Página de título
-
Sitio donde se ha realizado
-
Realizada el
-
Preparada por
Villa Adelina Planta Alta
Personal
-
Estado de los filtros sanitarios. ¿Hay jabón, papel de manos, cofias, alcohol en gel?
-
Vestuarios del personal de Molinos en buenas condiciones de higiene
-
Vestuarios de contratitas en buenas condiciones de higiene
-
Sala de descanso en buenas condiciones de higiene
-
Elegir 3 personas al azar de la planta. ¿Cumplen con los comportamientos e higiene requeridos? (Código de colores, ropa limpia, no usa alhajas ni maquillaje, no ingresa alimentos en áreas productivas, se lava las manos antes de ingresar)
Vitina
-
Limpieza de la línea
-
Orden de elementos varios (herramientas, elementos de limpieza, material de empaque, productos de limpieza, etc.)
-
Manejo de reprocesos (canastos con bolsa celeste, BB bien identificados)
-
No se observan arreglos provisorios en la línea
-
Las planillas se encuentran ordenadas y completas. Son copias vigentes
-
Las balanzas de producto están en correcto estado, sin producto mezclado o producto viejo estancado
-
Las tolvas en uso están en correcto estado de limpieza, sin riesgos de contaminación
Línea 8
-
Limpieza de la línea
-
Orden y limpieza en sala lavamoldes
-
Orden de elementos varios (herramientas, elementos de limpieza, material de empaque, productos de limpieza, etc.)
-
Manejo de reprocesos (canastos con bolsa celeste, BB bien identificados)
-
No se observan arreglos provisorios en la línea
-
Las planillas de producción y envasado se encuentran ordenadas y completas. Son copias vigentes
-
Las balanzas de producto están en correcto estado, sin producto mezclado o producto viejo estancado
-
Las tolvas en uso están en correcto estado de limpieza, sin riesgos de contaminación
Línea 12
-
Limpieza de la línea
-
Orden de elementos varios (herramientas, elementos de limpieza, material de empaque, productos de limpieza, etc.)
-
Los bidones de productos químicos se encuentran rotulados y almacenados donde corresponde, bajo candado
-
Manejo de reprocesos (canastos con bolsa celeste, BB bien identificados)
-
No se observan arreglos provisorios en la línea
-
Las planillas de producción y envasado se encuentran ordenadas y completas. Son copias vigentes
-
Las balanzas de producto están en correcto estado, sin producto mezclado o producto viejo estancado
-
Las tolvas en uso están en correcto estado de limpieza, sin riesgos de contaminación
Línea 14
-
Limpieza de la línea
-
Orden de elementos varios (herramientas, elementos de limpieza, material de empaque, productos de limpieza, etc.)
-
Manejo de reprocesos (canastos con bolsa celeste, BB bien identificados)
-
No se observan arreglos provisorios en la línea
-
Las planillas se encuentran ordenadas y completas. Son copias vigentes
Línea PRD
-
Limpieza de la línea
-
Orden de elementos varios (herramientas, elementos de limpieza, material de empaque, productos de limpieza, etc.)
-
Los bidones de productos químicos se encuentran rotulados y almacenados donde corresponde, bajo candado
-
Manejo de reprocesos (canastos con bolsa celeste, BB bien identificados)
-
No se observan arreglos provisorios en la línea
-
Las planillas se encuentran ordenadas y completas. Son copias vigentes
-
Las balanzas de producto están en correcto estado, sin producto mezclado o producto viejo estancado
-
Las tolvas en uso están en correcto estado de limpieza, sin riesgos de contaminación
General planta
-
No hay presencia de plagas o evidencia de las mismas
-
Los insumos se encuentran en orden
-
La frecuencia de retiro de residuos es adecuada
-
Elegir 3 BB al azar. ¿Están identificados con vale?
-
Los equipos se encuentran en correctas condiciones de mantenimiento
-
Condiciones edilicias adecuadas
-
Material astillable en la planta en condiciones correctas
-
Línea 10 (en desuso) en orden
Depósito intermedio Villa Adelina
-
El sector se encuentra en orden
-
Limpieza del sector
-
No se observa packaging de un SKU obsoleto que puede llevar a confusiones
Villa Adelina Planta Baja
Depósito de producto terminado
-
Se respetan los pasillos para permitir el paso del personal de limpieza y de plagas
-
Se respetan las condiciones de estiba
-
Condiciones higiénicas de los pallets
-
No hay presencia de plagas o evidencia de las mismas
-
Los insumos se encuentran almacenados y ordenados correctamente. Se respeta FIFO
Cocina PRD
-
Condiciones adecuadas de orden y limpieza en cámara de insumos
-
Limpieza del sector cocina
-
Orden de elementos varios
-
No hay presencia de plagas o evidencia de las mismas
-
Los insumos se encuentran en orden
-
La frecuencia de retiro de residuos es adecuada
-
Los equipos se encuentran en correctas condiciones de mantenimiento
-
Condiciones edilicias adecuadas
-
Material astillable en condiciones correctas
Fidear
Personal
-
Estado de los filtros sanitarios. ¿Hay jabón, papel de manos, cofias, alcohol en gel?
-
Vestuarios del personal de Molinos en buenas condiciones de higiene
-
Sala de descanso en buenas condiciones de higiene
-
Elegir 3 personas al azar de la planta. ¿Cumplen con los comportamientos e higiene requeridos? (Código de colores, ropa limpia, no usa alhajas ni maquillaje, no ingresa alimentos en áreas productivas, se lava las manos antes de ingresar)
Línea 3
-
Limpieza de la línea
-
Orden de elementos varios (herramientas, elementos de limpieza, material de empaque, productos de limpieza, etc.)
-
Manejo de reprocesos (canastos con bolsa celeste, BB bien identificados)
-
No se observan arreglos provisorios en la línea
-
Las planillas se encuentran ordenadas y completas. Son copias vigentes
-
Las balanzas de producto están en correcto estado, sin producto mezclado o producto viejo estancado
-
Las tolvas en uso están en correcto estado de limpieza, sin riesgos de contaminación
General planta
-
No hay presencia de plagas o evidencia de las mismas
-
Los insumos se encuentran en orden
-
La frecuencia de retiro de residuos es adecuada
-
Elegir 3 BB al azar. ¿Están identificados con vale?
-
Los equipos se encuentran en correctas condiciones de mantenimiento
-
Condiciones edilicias adecuadas
-
Material astillable en la planta en condiciones correctas
-
Línea 4 (en desuso) en orden
-
Oficina de producción en condiciones adecuadas
Depósito Fidear
-
Se respetan los pasillos para permitir el paso del personal de limpieza y de plagas
-
Se respetan las condiciones de estiba
-
Condiciones higiénicas de los pallets
-
No hay presencia de plagas o evidencia de las mismas
-
Los insumos se encuentran almacenados y ordenados correctamente. Se respeta FIFO
Sala Lavamoldes
-
Limpieza del sector
-
Orden de elementos varios
-
Presencia de plagas
Gluten Free
Personal
-
Estado de los filtros sanitarios. ¿Hay jabón, papel de manos, cofias, alcohol en gel?
-
Vestuarios del personal de Molinos en buenas condiciones de higiene
-
Elegir 3 personas al azar de la planta. ¿Cumplen con los comportamientos e higiene requeridos? (Código de colores, ropa limpia, no usa alhajas ni maquillaje, no ingresa alimentos en áreas productivas, se lava las manos antes de ingresar)
Línea 1
-
Limpieza de la línea
-
Orden de elementos varios (herramientas, elementos de limpieza, material de empaque, productos de limpieza, etc.)
-
Manejo de reprocesos (canastos con bolsa celeste, BB bien identificados)
-
No se observan arreglos provisorios en la línea
-
Las planillas se encuentran ordenadas y completas. Son copias vigentes
-
Las balanzas de producto están en correcto estado
-
Los silos de acúmulo están en correcto estado de limpieza, sin riesgos de contaminación
Línea 2
-
Limpieza de la línea
-
Orden de elementos varios (herramientas, elementos de limpieza, material de empaque, productos de limpieza, etc.)
-
Manejo de reprocesos (canastos con bolsa celeste, BB bien identificados)
-
No se observan arreglos provisorios en la línea
-
Las planillas se encuentran ordenadas y completas. Son copias vigentes
-
Las balanzas de producto están en correcto estado, sin producto mezclado o producto viejo estancado
-
Las tolvas en uso están en correcto estado de limpieza, sin riesgos de contaminación
General planta
-
No hay presencia de plagas o evidencia de las mismas
-
Los insumos se encuentran en orden
-
La frecuencia de retiro de residuos es adecuada
-
Elegir 3 BB al azar. ¿Están identificados con vale?
-
Los equipos se encuentran en correctas condiciones de mantenimiento
-
Condiciones edilicias adecuadas
-
Material astillable en la planta en condiciones correctas
-
Oficina de producción en condiciones adecuadas
Silos Fidear
-
Limpieza general del sector
-
Orden de elementos varios
-
Estado del material astillable
Silos Gluten Free
-
Limpieza general del sector
-
Orden de elementos varios
-
Estado del material astillable
Silos Villa Adelina
-
Limpieza general del sector
-
Orden de elementos varios
-
Estado del material astillable
