Чек- лист Позняки Ашан

Закрыта смена за предыдущий день

Открыта новая рабочая смена

Z-отчёт, снят, вклеен.

Терминалы для оплаты картой исправны включены.

Кофемашина чистая, включена

Молоко в кофемашине пригодно к использованию

Органайзер заполнен (трубочки,сахар,салфетки, ножи, вилки, тарелки, стаканы, соль, перец)

Плазма включена, работает, чистая.

Линия выдачи пиццы без пыли и грязи

Полки, холодильник, протерты без пыли

Барная стойка чистая, без пыли, крошек, подтёков

ПОС-терминалы чистые, без подтёков. <br>

Пост-микс, пивная установка чистые, без пыли, подтёков, разводов.

В тумбе под кассой порядок, нет посторон

Мусорные баки чистые, без мусора, подт

Лайт-Боксы чистые, без пыли и подтёков.

Меню в наличии, выложены на барную стойку.

Стаканы для пива/воды в наличии в необходимом количестве.

Чай выставлен в нужном количестве.

Вся продукция в наличии для бесперебойной работы.

Все оборудование работает в штатном режиме.

Баллоны с углекислотой подключены, не пустые, вентиль открыт.

В наличии 10 надутых шариков. Вставлены в пост-микс.

Коробки накручены в достаточном количестве для бесперебойной работы.

Рабочее место курьеров чистое, без лишних вещей.

Тетрадь передачи смены в наличии. Информация от сдающего есть.

Наборы на доставку в наличии, в достаточном количестве для бесперебойной работы.

Телефон ресторана исправен, работает.

Все поверхности чисты, без разводов и подтёков.

Под поверхностями нет остатков еды и мусора.

Печи чистые, без остатков еды.

Печи включены, работают в штатном режиме.

На полках в зоне моек нет посторонних предметов.

Мойки чистые без остатков еды.

В наличии все необходимые заготовки в достаточном количестве.

Подогрев полок включён.

Весь инвентарь (ножи, доски) чистые.

Морозильная камера чистая, без подтёков.

Продукция в холодильнике укомплектована, аккуратно сложена.

Полки и пол в холодильной камере чистые.

В наличии дез средства.

Сыротерка чистая без разводов и остатков еды.

Слайсер чистый без разводов и остатков еды.

Все оборудование работает в штатном режиме. Исправно.

Мусорные баки чистые, без мусора, подтёков.

Все продукция для бесперебойной работы в наличии.

В наличии необходимое количество заготовок теста.

Необходимое количество теста выставлено для работы.

Вся продукция и заготовки простикерованы.

Все скрины чистые без остатков еды, без дефектов.

Принтер с наклейками включён, работает.

КДС включён, работает, чистый.

Полы без грязи и разводов.

Витрины без разводов.

На всех деревянных полках отсутствует пыль.

Завявшие листья на растениях срезаны.

Мусорные баки чистые, без разводов и остатков еды.

Паутина отсутствует.

Столы чистые, без крошек, подтёков, жвачек под столами.

Диваны и стулья чистые, без пятен.

В детском уголке порядок, карандаши заточены, разукрашенный распечатаны.

Меню чистое, без подтёков.

Столы не шатаются, исправны.

Сотрудники в чистой форме.

Полы чистые без разводов.

Зеркала чистые, без подтёков.

Рукомойники чистые, под рукомойником чисто, без подтёков.

Туалеты, сливные баки, краны исправны.

Туалеты чистые.

Туалетные диспенсера заполнены туалетной бумагой.

Диспенсер с мылом наполнены

Освежитель воздуха рабочий.

Корзины для мусора пустые, чистые, с пакетами.

Пепельницы на улице чистые, без мусора.

Витрины чистые, без подтёков.

Свет на улице выключен/включён.

Фасад чистый, без грязи.

Стол, стулья без дефектов, чистые.(улица)

Территория выметена, без явных пятен и мусора.

На складе чисто, все сложено. Пол чистый.

Нарния. Ящики сложены, мусорные пакеты сложены аккуратно. Окурки не разбросаны, выметены.

Соблюдение правила FIFO.