Title Page
-
Document No.
-
Audit Title
-
Client / Site
-
Conducted on
-
Prepared by
-
Location
-
Personnel
-
КОНДИТЕРСКИЙ ЦЕХ
-
Печь чистая снаружи/внутри
-
Холодильник №3 чистый внутри/снаружи
-
Столешницы чистые
-
В столах чисто, все разложено аккуратно
-
Пол чистый (без разводов и следов)
-
На всех продуктах актуальная маркировка
-
Тестомес чистый внутри/снаружи
-
Весы чистые
-
Доски чистые, промаркированы
-
Морозилка №2 чистая внутри /снаружи
-
Кичен чистый снаружи
-
Вытяжка чистая внутри и снаружи
-
Тестозакатка чистая снаружи/внутри
-
Расстойка чистая снаружи
-
ХОЛОДНЫЙ ЦЕХ
-
Холодильник №12 чистый снаружи/снаружи
-
Холодильник №6 чистый внутри
-
Холодильник №13 чистый снаружи/внутри
-
Морозилка №11 чистая внутри /снаружи
-
Морозилка овощная чистая внутри /снаружи
-
Соковыжималка чистая внутри /снаружи
-
Микроволновка чистая внутри /снаружи
-
Слайсер чистый
-
В столах чисто, все разложено аккуратно
-
Столешницы чистые
-
Пол чистый (без разводов и следов)
-
На всех продуктах актуальная маркировка
-
Продукты разложены по правилу ротации
-
Весы(2шт) чистые
-
Доски чистые, промаркированы
-
ГОРЯЧИЙ ЦЕХ
-
Холодильник №4 чистый снаружи/внутри
-
Холодильник №17 чистый снаружи/внутри
-
В столах чисто, все разложено аккуратно
-
Столешницы чистые
-
Пол чистый (без разводов и следов)
-
На всех продуктах актуальная маркировка
-
Продукты разложены по правилу ротации
-
Весы чистые
-
Доски чистые, промаркированы
-
Сувид чистый внутри/снаружи
-
Тепан чистый внутри /снаружи
-
Шокер чистый внутри/снаружи
-
Микроволновка чистая внутри /снаружи
-
Мясорубка чистая внутри
-
Фритюр чистый внутри /снаружи
-
Саладет чистый внутри/снаружи
-
Вакуматор чистый внутри/снаружи
-
Индукция чистая
-
Плита чистая
-
Паста машина чистая внутри /снаружи
-
СУШИ—БАР
-
Весы чистые
-
Рисоварка чистая внутри /снаружи
-
Суши-кейс чистый внутри
-
Холодильник №16 чистый внутри/снаружи
-
Морозилка №7 чистая внутри /снаружи
-
Морозилка №8 чистая внутри /снаружи
-
Саламандра чистая внутри/снаружи<br>
-
Пол и стены чистые (без разводов и следов)
-
Раковина чистая
-
Стеллаж для посуды чистый
-
Стеклянная поверхность чистая
-
РАЗДАЧА
-
Раздача чистая
-
Контейнеры доставки аккуратно разложены
-
Отсутствие личных вещей
-
ПОСУДОМОЕЧНАЯ
-
Посудомоечная машина чистая внутри
-
Стеллажи для посуды чистые
-
Пол чистый
-
СКЛАД КУХНИ
-
Стеллажи для продуктов чистые
-
Пол и стены чистые
-
Продукты аккуратно разложены на полках
