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Cinema
- UCI Bosque Grão-Pará / Belem
- UCI Bosque dos Ipês / Campo Grande
- UCI Palladium / Curitiba
- UCI Estação / Curitiba
- UCI Iguatemi / Fortaleza
- UCI Shopping Parangaba / Fortaleza
- UCI Independência / Juiz de Fora
- UCI Sumaúma Park Shopping / Manaus
- UCI Plaza Casa Forte Shopping / Recife
- UCI Shopping Recife Delux / Recife
- UCI Recife Shopping / Recife
- UCI Shopping Tacaruna / Recife
- UCI Ribeirão / Ribeirão Preto
- UCI NorteShopping / Rio de Janeiro
- UCI NY / Rio de Janeiro
- UCI Campo Grande / Rio de Janeiro
- UCI Orient Shopping Barra / Salvador
- UCI Orient Paralela / Salvador
- UCI Orient Shopping da Bahia / Salvador
- UCI Shopping da Ilha / Sao Luis
- UCI Santana Parque Shopping / Sao Paulo
- UCI Jardim Sul / Sao Paulo
- UCI Anália Franco/ Sao Paulo
- UCI Canoas / Canoas RS
- UCI Jacarepaguá RJ
- UCI Manauara / Manaus
- UCI Plaza Sul / SP
- UCI Metropole / SP
- Cinema exemplo
- Teste
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Data da Visita
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Horario da Visita
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Area
Supervisora
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Luciana Melo
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Quem acompanhou a visita:
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Visita realizada por:
BOMBONIERE
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1. Bloqueio Sanitário com Sabonete bactericida e Álcool gel? Dispenser identificados? Papel Toalha? Cartaz de lavagem de mãos? Limpos?
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2. Armários da Bomboniere, estantes e utensílios estão em boas condições, organizados, limpos? Livres de caixa de papelão? Utensílios guardados limpos?
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3. Embalagens e Baldes estão seguros de possíveis contaminações? Mostruários identificados?
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4. PIPOQUEIRA ( Panela, exaustor e armário do galão de oleo ) em bom estado? Limpos? Pa de pipoca não jogada? Estufas de Pipoqueira em bom estado? Limpas?
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5. Manteigueira - Temperaturas adequadas - 40 graus celsius?
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6. Post Mix em bom estado? Filtros do post mix anotados a troca? Bicos estão sendo higienizados diariamente?
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7. Cuba de gelo em boas condições e limpas? Pa de gelo no suporte limpo?
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8. Geladeiras e Freezers (em bom estado? Limpos? Sem acumulo de gelo? Temperaturas adequadas?) Saco com nosso gelo - 30 dias validade
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10. Maquina de gelo e carrinho de gelo em bom estado e limpos ? Estão identificando a data da lavagem e troca de filtro ?
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11. Maquina de SUCO. (em bom estado? Limpos? carta do fornecedor? Temperaturas adequadas? Galões identificados)
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12. Equipamentos/ utensílios usados na Bombo em bom estado e limpos? ( equipamentos/ utensilios que não estão nas perguntas) Ar condicionado / Filtro da Coifa
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13. CHEDDAR e NACHO Procedimento correto de manipulação e armazenamento? Nacho - 3 dias validade Cheddar - segue rotulo fornecedor
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14. HOT DOG - PAO, SALSICHA, MOLHO DE TOMATE, BATATA PALHA - 7 e 30 dias
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15. Controlam a validade das bags de refrigerante ? Filtros trocados? Conectores de bag protegidos quando fora de uso? Não pode ter rotulo retirado/rasgado. PVPS das bags.
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16. Planilhas de Temperatura estão sendo preenchidas corretamente? Termômetro funcionando corretamente?
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17. Não possuem Produtos vencidos?
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18. Alguma orientação adicional em relação as Boas Praticas? Leitura de rotulo e identificacoes de forma geral corretas?
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19. Estrutura Física como piso, parede, forro/teto, pilares, luminárias, fiações elétricas, tomadas, saídas de ar, balcões, lava mop, estantes, lixeiras e ralos estão mantidos em bom estado? Limpos?
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20. Apresentação dos colaboradores e gerentes (roupas limpas, toucas e bonés, unhas aparadas, sem esmalte, sem anéis/brincos, pulseiras e relógios)?
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21. Material de Limpeza este guardado organizado e livre de possíveis contaminações cruzadas com alimentos ? Borrifadores identificados?
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22. Fazem o uso de EPI? Controlam os EPIs de cada funcionário para que não compartilhem mascara e óculos?
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23. Estoque seco estão em boas condições? Limpo, organizado? PVPS?
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24. Não há evidência de infestação de pragas (carcaças, animais vivos, fezes, ninhos..) Milho sem insetos ou larvas?
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25. Alvará Sanitário, Potabilidade de Agua, Caixa d'agua, PPRA, PCMSO, ASOs, Ar, Controle de Pragas - Atualizados?
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Operações - Sala óculos 3D, sala de lixo, banheiros clientes e funcionários, refeitório, sala de cinema - relatar orientações porem esta parte não pontua mais.
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Sugestões, pontos positivos e qualquer outra orientação não relacionada nos outros itens
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