Checktour 11H15 - ARRIERE

• Site concerné

  Select

• Fait le

  Date

• Fait par

Office

• Les sols / murs et plan de travail sont propres

  OK

  KO

  N/A

• Les plans de travail sont rangés

  OK

  KO

  N/A

• Le pain est-il lancé ? (cuisson sur plaque)

  OK

  KO

  N/A

• Les salades d'accueil sont-elles prêtes (vs prévision)

  OK

  KO

  N/A

Grill

• Les sols / murs et plan de travail sont propres

  OK

  KO

  N/A

• Les plans de travail sont rangés

  OK

  KO

  N/A

• Les DDV sont conformes (contrôler 100% des tiroirs)

  OK

  KO

  N/A

• La température des huiles et sauce ont été contrôlées (cf contrôle journalier)

  OK

  KO

  N/A

ED

• Les sols / murs et plan de travail sont propres

  OK

  KO

  N/A

• Les plans de travail sont rangés

  OK

  KO

  N/A

• Les DDV sont conformes (contrôler 100% des produits)

  OK

  KO

  N/A

BOF

• Chambre propre et rangée

  OK

  KO

  N/A

• Absence de DLC (Contrôler 100% des produits)

  OK

  KO

  N/A

Viande

• Chambre propre et rangée

  OK

  KO

  N/A

• Absence de DLC (Contrôle 100% Viande)

  OK

  KO

  N/A

Epicerie

• Réserve propre et rangée

  OK

  KO

  N/A

• Absence de DDV (Contrôler 3 produits)

  OK

  KO

  N/A

Cave

• Chambre propre et rangée

  OK

  KO

  N/A

• Absence de DDV (Contrôler 3 produits)

  OK

  KO

  N/A

• Fin de l'audit

  Sign