Title Page
-
Document No.
-
Чек-лист открытия
-
Conducted on
-
Чек-лист провел
-
Location
КУХОННЫЙ РАБОТНИК
-
Колонны метал без объявлений, без грязи, без брызг?? без жевательной резинки?
-
Урны без подтеков, пятен, заполненные не более чем на ⅔
-
Металлический профиль без пыли
РАБОТНИК РЕСТОРАНА-КАССИР
-
Столешница барной стойки без пыли, разводов, остатков продуктов, крошек, посторонних предметов, чеков.
-
Холодильник для напитков стеклянный снаружи без разводов, капель, пятен, пыли, паутины, грязи. Стекло …. ручка не липкая…. Уплотнительные резинки без крошек, не липкие…. Внутри корпус …. Полки…. Сливное отверстие в полу….Лампа в защитном кожухе…. Вентиляционная решетка ...
-
Льдогенератор корпус снаружи без пыли, подтеков. Шнур … Крышка… Совок … Внутри стенки…., щель для выдачи льда…. Слив… Вент ршетка ….<br>
-
Кофемашина корпус без подтеков молока, пыли, жирных отпечатков. Решетка сверху не липкая. Под решеткой без пятен. Пункт управления)) кнопки.. сопло без накипи, без остатков … молочные трубки… капучинатор… бункер для отработанного кофе… емкость для воды…
-
Плазменные панели - меню - экран и корпус без пыли, паутины, насекомых. Экран без пятен, отпечатков, подтеков. Шнуры без пыли, жирового налета.
-
Картофельный бин сверху без пыли, жирового налета. Корпус без.. шнур … ножки… Допускается свежий жир от картофеля, крошки, следы соли. Лампа подсветки и обогрева …
-
Фризер корпус, шнур, решетка вентиляции, фильтры, крышки без пыли, жирового налета, подтеков молочной смеси, сиропов. Танки … Ручка… Кнопки….
РАБОТНИК РЕСТОРАНА
-
Гриль прижимной допустимо наличие свежего жира из котлет, без застарелого нагара, остатков продуктов. Ручка, регуляторы, шнур . Карманы ...
