Página de Título
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Realizado em
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Preparado por
RESTAURANTE (67 PTOS)
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DENTRO DO RESTAURANTE:
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GERENTE DE LOJA:
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GERENTE DE PLANTÃO:
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LIMPEZA (09 PTOS)
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1 O interior do restaurante estava limpo e a equipe seguiu os procedimentos corretos de limpeza para pontos de contato de alta frequência? (03 PTOS)
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Pisos sujos
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Mesas e cadeiras sujas / não limpas corretamente
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Playplace / brinquedão sujo
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Lixeiras transbordando/cheias ou sujas
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Áreas de cozinha visíveis sujas
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2 O banheiro estava limpo, estocado e em condições de funcionamento? A equipe seguiu os procedimentos corretos de limpeza para pontos de contato de alta frequência? (03 PTOS)
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Paredes sujas
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Pisos sujos
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Torneiras sujas
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Secadores de mão sujos
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Pias sujas
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Espelho sujo
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Vasos sanitários sujos
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Trocador de bebê sujo
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Banheiros não estocados (ou seja, papel higiênico, sabonete, etc.)
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Secador de mãos não está funcionando
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3 Os funcionários estão bem apresentados e vestindo uniformes limpos e em bom estado? (03 PTOS)
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Os funcionários apresentam uma aparência limpa?
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Uniformes de funcionários estão limpos e sem manchas?
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SERVIÇO (44 PTOS)
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4 Peça & Pague: O tomador de pedidos foi amigável, eficaz e forneceu informações claras? <br>Pedidos no Totem: O Totem estava em pleno funcionamento e a interrupção/indisponibilidade de produtos foi gerenciada corretamente? <br>(04 PTOS)
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Influencer Vendedor: Não me deram uma recepção genuina / sincera
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Influencer Vendedor: Atendente de pedidos não soube responder perguntas
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Influencer Vendedor: Atendente de pedidos me interrompeu
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Influencer Vendedor: Atendente de pedidos não foi amigável
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Totem: Itens descontinuados mostrados como disponíveis no Totem
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Totem: Itens ativos não disponíveis no Totem
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Totem: Impressora de pedidos não estava funcionando
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Totem: PinPad / leitor de BOGs não estavam funcionando
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5 Entrega: O apresentador foi amigável e eficaz<br>Pedidos para entrega à mesa: O apresentador do pedidos estava usando um avental de condimentos e perguntou se você tem tudo o que precisa? (04 PTOS)
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Apresentador não me cumprimentou ou agradeceu
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Apresentador não foi amigável
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Serviço de Entrega à Mesa: Apresentador não verificou que tenho tudo o que preciso
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Serviço de Entrega à Mesa: Apresentador não usava avental
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Serviço de Entrega à Mesa: Conferência do pedido não foi realizada
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6 Salão Você experimentou uma verdadeira hospitalidade na área do salão? (04 PTOS)
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Níveis de pessoal não apropriados para o volume de vendas
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Embaixadores da Cooltura de Serviço não programados/disponível quando as condições exigem
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Os funcionários não priorizaram o cliente
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Funcionários não procuram ativamente oportunidades de se conectar com os clientes
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Tom não amigável/educado
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Sem sorriso/ sem contato visual
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Funcionários não se comunicam efetivamente
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7 Velocidade: Seu 'Tempo de Espera' foi de 90 segundos ou menos? O tempo de espera começa ao entrar na fila e termina na chegada ao ponto de ordem? (04 PTOS)
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Gerente que não reage a zonas de perigo
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Lado 2 da mesa de condimentação não aberta quando apropriado
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Pessoa dedicada à produtos fritos não posicionada quando apropriado
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Pessoa dedicada à bebida não posicionada quando apropriado
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O tomador de pedidos não está em posição de tomar o pedido
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O tomador de pedidos não é efetivo
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Alto fluxo de pessoas no caixa
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Pedidos grandes ou complexos causaram longos tempos de espera de pedidos
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Cliente não orientado ao ponto de pedido apropriado
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Os níveis de estoque de serviços não são apropriados
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Não há pontos de pedido suficientes disponíveis
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8A Velocidade (Ordens de serviço não para entrega à mesa): Seu "R2P" foi de 90 segundos ou menos? O tempo R2P começa quando o recebimento/troca é recebido e termina quando o pedido inteiro é apresentado (08 PTOS)
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8B Velocidade (Serviço de entrega à mesa): O tempo combinado de R2P e de fulfilment foi de 135 segundos ou menos? O tempo começa quando o recibo / troco é recebido e termina quando todo o pedido é apresentado (incluindo os condimentos)
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Gerente que não reage a zonas de perigo
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Lado 2 da mesa de condimentação não aberta quando apropriado
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Pessoa dedicada à produtos fritos não posicionada quando apropriado
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Pessoa dedicada à bebidas não posicionada quando apropriado
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O tomador de pedidos não está em posição de receber o pedido
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Apresentador não disponível para entrega de pedidos (serviço de entrega á mesa)
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Alto fluxo de pessoas no caixa
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Pedidos grandes ou complexos causaram longos tempos de espera de pedidos
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Os níveis de estoque de serviços não são apropriados
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Ordens atendidas fora dos monitores muito rapidamente
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Não há pontos de pedido suficientes disponíveis
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9 Precisão: Você recebeu todos os alimentos e bebidas encomendados e eles foram devidamente preparados? (08 PTOS)
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Sanduíche/itens em falta?
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McFritas/ketchup/mostarda/sobremesas em falta?
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Bebida em falta?
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Molhos ou molhos faltantes ou incorretos?
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Sanduíche sem um ou mais ingredientes/impropriamente preparado?
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Recebeu sanduíche/bebida/adicionais errados?
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Recebeu sanduíche/Mcfritas/bebida/adicionais de tamanho errado?
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Item solicitado não disponível?
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10 Precisão: Você recebeu todos os condimentos que solicitou, juntamente com guardanapos, talheres e canudo? (04 PTOS)
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Falta o número correto de guardanapos ou outros utensílios
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Faltam canudos
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Talheres em falta
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Faltam os condimentos solicitados
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Falta de recibo, se aplicável
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QUALIDADE (14 PTOS)
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11 Qualidade: Seu sanduíche/batata foi (foram) servido (s) quente (s) e fresco (s) e tinha um bom sabor? (06 PTOS)
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Sanduíche/Mcfritas frios(s)/fria(s)
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O sanduíche/Mcfritas não tinha bom gosto
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Sanduíche/batata desordenado (a)/(s)
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Pão não é macio, úmido e resiliente
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Pão/muffin não está caramelizado
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Carne bovina/frango/peixe não está macia e suculenta
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Bacon não está crocante
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Ovos não estão fofos e úmidos
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12 Qualidade: As Mcfritas estavam quentes, salgadas e crocantes e tinham bom sabor? (04 PTOS)
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Mcfritas não tinham sabor de batata fresca
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Mcfritas não estavam quente
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Mcfritas não tinham bom sabor
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McFritas estavam crocantes
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Mcfritas não estavam salgadas corretamente - sem sal suficiente
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Mcfritas não estavam salgadas corretamente - muito sal
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13 Qualidade: As bebidas/sobremesas foram devidamente preparadas e servidas na temperatura correta? (04 PTOS)
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Produto não preparado adequadamente
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Produto não servido à temperatura correta
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Produto muito quente
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Produto muito frio
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Produto vencido
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Produto fora do nível / pouco recheio
Cupom - Controle de Tempo - Assinatura
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Cupom Fiscal
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Controle de Tempo
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Assinatura
