Чек - лист кухня Scorini

• Conducted on

  Date

• Prepared by

• Location
  Address

Цех піца

• Миття стін на цеху піца

  Yes

  No

  N/A

• Миття підлоги на цеху піца

  Yes

  No

  N/A

• Протирання зони видачі на цеху піца

  Yes

  No

  N/A

• Миття холодильної станції на цеху піца

  Yes

  No

  N/A

• Миття робочої поверхні з нержавіючої сталі на цеху піца

  Yes

  No

  N/A

• Протирання тумби дерев’яної на цеху піца

  Yes

  No

  N/A

• Миття холодильника (барного) на цеху піца

  Yes

  No

  N/A

• Миття витяжної системи на цеху піца

  Yes

  No

  N/A

• Миття піца-печі з підставкою на цеху піца

  Yes

  No

  N/A

• Миття столів інвентарних з нержавіючої сталі на цеху піца

  Yes

  No

  N/A

• Протирання поличок дерев’яних на цеху піца

  Yes

  No

  N/A

• Миття виробничої мийки, сантехніки на цеху піца

  Yes

  No

  N/A

• Миття диспенсера з антисептиком на цеху піца

  Yes

  No

  N/A

• Миття інвентаря (миски, гастроємності, дошки) на цеху піца

  Yes

  No

  N/A

• Миття техніки (слайсер, льодогенератори, сиротерка) на цеху піца

  Yes

  No

  N/A

• Миття посуду видачі на цеху піца

  Yes

  No

  N/A

Цех миття посуду

• Миття стін в цеху миття посуду

  Yes

  No

  N/A

• Миття підлоги в цеху миття посуду

  Yes

  No

  N/A

• Миття зони харчування(стіл з нержавіючої сталі) штату

  Yes

  No

  N/A

• Миття шафи холодильної з вітриною (бар) в цеху миття посуду

  Yes

  No

  N/A

• Миття стелажів для посуду 2шт з нержавіючої сталі

  Yes

  No

  N/A

• Миття полички для сушки посуду з нержавіючої сталі

  Yes

  No

  N/A

• Миття мийок виробничих 5шт з нержавіючої сталі, сантехніка

  Yes

  No

  N/A

• Миття машини посудомиючої в цеху миття посуду

  Yes

  No

  N/A

• Миття столу для брудного посуду в цеху миття посуду

  Yes

  No

  N/A

• Миття холодильної шафи подвійної в середині, зовні в цеху миття посуду

  Yes

  No

  N/A

• Миття ліфту в середині ,зовні в цеху миття посуду

  Yes

  No

  N/A

• Миття стелажу з нержавіючої сталі для готових страв в цеху миття посуду

  Yes

  No

  N/A

• Прибирання вхідної зони на кухню в цеху миття посуду

  Yes

  No

  N/A

• Протирання інформаційної дошки в цеху миття посуду

  Yes

  No

  N/A

• Протирання годинника настінного в цеху миття посуду

  Yes

  No

  N/A

• Протирання ламп денного світла в цеху миття посуду

  Yes

  No

  N/A

Суші бар

• Миття стін на суші барі

  Yes

  No

  N/A

• Миття підлоги на суші барі

  Yes

  No

  N/A

• Миття поличок настінних з нержавіючої сталі на суші барі

  Yes

  No

  N/A

• Миття холодильного столу всередині, зовні з нержавіючої сталі на суші барі

  Yes

  No

  N/A

• Миття техніки (вага, планшет, розетки) на суші барі

  Yes

  No

  N/A

• Миття диспенсера з антисептиком на суші барі

  Yes

  No

  N/A

• Миття столів (робочих поверхонь) з нержавіючої сталі на суші барі

  Yes

  No

  N/A

• Миття настінних поличок з нержавіючої сталі на суші барі

  Yes

  No

  N/A

• Миття сміттєвого баку на суші барі

  Yes

  No

  N/A

• Миття морозильної камери на суші барі

  Yes

  No

  N/A

• Миття виробничої мийки, сантехніки з нержавіючої сталі на суші барі

  Yes

  No

  N/A

• Миття інвентарю (миски, гастроємності, дошки) на суші барі

  Yes

  No

  N/A

• Миття посуду видачі на суші барі

  Yes

  No

  N/A

• Миття фритюру в цеху гриль

  Yes

  No

  N/A

• Миття морозильної ларі в цеху гриль

  Yes

  No

  N/A

Цех Гриль

• Миття стін (плитка) в цеху гриль

  Yes

  No

  N/A

• Миття підлоги в цеху гриль

  Yes

  No

  N/A

• Миття поличок дерев’яних настінні в цеху гриль

  Yes

  No

  N/A

• Миття техніки (вага, розетки) в цеху гриль

  Yes

  No

  N/A

• Миття холодильного столу всередині, зовні з нержавіючої сталі в цеху гриль

  Yes

  No

  N/A

• Миття робочих поверхонь з нержавіючої сталі в цеху гриль

  Yes

  No

  N/A

• Миття сміттєвого баку в цеху гриль

  Yes

  No

  N/A

• Миття грилю з тумбою в цеху гриль

  Yes

  No

  N/A

• Миття витяжної системи в цеху гриль

  Yes

  No

  N/A

• Миття інвентарю (миски, гастроємності, дошки) в цеху гриль

  Yes

  No

  N/A

• Миття посуду видачі в цеху гриль

  Yes

  No

  N/A

Гарячий цех

• Миття стін на гарячому цеху

  Yes

  No

  N/A

• Миття підлоги на гарячому цеху

  Yes

  No

  N/A

• Миття столів (робочих поверхонь) з нержавіючої сталі на гарячому цеху

  Yes

  No

  N/A

• Миття техніки (вага, розетки) на гарячому цеху

  Yes

  No

  N/A

• Миття настінних поличок з нержавіючої сталі на гарячому цеху

  Yes

  No

  N/A

• Миття пароконвектомату з тумбою на гарячому цеху

  Yes

  No

  N/A

• Миття індукційних плит на гарячому цеху

  Yes

  No

  N/A

• Миття витяжної системи на гарячому цеху

  Yes

  No

  N/A

• Миття сміттєвого баку на гарячому цеху

  Yes

  No

  N/A

• Миття виробничих мийок, сантехніки з нержавіючої сталі на гарячому цеху

  Yes

  No

  N/A

• Миття інвентарю (миски, гастроємності, дошки) на гарячому цеху

  Yes

  No

  N/A

• Миття посуду видачі на гарячому цеху

  Yes

  No

  N/A

Холодний цех

• Миття стін (плитка) на холодному цеху

  Yes

  No

  N/A

• Миття підлоги на холодному цеху

  Yes

  No

  N/A

• Миття холодильної шафи вітринна всередині, зовні на холодному цеху

  Yes

  No

  N/A

• Миття техніки (вага, вакууматор, свч) на холодному цеху

  Yes

  No

  N/A

• Миття настінних поличок з нержавіючої сталі на холодному цеху

  Yes

  No

  N/A

• Миття робочих поверхонь з нержавіючої сталі на холодному цеху

  Yes

  No

  N/A

• Миття індукційних плит на холодному цеху

  Yes

  No

  N/A

• Миття витяжної системи на холодному цеху

  Yes

  No

  N/A

• Миття сміттєвого баку на холодному цеху

  Yes

  No

  N/A

• Миття виробничих мийок, сантехніка на холодному цеху

  Yes

  No

  N/A

• Миття інвентарю (миски, гастроємності, дошки) на холодному цеху

  Yes

  No

  N/A

• Миття посуду видачі на холодному цеху

  Yes

  No

  N/A

Видача

• Миття стін на цеху видачі

  Yes

  No

  N/A

• Миття підлоги на цеху видачі

  Yes

  No

  N/A

• Миття робочих поверхонь з нержавіючої сталі на цеху видачі

  Yes

  No

  N/A

• Миття стелажу з нержавіючої сталі на цеху видачі

  Yes

  No

  N/A

• Миття поличок настінних з нержавіючої сталі на цеху видачі

  Yes

  No

  N/A

• Протирання дверей в зал на цеху видачі

  Yes

  No

  N/A

• Миття столу на цеху видачі для тістоміса на цеху видачі

  Yes

  No

  N/A

• Протирання поличок дерев’яних на цеху видачі

  Yes

  No

  N/A

• Протирання аптечки на цеху видачі

  Yes

  No

  N/A

• Миття техніки (вага, тістоміс, м’ясорубка, тостер) на цеху видачі

  Yes

  No

  N/A

Холодильна камера

• Миття стін в холодильній камері

  Yes

  No

  N/A

• Миття підлоги в холодильній камері

  Yes

  No

  N/A

• Миття стелажів з нержавіючої сталі в холодильній камері

  Yes

  No

  N/A

• Миття дверей в холодильній камері

  Yes

  No

  N/A

• Протирання пульта управління в холодильній камері

  Yes

  No

  N/A

Сухий склад

• Миття стелажів на сухому складі

  Yes

  No

  N/A

• Миття підлоги на сухому складі

  Yes

  No

  N/A

• Миття дверей на сухому складі

  Yes

  No

  N/A

• Миття стін на сухому складі

  Yes

  No

  N/A

• Миття морозильних камер на сухому складі

  Yes

  No

  N/A

Зона прийому товару

• Протирання канцелярського столу в зоні прийому товару

  Yes

  No

  N/A

• Миття сходів в зоні прийому товару

  Yes

  No

  N/A

• Миття підлоги в зоні прийому товару

  Yes

  No

  N/A

• Миття стін в зоні прийому товару

  Yes

  No

  N/A

• Миття дверей вхідних в зоні прийому товару

  Yes

  No

  N/A

• Миття дверей вхідні на кухню в зоні прийому товару

  Yes

  No

  N/A

• Миття техніки (ваги, розетки) в зоні прийому товару

  Yes

  No

  N/A

Роздягальня та санвузол для персоналу

• Прибирання санвузла для персоналу

  Yes

  No

  N/A

• Миття стін в роздягальні

  Yes

  No

  N/A

• Миття підлоги в роздягальні

  Yes

  No

  N/A

• Протирання шафи для одягу в роздягальні

  Yes

  No

  N/A

• Миття дверей в роздягальні

  Yes

  No

  N/A

• Миття техніки(розетки, вимикачі світла) в роздягальні

  Yes

  No

  N/A

Кондитерський цех

• Миття стін в кондитерському цеху

  Yes

  No

  N/A

• Миття підлоги в кондитерському цеху

  Yes

  No

  N/A

• Миття робочих поверхонь з нержавіючої сталі в кондитерському цеху

  Yes

  No

  N/A

• Миття холодильної шафи вітринна в кондитерському цеху

  Yes

  No

  N/A

• Миття морозильної камери з нержавіючої сталі в кондитерському цеху

  Yes

  No

  N/A

• Миття поличок для інвентарю з нержавіючої сталі в кондитерському цеху

  Yes

  No

  N/A

• Миття виробничих мийок, сантехніки з нержавіючої сталі в кондитерському цеху

  Yes

  No

  N/A

• Миття інвентарю (миски, гастрємності, дошки) в кондитерському цеху

  Yes

  No

  N/A

• Миття техніки (міксер, ваги, розетки) в кондитерському цеху

  Yes

  No

  N/A

• Миття посуду видачі в кондитерському цеху

  Yes

  No

  N/A

• Прибирання баку для сміття в кондитерському цеху

  Yes

  No

  N/A