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RESTAURANTE (67 PTOS)

  • DENTRO DO RESTAURANTE:

  • GERENTE DE LOJA:

  • GERENTE DE PLANTÃO:

  • LIMPEZA (09 PTOS)

  • 1 O interior do restaurante estava limpo e a equipe seguiu os procedimentos corretos de limpeza para pontos de contato de alta frequência? (03 PTOS)

  • Pisos sujos

  • Mesas e cadeiras sujas / não limpas corretamente

  • Playplace / brinquedão sujo

  • Lixeiras transbordando/cheias ou sujas

  • Áreas de cozinha visíveis sujas

  • 2 O banheiro estava limpo, estocado e em condições de funcionamento? A equipe seguiu os procedimentos corretos de limpeza para pontos de contato de alta frequência? (03 PTOS)

  • Paredes sujas

  • Pisos sujos

  • Torneiras sujas

  • Secadores de mão sujos

  • Pias sujas

  • Espelho sujo

  • Vasos sanitários sujos

  • Trocador de bebê sujo

  • Banheiros não estocados (ou seja, papel higiênico, sabonete, etc.)

  • Secador de mãos não está funcionando

  • 3 Os funcionários estão bem apresentados e vestindo uniformes limpos e em bom estado? (03 PTOS)

  • Os funcionários apresentam uma aparência limpa?

  • Uniformes de funcionários estão limpos e sem manchas?

  • SERVIÇO (44 PTOS)

  • 4 Peça & Pague: O tomador de pedidos foi amigável, eficaz e forneceu informações claras? <br>Pedidos no Totem: O Totem estava em pleno funcionamento e a interrupção/indisponibilidade de produtos foi gerenciada corretamente? <br>(04 PTOS)

  • Influencer Vendedor: Não me deram uma recepção genuina / sincera

  • Influencer Vendedor: Atendente de pedidos não soube responder perguntas

  • Influencer Vendedor: Atendente de pedidos me interrompeu

  • Influencer Vendedor: Atendente de pedidos não foi amigável

  • Totem: Itens descontinuados mostrados como disponíveis no Totem

  • Totem: Itens ativos não disponíveis no Totem

  • Totem: Impressora de pedidos não estava funcionando

  • Totem: PinPad / leitor de BOGs não estavam funcionando

  • 5 Entrega: O apresentador foi amigável e eficaz<br>Pedidos para entrega à mesa: O apresentador do pedidos estava usando um avental de condimentos e perguntou se você tem tudo o que precisa? (04 PTOS)

  • Apresentador não me cumprimentou ou agradeceu

  • Apresentador não foi amigável

  • Serviço de Entrega à Mesa: Apresentador não verificou que tenho tudo o que preciso

  • Serviço de Entrega à Mesa: Apresentador não usava avental

  • Serviço de Entrega à Mesa: Conferência do pedido não foi realizada

  • 6 Salão Você experimentou uma verdadeira hospitalidade na área do salão? (04 PTOS)

  • Níveis de pessoal não apropriados para o volume de vendas

  • Embaixadores da Cooltura de Serviço não programados/disponível quando as condições exigem

  • Os funcionários não priorizaram o cliente

  • Funcionários não procuram ativamente oportunidades de se conectar com os clientes

  • Tom não amigável/educado

  • Sem sorriso/ sem contato visual

  • Funcionários não se comunicam efetivamente

  • 7 Velocidade: Seu 'Tempo de Espera' foi de 90 segundos ou menos? O tempo de espera começa ao entrar na fila e termina na chegada ao ponto de ordem? (04 PTOS)

  • Gerente que não reage a zonas de perigo

  • Lado 2 da mesa de condimentação não aberta quando apropriado

  • Pessoa dedicada à produtos fritos não posicionada quando apropriado

  • Pessoa dedicada à bebida não posicionada quando apropriado

  • O tomador de pedidos não está em posição de tomar o pedido

  • O tomador de pedidos não é efetivo

  • Alto fluxo de pessoas no caixa

  • Pedidos grandes ou complexos causaram longos tempos de espera de pedidos

  • Cliente não orientado ao ponto de pedido apropriado

  • Os níveis de estoque de serviços não são apropriados

  • Não há pontos de pedido suficientes disponíveis

  • 8A Velocidade (Ordens de serviço não para entrega à mesa): Seu "R2P" foi de 90 segundos ou menos? O tempo R2P começa quando o recebimento/troca é recebido e termina quando o pedido inteiro é apresentado (08 PTOS)

  • 8B Velocidade (Serviço de entrega à mesa): O tempo combinado de R2P e de fulfilment foi de 135 segundos ou menos? O tempo começa quando o recibo / troco é recebido e termina quando todo o pedido é apresentado (incluindo os condimentos)

  • Gerente que não reage a zonas de perigo

  • Lado 2 da mesa de condimentação não aberta quando apropriado

  • Pessoa dedicada à produtos fritos não posicionada quando apropriado

  • Pessoa dedicada à bebidas não posicionada quando apropriado

  • O tomador de pedidos não está em posição de receber o pedido

  • Apresentador não disponível para entrega de pedidos (serviço de entrega á mesa)

  • Alto fluxo de pessoas no caixa

  • Pedidos grandes ou complexos causaram longos tempos de espera de pedidos

  • Os níveis de estoque de serviços não são apropriados

  • Ordens atendidas fora dos monitores muito rapidamente

  • Não há pontos de pedido suficientes disponíveis

  • 9 Precisão: Você recebeu todos os alimentos e bebidas encomendados e eles foram devidamente preparados? (08 PTOS)

  • Sanduíche/itens em falta?

  • McFritas/ketchup/mostarda/sobremesas em falta?

  • Bebida em falta?

  • Molhos ou molhos faltantes ou incorretos?

  • Sanduíche sem um ou mais ingredientes/impropriamente preparado?

  • Recebeu sanduíche/bebida/adicionais errados?

  • Recebeu sanduíche/Mcfritas/bebida/adicionais de tamanho errado?

  • Item solicitado não disponível?

  • 10 Precisão: Você recebeu todos os condimentos que solicitou, juntamente com guardanapos, talheres e canudo? (04 PTOS)

  • Falta o número correto de guardanapos ou outros utensílios

  • Faltam canudos

  • Talheres em falta

  • Faltam os condimentos solicitados

  • Falta de recibo, se aplicável

  • QUALIDADE (14 PTOS)

  • 11 Qualidade: Seu sanduíche/batata foi (foram) servido (s) quente (s) e fresco (s) e tinha um bom sabor? (06 PTOS)

  • Sanduíche/Mcfritas frios(s)/fria(s)

  • O sanduíche/Mcfritas não tinha bom gosto

  • Sanduíche/batata desordenado (a)/(s)

  • Pão não é macio, úmido e resiliente

  • Pão/muffin não está caramelizado

  • Carne bovina/frango/peixe não está macia e suculenta

  • Bacon não está crocante

  • Ovos não estão fofos e úmidos

  • 12 Qualidade: As Mcfritas estavam quentes, salgadas e crocantes e tinham bom sabor? (04 PTOS)

  • Mcfritas não tinham sabor de batata fresca

  • Mcfritas não estavam quente

  • Mcfritas não tinham bom sabor

  • McFritas estavam crocantes

  • Mcfritas não estavam salgadas corretamente - sem sal suficiente

  • Mcfritas não estavam salgadas corretamente - muito sal

  • 13 Qualidade: As bebidas/sobremesas foram devidamente preparadas e servidas na temperatura correta? (04 PTOS)

  • Produto não preparado adequadamente

  • Produto não servido à temperatura correta

  • Produto muito quente

  • Produto muito frio

  • Produto vencido

  • Produto fora do nível / pouco recheio

Cupom - Controle de Tempo - Assinatura

  • Cupom Fiscal

  • Controle de Tempo

  • Assinatura

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