos, balcões, piso, paredes e equipamentos e acondicionamento de produtos de limpeza).
9.12. E P I (botas, japona...)

10.0. AÇOUGUE/PEIXARIA

10.1. Atendimento ao Cliente (feito com cordialidade, seguido as normas da Empresa)
10.2. Apresentação pessoal da equipe (cabelo, barba, luvas, uniformes limpo e completo)
10.3. Abastecimento e layout (balcão de carnes, ilha de peixes).
10.4. Sortimento
10.5. Excessos
10.6. Precificação e Cartazeamento (destaque para os produtos em ofertas).
10.7. Validade e Qualidade.
10.8. Higiene no setor de atendimento, balcão de carnes e sala de desossa (piso, paredes e equipamentos e acondicionamento de produtos de limpeza).
10.9. E P I (luvas de aço, botas, japona...)

11.0. P A S

11.1. Abastecimento, layout e implantação
11.2. Sortimentos (bacon, calabresa, lingüiças, frango, cortes de frango...).
11.3. Excessos
11.4. Precificação e Cartazeamento.
11.5. Validade e PEPS.
11.6. Ilha de congelados (organização, limpeza, sem de aglomeração de gelo nos produtos).
11.7. Higiene (limpeza dos produtos, balcões refrigerados e porta-etiquetas).

12.0. F L V

12.1. Abastecimento, qualidade (ausência de mercadorias estragadas na área de venda) e exposição.
12.2. Apresentação pessoal da equipe (cabelo, barba, uniformes limpo e completo)
12.3. Excessos
12.4. Precificação e Cartazeamento.
12.5. Desobistrução para acesso dos clientes (caixas e carrinhos no corredor).
12.6. Balcão de folhagens (organização, limpeza e abastecimento).
12.7. Higiene (limpeza das bancas e expositores de frutas).

13.0. RECEPÇÃO DE MERCADORIAS

13.1. Presença do Fiscal de Prevenção de Perdas.
13.2. Saída de trocas e lixo (controlada e lançada no sistema).
13.3. Quebras anotadas na planilha e lançadas no sistema diariamente.
13.4. Controle de entrada de Notas Fiscais
13.5. Controle de entrada e saída de promotores
13.6. Recebimento de mercadorias com quia cega
13.7. Mercadorias com até um 1/3 da validade (respeita a teorias das três idades do produto).
13.8. Conferente acompanha lastros (lastro feito na presença do conferente).
13.9. Cumprimento às normas de conferencia de mercadorias (um fornecedor por vez - conferencia dentro do depósito)
13.10. Aglomeração de pessoal na área do recebimento (entregadores e colaboradores)
13.11. Acompanhamento de entregadores nas câmaras frias e depósito
13.12. Não aceitar brinde e outros de entregadores e fornecedores
13.13. Organização e limpeza da área externa
13.14. Lançamentos de Notas (Notas pendentes/paradas no recebimento – D +0).

14.0. DEPÓSITO

14.1. Apresentação pessoal da equipe (cabelo, barba, uniformes)
14.2. Excessos de mercadorias.
14.3. Organização (mercadorias devidamente armazenadas no local determinado sem risco de quebra).
14.4. Caixas aberta, mercadorias solta, produtos rasgados.
14.5. Uso de carrinho de clientes no depósito e nas câmaras frias.
14.6. Organização e limpeza das câmaras frias.
14.7. Trocas (mercadorias organizadas e em local destinado, lançamento nos sistema).
14.8. Higiene (limpeza dos corredores, embaixo dos racks, telha de aranha...).
14.9 Limpeza do refeitório (sem restos de comida ou algo que atraia roedores ou insetos).

15.0. ROTINAS DIÁRIAS

15.1. Terminais/pontas de gôndolas (agressividade, preço comercial e cartazeamento)
15.2. Limpeza e conservação dos veículos.
15.3. Controle de movimentação de veículos.
15.4. Controle de abastecimento de veículos (posse dos cartões de abastecimento)
15.5. Acompanhamento de escalas(relação por escrito).
15.6 Check list diário
15.7. Planilha de controle diário do refeitório(acompanhado pelo Prevenção)
15.8. Promoção do dia (faixas e cartazes na frente da loja e nos caminhões e carro de som)