Чек-лист Лавина

• Номер документа

• Заголовок аудита

• Клиент / Место

• Когда проведен

  Date

• Кем подготовлен

• Местоположение
  Address

• Персонал

• Снят Х-отчёт нулевой (утро)

  Yes

  No

  N/A

• Заполнены отчёты за прошлый день

  Yes

  No

  N/A

• Вклеин Z-отчёт.

  Yes

  No

  N/A

• Сделан переучёт

  Yes

  No

  N/A

• Проверена касса на начало дня

  Yes

  No

  N/A

• С почтой за предыдущие дни ознакомлен(а)

  Yes

  No

  N/A

• Смена в 1С за предыдущий день закрыта

  Yes

  No

  N/A

• Открыта новая рабочая смена

  Yes

  No

  N/A

• Терминалы для оплаты картой включены, исправны, заря

  Yes

  No

  N/A

• Кофемашина чистая, включена.

  Yes

  No

  N/A

• Органайзер заполнен (трубочки, сахар,соль,перец,салфетки)

  Yes

  No

  N/A

• Плазма включена,работает, чистая

  Yes

  No

  N/A

• Бурная стойка чистая, без крошек, подтёков.

  Yes

  No

  N/A

• В тумбе под кассой порядок, нет посторонних предметов.

  Yes

  No

  N/A

• Мусорные баки чистые, без мусора, подтёков

  Yes

  No

  N/A

• Меню в наличии выложены на бурную стойку

  Yes

  No

  N/A

• Шарики выставлены. В количестве 10 штук

  Yes

  No

  N/A

• Стаканы для пива/воды/пепси на барной стойке. В достаточном количестве

  Yes

  No

  N/A

• Отсутствует пыль на холодильниках

  Yes

  No

  N/A

• Вся продукция в наличии для бесперебойной работы

  Yes

  No

  N/A

Кухня

• Все поверхности чистые, без разводов и подтёков

  Yes

  No

  N/A

• Печи чистые без остатков еды

  Yes

  No

  N/A

• Печи включены, работают в штатном режиме.

  Yes

  No

  N/A

• На полках в зоне моек нет посторонних предметов

  Yes

  No

  N/A

• Мармит чистые без подтёков

  Yes

  No

  N/A

• Стол с заготовками чистый, без подтёков и остатков еды

  Yes

  No

  N/A

• В наличии все необходимые заготовки в достаточном количестве

  Yes

  No

  N/A

• Полка подогрева включена

  Yes

  No

  N/A

• Скрины чистые без остатков еды

  Yes

  No

  N/A

• Весь инвентарь(ножи, доски) чистый

  Yes

  No

  N/A

• Морозильная камера чистая, без подтёков

  Yes

  No

  N/A

• Вся продукция в холодильной камере организована, соблюдено правило FIFO.

  Yes

  No

  N/A

• Полки и пол в холодильной камеречистые

  Yes

  No

  N/A

• В наличии дез средства

  Yes

  No

  N/A

• Сыротерка чистая, без остатков еды

  Yes

  No

  N/A

• Слайсера чистый, без остатков еды

  Yes

  No

  N/A

• Мусорные баки чистые, без мусора, подтёков

  Yes

  No

  N/A

• Вся продукция и заготовки простикерованы

  Yes

  No

  N/A

• Коробки для пиццы накручены в достаточном количестве

  Yes

  No

  N/A

• Бланк списания заполнен

  Yes

  No

  N/A

• Принтер с наклейками включён, работает

  Yes

  No

  N/A

• Весы находятся на линии сборки

  Yes

  No

  N/A

• КДС включён, работает, чистый

  Yes

  No

  N/A

• Пол в ресторане чистый

  Yes

  No

  N/A

• Предбанник. Убрано, пол чистый, нет лишних предметов.

  Yes

  No

  N/A