Чек лист открытия DS Sushi

• Site conducted

  Select

• Conducted on

  Date

• Prepared by

• Location
  Address

• Personnel

Входная зона

• Асфальт без окурков,без мусора,без застарелой грязи,разлитых напитков .

  Yes

  No

  N/A

• Окна и подоконники без пыли,грязи,разводов,отпечатков,жвачки и паутины

  Yes

  No

  N/A

• Вывеска без грязи,жвачек,потеков

  Yes

  No

  N/A

• Урна уличная не переполнена,без подтеков и грязи

  Yes

  No

  N/A

• Входные ступеньки без грязи,паутины,мусора и разводов

  Yes

  No

  N/A

• Входная дверь и порог без пыли,разводов,отпечатков,остатков скотча и следов от обуви.Фурнитура,ручка без пыли,паутины,подтеков.Информационные наклейки и режим работы читабельны,не повреждены

  Yes

  No

  N/A

• Освещение фасада,плафоны без грязи,пыли и подтеков.Все лампы и вывеска исправны,без пыли,грязи и подтеков

  Yes

  No

  N/A

Зал

• Все рекламные плакаты на телевизорах актуальны.Информация и цены актуальны.

  Yes

  No

  N/A

• Пол сухой,без пыли ,грязи, подтёков,разводов,следов от обуви ,остатков еды.Межплиточые швы без грязи,пыли

  Yes

  No

  N/A

• Коврик ковролиновый без мусора,пыли,грязи ,песка,не мокрый

  Yes

  No

  N/A

• Стены без пятен,остатков пищи,подтеков,следов от обуви

  Yes

  No

  N/A

• Розетки,включатели/выключатели света без грязи и следов от рук. Аудиодинамики(потолочные колонки) без грязи,пыли и без паутины

  Yes

  No

  N/A

• Потолок(решетка) без пыли,грязи и паутины. Лампы светятся,без пыли,паутины,мошек

  Yes

  No

  N/A

• Тепловая завеса,кондиционеры без пыли,паутины,грязи,потеков.Провод и вилка чистые

  Yes

  No

  N/A

• Стол(барная стойка),столешница без пыли,без грязи,остатков еды,разносов,мусора,жвачек

  Yes

  No

  N/A

• Стул(металл,пластик,дерево)/диван открытые поверхности стула без пыли и грязи,сидение стула без крошек,жирных пятен,жвачек

  Yes

  No

  N/A

• Бак для мусора без пыли и загрязнений,подтеков,не переполнен

  Yes

  No

  N/A

• На столах стоят чистые и заполненные соусники и салфетницы, плейсматы чистые и разложены аккуратно

  Yes

  No

  N/A

• Меню без грязи и пыли,жирных пятен и следов от рук

  Yes

  No

  N/A

• Разносы без остатков пищи,разводов,грязи,черных пятен

  Yes

  No

  N/A

• Есть в наличии цветные заточенные карандаши и раскраски(3 стакана,не менее 36 шт)

  Yes

  No

  N/A

• Играет музыка

  Yes

  No

  N/A

undefined

Туалет

• Бланк уборки заполнен и соответствует действительности

  Yes

  No

  N/A

• Отсутствует неприятный запах

  Yes

  No

  N/A

• Пол сухой без пыли,грязи и подтеков,без разводов ,посторонних предметов и следов от обуви

  Yes

  No

  N/A

• Раковины чистые,без грязи,пыли,разводов и волос.Кран без грязи ,разводов,мыльных следов. Зеркало без пыли,разводов и капель

  Yes

  No

  N/A

• Дозатор для мыла заполнен и в рабочем состоянии.Держатели туалетной бумаги и полотенец для рук чистый,заполнен на 2/3.

  Yes

  No

  N/A

• Двери чистые, без пыли и разводов

  Yes

  No

  N/A

• Туалет чистый, без разводов и пыли.Ёршик для унитаза чистый.Мусорный контейнер без пыли ,грязи и не переполнен.

  Yes

  No

  N/A

Рабочая зона бара

• Плитка настенная без загрязнений,пыли,разводов,остатков пищи,межплиточные швы чистые

  Yes

  No

  N/A

• Пол без остатков продуктов и мусора,разводов от тряпки.Под холодильниками и стойками чисто

  Yes

  No

  N/A

• Полки без пыли,грязи,разводов,остатков продуктов,без посторонних предметов,личных вещей,предметов,паутин и жирного налета

  Yes

  No

  N/A

• Бак для мусора не переполнен,без загрязнений,подтеков,жира и пыли

  Yes

  No

  N/A

• Место для хранения чистой посуды без пыли,грязи,остатков продуктов,посторонних предметов

  Yes

  No

  N/A

• Мойка без грязи,остатков продуктов,жирных разводов,капель мыла.Смеситель без остатков продуктов,грязи,жира и налета

  Yes

  No

  N/A

Оборудование

• Всё оборудование исправно работает.

  Yes

  No

  N/A

• Весы настольные без остатков пищи,пыли,грязи

  Yes

  No

  N/A

• Холодильники,морозильная камера без грязи,разводов,посторонних предметов,остатков продуктов.Стеклянные дверцы без отпечатков,разводов,жирового налета,брызг.Уплотнительные резинки чистые и без повреждений

  Yes

  No

  N/A

• Пивная башня с каплесборником без пыли,подтеков,остатков пива и продуктов

  Yes

  No

  N/A

• Соковыжималка,блендер без остатков пищи,подтеков,жирных пятен и пыли.Шнур и вилка чистые

  Yes

  No

  N/A

• Стол производственный без грязи ,пыли,разводов,остатков пищи и посторонних предметов.Ножки стола без налета

  Yes

  No

  N/A

• Кофемашина и кофемолка без пыли,остатков кофе,молочного и кофейного налета.Поддон для сбора остатков и пролива без грязи,гнили и без постороннего запаха.Под кофемашиной чисто

  Yes

  No

  N/A

• Ледогенератор исправно работает,корпус без разводов и отпечатков,посторонние предметы внутри отсутствуют.Чистые лопасти льдогенератора.

  Yes

  No

  N/A

• Чайник без накипи внутри,снаружи без подтеков,пятен,остатков пищи и жира

  Yes

  No

  N/A

Инвентарь

• Доски,ножи без повреждений,жира,остатков пищи

  Yes

  No

  N/A

• Барные принадлежности(стаканы, чайники,салфетки и тд) хранятся в отвеведенном месте,не сломаны и чистые.

  Yes

  No

  N/A

• Топинги и сиропы без потеков и чистые.

  Yes

  No

  N/A

• Боксы для хранения продукции и заготовок целые,хорошо вымыты ,без остатков стикеров и плесени.

  Yes

  No

  N/A

• В наличии все моющие и чистящие средства

  Yes

  No

  N/A

• Уборочный инвентарь исправен(ведро,швабра,веник,совок) без пятен,грязи,остатков мусора.Находится в специально отведенном месте

  Yes

  No

  N/A

• Ветошь для протирки поверхностей и пола без запаха и пятен

  Yes

  No

  N/A

• В наличии продукты согласно расходу. В наличии весь товар

  Yes

  No

  N/A

• Продукты промаркированы согласно стандартам и срокам

  Yes

  No

  N/A

• Нет в наличии просроченных или испорченных продуктов

  Yes

  No

  N/A

• Продукты хранятся согласно стандартам компании

  Yes

  No

  N/A

• Кассовая зона в чистоте. Все агрегаторы включены. Денежный ящик без посторонних предметов, без пыли и грязи.

  Yes

  No

  N/A

• Сотрудники на позициях в форме. Форма чистая, не мятая, отсутствует неприятный запах

  Yes

  No

  N/A

• Проведены пятиминутки ,сотрудники знают стоп плей лист.

  Yes

  No

  N/A