Checklist Gerente de loja (turno tarde)

• Loja

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• Gerente

• Data e Horário

  Date

• Prepared by

• Location
  Address

Administrativo 13:30

• Cartão ponto e horas extras em dia?

  Yes

  No

• Solicitações do RH foram feitas?

  Yes

  No

• Foi verificado a organização do almox?

  Yes

  No

• Verificar as metas de venda e lucro dos setores?

  Yes

  No

• Verificação e registro de temperatura das câmaras frias e freezers foi feito?

  Yes

  No

Padaria 14:30

• Qualidade do pão ok?

  Yes

  No

• Verificação do mix de produtos (pastel frito de carne, pão de queijo, cueca virada, salgadinhos frito, frios) foi feita?

  Yes

  No

• Balcão está limpo, precificado e organizado?

  Yes

  No

• Foi feita a verificação da qualidade e validade dos produtos expostos na mesa e no balcão?

  Yes

  No

• Atendentes estão uniformizadas? Camiseta, avental e touca?

  Yes

  No

• Frios fatiados na câmara, estão com as datas de fabricação e validade?

  Yes

  No

• Luva de fatiação (EPI) está sendo usada?

  Yes

  No

• Câmara fria está organizada e limpa?

  Yes

  No

• Área de produção, está limpa e organizada? Verificar armários

  Yes

  No

• Farinha de rosca em dia?

  Yes

  No

• Todos os equipamentos estão em funcionamento? Forno está com vapor funcionando?

  Yes

  No

• Quebras do dia anterior foram lançadas e descartadas?

  Yes

  No

• Foi feita a verificação de tara nas embalagens dos produtos da padaria?

  Yes

  No

Hortifrúti 15:30

• As bancas e expositor de verdes , estão limpos, organizados e com produtos de qualidade?

  Yes

  No

• Foi verificada a validade dos ovos?

  Yes

  No

• Todos os produtos estão precificados?

  Yes

  No

• Não existem produtos na câmara fria que não estejam na loja?

  Yes

  No

• Existe necessidade de rebaixe de preço?

  Yes

  No

• Todos os suportes de bobinas estão abastecidos?

  Yes

  No

• Cortes da tarde foram realizados? (repolho verde e roxo, moranga)

  Yes

  No

• Sala de cortes está limpa e organizada?

  Yes

  No

• Câmara fria está organizada e limpa?

  Yes

  No

• Os repositores estão usando EPI?

  Yes

  No

• Depósito seco está limpo e organizado?

  Yes

  No

• Local de armazenamento de caixas está limpo e organizado?

  Yes

  No

• Quebras do dia anterior foram lançadas e descartadas?

  Yes

  No

Açougue 16:00

• Setor está limpo e organizado?

  Yes

  No

• Balcão está limpo?

  Yes

  No

• Balanças estão limpas e funcionando?

  Yes

  No

• Auto serviço abastecido e precificado? Com data de validade do dia?

  Yes

  No

• Açougueiros com uniforme limpo?

  Yes

  No

• Câmara fria está limpa e organizada?

  Yes

  No

• Todos os equipamentos estão em funcionamento?

  Yes

  No

• Luva de aço EPI, está sendo utilizada?

  Yes

  No

• Limpeza dos motores, área externa está em dia ?

  Yes

  No

• Checklist de vigilância sanitária foi feito?

  Yes

  No

Mercearia 16:30

• Foi verificado junto aos repositores, a exposição dos produtos em oferta, definição de pontas e ações para semana?

  Yes

  No

• Verificação do encarte, quantidade dos produtos em estoque foi feito?

  Yes

  No

• Cross merchandising aplicado corretamente?

  Yes

  No

• Loja está bem abastecida?

  Yes

  No

• Pontas de gôndula estão com cartazete de oferta?

  Yes

  No

• A precificação está sendo feita em toda a loja?

  Yes

  No

• As gondolas e porta preços estão limpos e sem poeira?

  Select Yes No

  • Yes
  • No

• Rupturas estão sendo tratadas junto ao setor comercial?

  Yes

  No

• Os repositores estão usando o EPI?

  Yes

  No

• Blitz de validade está sendo feita?

  Yes

  No

• Relatório de produtos sem movimentação está sendo feito?

  Yes

  No

Frente de caixa 17:00

• Limpeza frente de loja ok?

  Yes

  No

• Limpeza dos checkouts e mesa da fiscal ok?

  Yes

  No

• Cestinhos e carrinhos limpos?

  Yes

  No

• Há caixas de papelão para embalar as compras dos clientes?

  Yes

  No

• Cigarreira está abastecida?

  Yes

  No

• Sacoleiras estão bem abastecidas?

  Yes

  No

• Vasilhames estão organizados?

  Yes

  No

• Bombonas de água estão sem acumulo de poeira?

  Yes

  No

• Exposito de doces estão abastecidos, limpos e precificados?

  Yes

  No

• Operadoras e fiscais estão uniformizadas, com maquiagem e cabelo preso?

  Yes

  No

Depósito e recebimento 17:30

• Verificar local de avarias, produtos encaminhados para setor de trocas?

  Yes

  No

• Setor de trocas está organizado e limpo?

  Yes

  No

• Pátio está limpo? Não existem entulhos e lixos pelos cantos?

  Yes

  No

• Lixeira do conferênte está limpa?

  Yes

  No

• Mesa do conferênte está limpa e organizada?

  Yes

  No

• Depósitos estão organizados e limpos?

  Yes

  No

• Conferênte está uniformizado?

  Yes

  No

• Local de armazenamento de papelão e plásticos está organizado e limpo?

  Yes

  No

• Carrinhos de abastecimento em local adequado?

  Yes

  No

• Retaguarda, está limpa e organizado?

  Yes

  No

• Balança de recebimento está limpa e em funcionamento?

  Select Yes No

  • Yes
  • No

Melhorias, limpeza e manutenção 18:00

• Iluminação em funcionamento?

  Yes

  No

• Limpeza do piso está em dia?

  Yes

  No

• Tapetes estão limpos e sem poeira?

  Yes

  No

• Pintura da loja está em dia?

  Yes

  No

• Lixeira da rua está limpa?

  Yes

  No

• Boeiros estão limpos?

  Yes

  No

• Estacionamentos estão limpos?

  Yes

  No

• Todos os equipamentos estão funcionando?

  Yes

  No

• Cozinhas e banheiros estão limpos? Verificar geladeira, armários, micro-ondas e gavetas

  Yes

  No

• Todos os suportes de papel toalha estão abastecidos? Verificar todos os setores

  Yes

  No

• Lixeira da cozinha está limpa?

  Yes

  No

• Cadeiras da cozinha estão limpas?

  Yes

  No

• Vidros da cozinha estão limpos?

  Yes

  No