Information

  • Кафе Франс.уа

  • Дата и время проведение проверки

  • ФИО проводившего проверку

ДО ОТКРЫТИЯ

ОФИЦИАНТ

ЛЕТНЯЯ ПЛОЩАДКА

  • Стол. <br>Столешница: (сверху и снизу) без крошек, жвачек, остатков напитков, потеков, не липкая. Основа: без грязи, наклеек, жвачек, паутины, крошек, надписей, потеков, не липкая.

  • Стул: без грязи, остатков продукции, крошек, паутины, наклеек и жвачек.<br>Ножки: без грязи, следов от обуви.

  • Элементы освещения: без грязи, жвачек, наклеек и паутины.

  • Элементы озеленения: без посторонних предметов, сухих растений, листьев, веточек.

  • Курилка - UFO: без грязи, жвачек, наклеек, паутины, пепельница наполнена не более чем на 50% объёма.

  • Пюпитр: без грязи, жвачек, наклеек, паутины.<br><br>

  • Меню: без следов воздействия воды.

  • Стеклянная поверхность: без потеков, разводов, пятен.

ПРИЛЕГАЮЩЕЯ ТЕРИТОРИЯ

  • Парковка для автомобилей /карман: без мусора (листьев, бумажек, окурков, снега….)

  • Тротуар: без пыли и мусора (листьев, бумажек, окурков….)

  • Клумбы: без мусора, посторонних предметов, сухих цветов, видимых следов грязи и потеков.

  • Урна: внешняя поверхность без потеков и грязи, наполнена не более чем на ¾ объёма, обязательно с мусорным пакетом внутри.

  • Лавочки: без грязи, жвачек и наклеек.

  • Вазоны с цветами: без посторонних предметов, сухих цветов; вазон - без видимых следов грязи и потеков.

  • Стоппер: без грязи, жвачек, наклеек и паутины.

  • Штендер: без потеков, грязи и меловых разводов

ФАСАД

  • Окна: без разводов, пыли, пятен, наклеек, жевательных резинок, надписей и остатков скотча.Наружный подоконник: без грязи, жвачек, наклеек, паутины, остатков продукции и напитков.

  • Наружный подоконник: без грязи, жвачек, наклеек, паутины, остатков продукции и напитков.

  • Ситилайт: без грязи, жвачек, наклеек, паутины, потеков, следов скотча.

  • Рекламная продукция: без следов воздействия воды.

ВХОДНАЯ ГРУППА

  • Урна при входе: корпус без потеков, наклеек и жвачек. С мусорным пакетом внутри, наполнена не более чем на ¾ объема.

  • Ступеньки (крыльцо): без грязи, пятен, потеков, окурков, остатков продукции и бумаги.

  • Стопор для двери: без грязи и потеков.

  • Дверь с ручкой:<br>Стекло: без разводов, пыли, отпечатков, жирных пятен, остатков скотча и посторонней рекламы. <br>Ручка: без пятен, жвачек, не липкая и сухая.

ТОРГОВЫЙ ЗАЛ

  • Пол/ плитка: без грязи, крошек, лишних предметов, разводов, пятен, следов от обуви и жирного налета .

  • Плинтус: без грязи, следов от обуви, потеков, разводов и паутины.

  • Стены / фотообои: без разводов, потеков, остатков скотча, паутины, жвачек, жирных пятен и надписей.

  • Колона: без разводов, потеков, остатков скотча, паутины, жвачек, жирных пятен и надписей.

  • Грифельные доски: без пыли, грязи, потеков и меловых разводов.

  • Окна с подоконниками: без грязи, пыли, жвачек, разводов, остатков насекомых, следов от обуви и надписей.

  • Умывальник: без остатков мыла, волос, бумажного полотенца, известкового налета, пятен, разводов, пыли, потеков, следов от обуви и ржавчины.

  • Диспенсеры для рук: без пыли, потеков, пятен, наклеек и жвачек.

  • Диспенсеры для полотенец: без пыли, потеков, пятен, наклеек и жвачек.

  • Урна для мусора: наружная поверхность без следов от обуви, потеков, грязи и паутины. С мусорным пакетом внутри, наполнена не более чем на ¾ объема.

  • Стол – столешница: со всех сторон без крошек, остатков продукции, жира, не липкая. <br>Под столом: отсутствует жевательная резинка. <br>Ножка: без пыли, грязи, крошек и паутины. Отсутствуют следы смазки.

  • Стул: без крошек, остатков продукции и надписей. Поверхность не липкая, не жирная. Отсутствует жевательная резинка.<br>Ножки: без пыли, грязи, крошек и паутины.

ТУАЛЕТ ДЛЯ ПЕРСОНАЛА

  • Пьедестал умывальника: без разводов, пятен, паутины, следов от обуви.

  • Столешница умывальника: без воды, остатков мыла, остатков полотенца, волос.

  • Смеситель: без разводов, известкового налета.

  • Раковина: без остатков мыла, волос, остатков бумажного полотенца, известкового налета, пятен, разводов, пыли, потеков и ржавчины.

  • Урна умывальника: без разводов, следов обуви, наполнена не более ¾ объема.

  • Унитаз: без грязи, потеков, видимых остатков мочи и фекалий изнутри/ снаружи.

  • Под и на стульчаке: без видимых остатков мочи и фекалий, волос, бумаги, сухой.

  • Урна возле унитаза: корпус без разводов, следов обуви, наполнена не более ¾ объема.

  • Пол: без грязи, разводов, остатков бумаги, волос, пятен.

ПРОДАВЕЦ

ЗОНА ПРОДАВЦА

  • Грифельные доски: без пыли, грязи, потеков и меловых разводов.

  • Грифельные доски в зале: без пыли, грязи, потеков и меловых разводов.

  • Витрина холодильная. <br>Снаружи: без отпечатков пальцев, разводов, остатков пиши, пятен. <br>Внутри: без разводов, остатков продукции, потеков, пятен. <br>Поддон: без остатков продукции, жира, разводов. <br>Освещение: без остатков насекомых. <br>Шторки пластиковые: без отпечатков пальцев, разводов, потеков, пыли.

  • Витрина нейтральная.<br>Снаружи: без отпечатков пальцев, разводов, остатков пиши, пятен. <br>Внутри: без разводов, остатков продукции, потеков, пятен. <br>Освещение: без остатков насекомых.

  • Тумба витринная.<br>Снаружи: без пыли, потеков, пятен, остатков продукции и следов от обуви.

  • Столешница: без остатков продукции, пятен, остатков скотча, не липкая, сухая.<br>Решетка: без пыли, паутины, остатков продукции. <br>Внутри: без пыли, потеков, пятен и паутины, остатков продукции, мусора, не липкая.

  • Урна кассовой зоны: корпус без разводов, остатков продукции, С мусорным пакетом внутри, наполнена не более чем на ¾ объема.

  • Уход за гриль станцией нерж. снаружи: без потеков, разводов, остатков скотча, жира, остатков продукции.

  • Гриль роликовый.<br>Корпус: без жира, потеков, разводов.<br>Шнур: без жира, пыли, не липкий. <br>Поддон: без жира. <br>Ролики: без остатков продукции.

  • Гриль прижимной. <br>Корпус: без крошек, гари, не липкий. <br>Ручка гриля: не жирная, не липкая. <br>Крошкосборник: без посторонних предметов. <br>Внутренняя часть гриля: без подгоревших остатков продукции.

  • Зонт вытяжной для грильстанции.<br>Внутри / снаружи: без пыли, без пятен, разводов, паутины, копоти. Лампа освещения: без пятен, жира, копоти. <br>Шнур, вилка: без жира, не липкий, без копоти.

  • Кофемашина: снаружи без пыли, потеков, остатков кофе, разводов и отпечатков пальцев. <br>Решетка сверху: без налета, посторонних предметов, не липкая.<br>Группа: без остатков кофе, накипи, жирного налета.<br>Холдеры: без остатков кофе, под ситом без налета и гари. <br>Носик холдера: без налета и гари. <br>Стимер: без налета, не забиты сопла. <br>Регуляторы и кнопки: без жира, остатков кофе, молока, разводов. <br>Шнур, вилка питания: без пыли, грязи, не липкие.<br>Поддон для слив: без остатков молока, кофе, воды, посторонних предметов.<br>

  • Весы для бариста: без остатков продукции, пыли, грязи, потеков.

  • Нок-бокс (ящик для сброса кофе): снаружи без остатков кофе, посторонних предметов, наполовину полный.

  • Холодильник вертикальный со стеклянной дверью. Стекло: без разводов, жирных пятен, потеков, пыли. <br>Наружная поверхность: без разводов, потеков, пыли. <br>Решетка для забора воздуха: без пыли, грязи, паутины, потеков.

  • Краш-машина: без пыли, потеков. В поддоне нет воды и посторонних предметов.

  • Термопод: корпус и кнопки без пятен, потеков и накипи внутри, не жирный. <br>Носик: без накипи, плесени. <br>Шнур, вилка: без грязи, жирного налета.

  • Фризер. Наружная поверхность и решетка: без пыли, потеков, грязи, остатков продукции. Желоб: без остатков продукции. <br>Колба снаружи: без потеков и остатков продукции.<br>Раздаточный клапан: без остатков продукции, не липкий.<br>Шнур, вилка: без остатков продукции, не липкий. <br>Панель управления: не липкая, без потеков.

  • Миксер молочный, чаша и корпус: без пятен, разводов, остатков сырья. <br>Шнур, вилка: без остатков продукции, не липкий.

  • Соковыжималка / фрешница корпус и дно: без остатков продукции, потеков, пятен. <br>Бункер для жмыха, пресс: без остатков продукции.<br>Шнур, вилка: без остатков продукции, не липкий.

  • Пивная башня: без разводов, потеков. <br>Капле сборник: без насекомых, остатков напитков и разводов, не липкий. <br>Трубопроводы: не липкие, без остатков пены, пива и пыли. <br>Охладитель: без пыли, грязи, паутины. <br>Кеги: без грязи и пыли. <br>Баллон СО2: без пыли и грязи.

  • Барный организатор / органайзер: без остатков продукции наклеек, жвачек, пятен, разводов, пыли и лишних предметов.

  • Урна: корпус без разводов, остатков продукции. С мусорным пакетом внутри, наполнена не более чем на ¾ объема.

  • Мойка: без жирного налета, остатков продукции, известкового налета. <br>Смеситель: без известкового налета, остатков продукции. <br>Магнитная рейка: без потеков, остатков продукции, жира, не липкая.

  • Тумба мойки: наружная поверхность: без пятен, разводов, остатков продукции. <br>Внутри: без остатков продукции, пыли, паутины, сухая.

  • Тумба под кофе машину: <br>Наружная поверхность: без пятен, разводов, остатков продукции. <br>Внутри: без остатков продукции, пыли и паутины, сухая.

  • Печь микроволновая. <br>Стекло: без разводов и жира. <br>Корпус, панель управления, ручка: без пыли, потеков, пятен и остатков продукции.<br>Внутри: без потеков, остатков продукции, жира. <br>Шнур, вилка: без жира, копоти и паутины, не липкие.

ПЕКАРЬ

ЗОНА ПЕКАРЯ / ПРОИЗВОДСТВА

  • Слайсер: без остатков продукции, жира и разводов, не липкий, сухой.<br>Шнур, вилка: без жира, копоти и паутины, не липкие.

  • Стол пекарский.<br>Рабочая поверхность: без пятен, жира, остатков продукции. Ножки и полки: без грязи, пыли, паутины, остатков продукции.<br>

  • Полки пекарские (дерево): без грязи, пыли, паутины, остатков продукции, жира.

  • Холодильник (под витриной)<br>Дверцы: без разводов, пятен, остатков продукции, потеков, пыли, отпечатков пальцев и крошек. <br>Решетка разделительная: без крошек, остатков продукции. Внутри – уплотнители: без остатков продукции, жира, пятен, льда. <br>Стенки: без остатков продукции.

  • Урна: корпус без разводов, остатков продукции, С мусорным пакетом внутри, наполнена не более чем на ¾ объема.

  • Мультиварка: без разводов, пятен, жира, остатков продукции, потеков, отпечатков пальцев, не липкая.

  • Столешница: без пыли, пятен, разводов, крошек, остатков продукции.

  • Стол разделочный (в центре пекарни): без пыли, разводов, остатков продукции, крошек.

  • Пол: отсутствуют пятна, нет мусора, разводов, пятен жира.

ПОСЛЕ ЗАКРЫТИЯ

ОФИЦИАНТ

ЛЕТНЯЯ ПЛОЩАДКА

  • Уход за столом (летник, зал)Стол. <br>Столешница: (сверху и снизу) без крошек, жвачек, остатков напитков, потеков, не липкая. Основа: без грязи, наклеек, жвачек, паутины, крошек, надписей, потеков, не липкая.

  • Уход за стульями (летник, зал)Стул: без грязи, остатков продукции, крошек, паутины, наклеек и жвачек.<br>Ножки: без грязи, следов от обуви.

  • Элементы освещения: без грязи, жвачек, наклеек и паутины.

  • Элементы озеленения: без посторонних предметов, сухих растений, листьев, веточек. Вазон: без потеков, грязи, пятен.

  • Курилка - UFO: без грязи, жвачек, наклеек, паутины, пепельница наполнена не более чем на 50% объёма.

  • Пюпитр: без грязи, жвачек, наклеек, паутины. Меню: без следов воздействия воды. Стеклянная поверхность: без потеков, разводов, пятен.

ПРИЛЕГАЮЩЕЯ ТЕРЕТОРИЯ

  • Урна: внешняя поверхность без потеков и грязи, наполнена не более чем на ¾ объёма, обязательно с мусорным пакетом внутри.

  • Лавочки: без грязи, жвачек и наклеек.

  • Вазоны с цветами: без посторонних предметов, сухих цветов; вазон - без видимых следов грязи и потеков.

ВХОДНАЯ ГРУППА

  • Урна при входе: корпус без потеков, наклеек и жвачек. С мусорным пакетом внутри, наполнена не более чем на ¾ объема.

  • Ступеньки (крыльцо): без грязи, пятен, потеков, окурков, остатков продукции и бумаги.

ТОРГОВЫЙ ЗАЛ

  • Стол – столешница: со всех сторон без крошек, остатков продукции, жира, не липкая. <br>Под столом: отсутствует жевательная резинка. <br>Ножка: без пыли, грязи, крошек и паутины. Отсутствуют следы смазки.

  • Стул: без крошек, остатков продукции и надписей. Поверхность не липкая, не жирная. Отсутствует жевательная резинка.<br>Ножки: без пыли, грязи, крошек и паутины.

  • Пол/ плитка: без грязи, крошек, лишних предметов, разводов, пятен, следов от обуви и жирного налета .

  • Плинтус: без грязи, следов от обуви, потеков, разводов и паутины.

  • Умывальник: без остатков мыла, волос, бумажного полотенца, известкового налета, пятен, разводов, пыли, потеков, следов от обуви и ржавчины.

  • Диспенсеры для рук: без пыли, потеков, пятен, наклеек и жвачек.

  • Дипспенсеры для полотенец: без пыли, потеков, пятен, наклеек и жвачек.

  • Унитаз: без грязи, потеков, видимых остатков мочи и фекалий изнутри/ снаружи. <br>Под и на стульчаке: без видимых остатков мочи и фекалий, волос, бумаги, сухой.

  • Урна для мусора: наружная поверхность без следов от обуви, потеков, грязи и паутины. С мусорным пакетом внутри, наполнена не более чем на ¾ объема.

ПРОДАВЕЦ

ЗОНА ПРОДАВЦА

  • Витрина холодильная. <br>Снаружи: без отпечатков пальцев, разводов, остатков пиши, пятен. <br>Внутри: без разводов, остатков продукции, потеков, пятен. <br>Поддон: без остатков продукции, жира, разводов. <br>Освещение: без остатков насекомых. <br>Шторки пластиковые: без отпечатков пальцев, разводов, потеков, пыли.<br><br>Снаружи: без отпечатков пальцев, разводов, остатков пиши, пятен. <br>Внутри: без разводов, остатков продукции, потеков, пятен. <br>Освещение: без остатков насекомых.<br>

  • Витрина нейтральная.<br>Снаружи: без отпечатков пальцев, разводов, остатков пиши, пятен. <br>Внутри: без разводов, остатков продукции, потеков, пятен. <br>Освещение: без остатков насекомых.

  • Витрина дерево: без остатков продукции, скотча, пятен, пыли, паутины.

  • Информационный холдер: без отпечатков пальцев, скотча, пыли, остатков продукции и разводов.

  • Тумба витринная. Снаружи: без пыли, потеков, пятен, остатков продукции и следов от обуви.<br>Решетка: без пыли, паутины, остатков продукции.

  • Урна кассовой зоны: корпус без разводов, остатков продукции, С мусорным пакетом внутри, наполнена не более чем на ¾ объема.

  • Уход за гриль станцией нерж. снаружи: без потеков, разводов, остатков скотча, жира, остатков продукции.

  • Гриль роликовый.<br>Корпус: без жира, потеков, разводов.<br>Шнур: без жира, пыли, не липкий. <br>Поддон: без жира. <br>Ролики: без остатков продукции.

  • Гриль прижимной. <br>Корпус: без крошек, гари, не липкий. <br>Ручка гриля: не жирная, не липкая. <br>Крошкосборник: без посторонних предметов. <br>Внутренняя часть гриля: без подгоревших остатков продукции.

  • Зонт вытяжной для грильстанции.<br>Внутри / снаружи: без пыли, без пятен, разводов, паутины, копоти. <br>Лампа освещения: без пятен, жира, копоти. <br>Шнур, вилка: без жира, не липкий, без копоти.

  • Кофемашина: снаружи без пыли, потеков, остатков кофе, разводов и отпечатков пальцев. <br>Под кофемашиной: без остатков кофе, воды, посторонних предметов.<br>Шланги подвода и слива: без пыли, остатков продуктов, не липкие. <br>Решетка сверху: без налета, посторонних предметов, не липкая.<br>Группа: без остатков кофе, накипи, жирного налета.<br>Холдеры: без остатков кофе, под ситом без налета и гари. <br>Носик холдера: без налета и гари. <br>Стимер: без налета, не забиты сопла. <br>Регуляторы и кнопки: без жира, остатков кофе, молока, разводов. <br>Шнур, вилка питания: без пыли, грязи, не липкие.<br>Поддон для слив: без остатков молока, кофе, воды, посторонних предметов.<br>Шланг для подачи воды: без грибка, слизи и посторонних предметов.

  • Весы для бариста: без остатков продукции, пыли, грязи, потеков.

  • Нок-бокс (ящик для сброса кофе): снаружи без остатков кофе, посторонних предметов, наполовину полный.

  • Холодильника с сырьем. Дверь: без разводов, жирных пятен, потеков, пыли. <br>Наружная поверхность: без разводов, потеков, пыли. <br>Решетка для забора воздуха: без пыли, грязи, паутины, потеков.

  • Краш-машина: без пыли, потеков. В поддоне нет воды и посторонних предметов.

  • Термопод: корпус и кнопки без пятен, потеков и накипи внутри, не жирный. <br>Носик: без накипи, плесени. <br>Шнур, вилка: без грязи, жирного налета.

  • Фризер. Наружная поверхность и решетка: без пыли, потеков, грязи, остатков продукции. Желоб: без остатков продукции. <br>Колба снаружи: без потеков и остатков продукции.<br>Раздаточный клапан: без остатков продукции, не липкий.<br>Шнур, вилка: без остатков продукции, не липкий. <br>Панель управления: не липкая, без потеков.

  • Миксер молочный, чаша и корпус: без пятен, разводов, остатков сырья. <br>Шнур, вилка: без остатков продукции, не липкий.

  • Соковыжималка / фрешница корпус и дно: без остатков продукции, потеков, пятен. <br>Бункер для жмыха, пресс: без остатков продукции.<br>Шнур, вилка: без остатков продукции, не липкий.

  • Пивная башня: без разводов, потеков. <br>Капле сборник: без насекомых, остатков напитков и разводов, не липкий. <br>Трубопроводы: не липкие, без остатков пены, пива и пыли. <br>Охладитель: без пыли, грязи, паутины. <br>Кеги: без грязи и пыли. <br>Баллон СО2: без пыли и грязи.

  • Барный организатор / органайзер: без остатков продукции наклеек, жвачек, пятен, разводов, пыли и лишних предметов.

  • Урна: корпус без разводов, остатков продукции. С мусорным пакетом внутри, наполнена не более чем на ¾ объема.

  • Мойка: без жирного налета, остатков продукции, известкового налета. <br>Смеситель: без известкового налета, остатков продукции. <br>Магнитная рейка: без потеков, остатков продукции, жира, не липкая.

  • Тумба мойки: наружная поверхность: без пятен, разводов, остатков продукции. <br>Внутри: без остатков продукции, пыли, паутины, сухая.

  • Тумба под кофе машину: <br>Наружная поверхность: без пятен, разводов, остатков продукции. <br>Внутри: без остатков продукции, пыли и паутины, сухая.

  • Печь микроволновая. <br>Стекло: без разводов и жира. <br>Корпус, панель управления, ручка: без пыли, потеков, пятен и остатков продукции.<br>Внутри: без потеков, остатков продукции, жира. <br>Шнур, вилка: без жира, копоти и паутины, не липкие.

ПЕКАРЬ

ЗОНА ПЕКАРЯ / ПРОИЗВОДСТВА

  • Подовая печь: без налипшей гари, жира, остатков продукции, ручки без остатков продукции, налипшего жира, разводов, шнур без пыли и жира.

  • Вытяжной зонд, (над подовой печкой): без гари, налипшего жира, остатков продукции, насекомых, наклеек, разводов, пыли.

  • Слайсер: без остатков продукции, жира и разводов, не липкий, сухой.<br>Шнур, вилка: без жира, копоти и паутины, не липкие.

  • Стол пекарский.<br>Рабочая поверхность: без пятен, жира, остатков продукции. <br>Ножки и полки: без грязи, пыли, паутины, остатков продукции.

  • Полки пекарские (дерево): без грязи, пыли, паутины, остатков продукции, жира.

  • Холодильник (под витриной)<br>Дверцы: без разводов, пятен, остатков продукции, потеков, пыли, отпечатков пальцев и крошек. <br>Решетка разделительная: без крошек, остатков продукции. <br>Внутри – уплотнители: без остатков продукции, жира, пятен, льда. <br>Стенки: без остатков продукции.

  • Весы пекарские: без разводов, пятен, жира, остатков продукции, потеков, пыли, отпечатков пальцев и крошек. В исправном состоянии.

  • Урна: корпус без разводов, остатков продукции, С мусорным пакетом внутри, наполнена не более чем на ¾ объема.

  • Мультиварка: без разводов, пятен, жира, остатков продукции, потеков, отпечатков пальцев, не липкая.

  • Столешница: без пыли, пятен, разводов, крошек, остатков продукции.

  • Стол разделочный (в центре пекарни): без пыли, разводов, остатков продукции, крошек.

  • Пол: отсутствуют пятна, нет мусора, разводов, пятен жира.

The templates available in our Public Library have been created by our customers and employees to help get you started using SafetyCulture's solutions. The templates are intended to be used as hypothetical examples only and should not be used as a substitute for professional advice. You should seek your own professional advice to determine if the use of a template is permissible in your workplace or jurisdiction. You should independently determine whether the template is suitable for your circumstances.