Чек-лист закрытия скрипач NEW

Весы большие (до 40 кг):· Снаружи без пыли, грязи, мусора, остатков пищи. · Кнопки без жира, грязи. · Провод питания без жира, грязи. · Тарелка весов без пыли, паутины, грязи, остатков пищи.

Слайсер: · Корпус без грязи, пыли, жира, паутины, разводов. · Шнур питания без пыли, грязи.· Кнопки питания без грязи, жира, отпечатков пальцев, остатков пищи. · Нож без грязи, пыли, жира, остатков пищи, подтеков и разводов.· Резиновые фиксаторы без грязи и жира.· Точильный элемент без грязи, пыли, жира, остатков пищи.· Защита без грязи, пыли, жира, остатков пищи.

Жарочная поверхность с чугунным покрытием: - Кабель без пыли, жира- Рукоять регулировки температуры, времени без пыли,налета, жира- Корпус без пыли , жира, остатков пищи и жироулавливатель очищен от остатков жира и пищи,- Бока без разводов , пыли и жира

Стол кухонный (нержавеющий, деревянный, пластиковый):· Поверхность над и под столешницей без грязи, пыли, мусора, разводов, остатков пищи, посторонних предметов.· Полки без грязи, пыли, мусора, разводов, остатков пищи, паутины. · Ножки без пыли, разводов, остатков пищи, грязи, паутины.· Ящики выдвижные снаружи и внутри без грязи, жира, не липкие, пыли, разводов, подтеков, остатков пищи.

<br>Блендер ручной:<br>· Корпус без грязи, пыли, жира, разводов.<br>· Шнур питания без пыли и грязи. <br>· Панель управления без грязи и жира, остатков пищи. <br>· Чаша внутри и снаружи без жира, подтеков, грязи, отпечатков пальцев, остатков пищи. <br>· Механизм (нож) внутри чаши без гряз, жира, без остатков продуктов пищи. <br>· Насадки без остатков пищи, без грязи и плесени<br><br>

<br>Жироулавливатель сверху без грязи, без остатков пищи, без подтеков, без жира<br>

<br>Пароконвектомат (Печь) поварская: <br>· Корпус без разводов, подтеков, пыли, под печью нет крошек, не влажно. <br>· Задняя стенка без грязи, пыли, паутины.<br>· Дверца без подтеков, разводов, жирова, отпечатков пальцев.<br>· Элементы управления без пятен, грязи, разводов, жира, отпечатков пальцев.<br>· Внутри без остатков пищи, жира и нагара, ржавчины, накипи, остатков пищи, держатели без нагара и грязи.<br>· Вентиляционное отверстие без паутины, пыли, жира, нагара.<br>· Лампа с кожухом без пятен, грязи, разводов, жира.<br>· Шланг для подачи воды без грязи, жира, пятен, плесени.<br>· Шнур питания без пыли, грязи. <br>

Индукционная плита <br>Корпус без разводов, подтеков, пыли, под печью нет остатков пищи, не влажно<br>Элемент управления без пятен, грязи, разводов, жира, отпечатков пальцев <br>Шнур питания без пыли, грязи<br>Варочная поверхность без разводов, гари. остатков пищи, не влажная.<br>

<br>Холодильная камера под поварским столом: <br>· Внешняя часть холодильника без разводов, жира, подтеков, остатков пищи.<br>· Двери без разводов, жира, подтеков, грязи, остатков пищи.<br>· Уплотнитель без пыли, грязи, остатков пищи, жира, крошек.<br>· Полки без пыли и грязи, остатков пищи, не липкие.<br>· Элементы управления без жира, грязи, остатков пищи, не липкие. <br>· Кнопка питания и регулятор температуры без пыли, грязи, жира, не липкие.<br> · Емкости для сбора конденсата без грязи, мусора, заполнено водой не более чем на 2/3.<br>· Шнур питания без грязи, плесени и жира.<br>· Лампа без пыли, грязи, паутины..<br>

<br>Розетки без пыли, грязи, остатков пищи, жира.<br>

<br>Жарочная поверхность с чугунным покрытием: <br>- Кабель без пыли, жира<br>- Рукоять регулировки температуры, времени без пыли,налета, жира<br>- Корпус без пыли , жира, остатков пищи и жироулавливатель очищен от остатков жира и пищи,<br>- Бока без разводов , пыли и жира<br>- Жарочная часть без остатков гари, явных ,видимых остатков еды<br>

<br>Весы маленькие без пыли, жира, грязи, остатков пищи. Кнопки без жира, грязи. <br>

<br>Стол «заготовочный» (нержавеющий, деревянный, пластиковый):<br>· Поверхность над и под столешницей без грязи, жира, пыли, мусора, разводов, остатков пищи, подтеков.<br>· Дверь без грязи, пыли, разводов, подтеков, остатков пищи, капель.<br>· Ручка двери без грязи, разводов, жира и не липкая.<br>· Полки без грязи, пыли, мусора, разводов, остатков пищи, паутины, без посторонних предметов. <br>· Ножки без пыли, разводов и подтеков, грязи, паутины.<br>

<br>Мойка:<br>· Раковина снаружи/внутри без грязи, жира, разводов, подтеков, остатков пищи, известкового налета.<br>· Сифон без грязи, жира, остатков пищи.<br>· Слив без известкового налета, остатков пищи, жира.<br>· Краны без известкового налета, грязи, жировых пятен.<br>· Дверь под мойкой без грязи, жира, пыли, разводов, подтеков, остатков пищи.<br>

<br>Фрешница:<br>· Корпус без грязи, жира, разводов, остатков пищи. <br>· Шнур без пыли, грязи.<br>· Панель управления без грязи, жира. <br>· Внутри без грязи, остатков пищи. <br>· Емкости без грязи, остатков пищи.<br>

Блендер:<br>· Корпус без грязи, пыли, жира, разводов.<br>· Шнур питания без пыли и грязи. <br>· Панель управления без грязи и жира, остатков пищи. <br>· Чаша внутри и снаружи без жира, подтеков, грязи, отпечатков пальцев, остатков пищи. <br>· Механизм (нож) внутри чаши без гряз, жира, без остатков продуктов пищи.

<br>Пост-Микс:<br>· Корпус без остатков сиропа, разводов, пыли, грязи, без остатка скотча<br>· Блок управления без разводов, подтеков от сиропа, грязи, крошек, пыли.<br>· Носики без остатков сиропа, плесени, налета. <br>· Поддон без грязи, мусора, заполнено водой не более чем на 2/3. <br>· Шланги без пыли, грязи, мусора, жира, остатков сиропа.<br>· Шнур питания без грязи, пыли, жира, капель сиропа.<br>· Баллон без пыли, грязи, потеков, паутины, .<br>

<br>Эспрессо Машина, рожковая <br>Корпус без разводов, пыли, подтеков, грязи, жира.<br>· Холдеры без грязи, жира.<br>· Пинчер без накипи и остатков молока.<br>· Шнур питания без грязи, пыли, жира. <br>· Поддон без грязи, мусора, остатков напитков и молока.<br>

<br>Кофемолка <br>Корпус без грязи, пыли, подтеков, жира. Вокруг кофемолки отсутствуют остатки кофе<br>

<br>Столешница металлическая под оборудование без жира, подтеков, грязи, пыли, мусора, разводов, остатков пищи, посторонних предметов.<br>· Полки под столешницей без пыли, грязи, мусора, паутины, жира, остатков пищи, крошек.<br>· Полки на столешнице для стаканов без жира, разводов, подтеков, грязи, пыли, мусора, остатков пищи, посторонних предметов<br>

<br>Термопот/ бойлер/водонагреватель: <br>· Внешняя часть без жира, разводов, подтеков, грязи, «краник» без накипи. <br>· Внутренняя часть без посторонних предметов, налета, накипи. <br> · Кнопка без жира, остатков пищи, крошек, грязи.<br> · Шнур питания без грязи и жира.<br>

Полки под баром без грязи, пыли, мусора, разводов, остатков пищи, паутины, без посторонних предметов.

Холодильник барный<br>· Корпус без скотча, пыли, паутины, разводов, пятен, <br>· Полка без пыли, грязи.<br>· Дверь без пятен, жира, разводов, отпечаток пальцев. <br>· Внутренние стенки без пятен, жира, разводов, остатков пищи.<br>· Кнопка питания без пыли, грязи.<br>· Фиксаторы без пятен, жира, грязи.<br>· Ручка двери без пятен, жира, разводов.<br>· Лампа светодиодная без пыли, грязи . <br>· Шнур питания без грязи, жира.<br>· Уплотнитель без пыли, грязи, остатков пищи, жира .

Весы маленькие без пыли, жира, грязи, остатков пищи. Кнопки без жира, грязи.

<br>Урна внешняя часть корпуса без пыли, грязи, паутины, подтеков, остатков пищи, крошек. <br>Внутренняя часть урны вне пакета без мусора, остатков пищи, жидкости. Мусорный пакет заполнена не более чем на ⅔. Без неприятного запаха.<br>

Боксы для пост-микса без остатков пищи, мусора, пыли, не липкие, без подтеков

Пол плиточный под кофемашиной без пыли, грязи, крошек, мусора, без разводов, не липкий

Тряпки для кофемашины, без грязи, остатков пищи и молока, отсутствует неприятный запах

<br>Полки под хостесом без мусора, пыли, паутины, остатков пищи, посторонних предметов.<br>

<br>Доска для нарезки хлеба без остатков пищи, грязи.<br>

<br>Нож для хлеба без грязи, жирового налета, остатков от пищи.<br>

<br>Компьютерное оборудование:<br>· Монитор (моноблок) без пятен, раз0водов, жира, пыли, остатков пищи.<br>· Мышка без жира, остатков пищи.<br>· Шнуры питание без пыли,грязи, жира.<br>

<br>Чековый Принтер без пыли, грязи, остатков пищи. Шнур питания без пыли и остатков пищи<br>

<br>Кассовая зона<br>· Столешница металлическая без жира, подтеков, грязи, пыли, разводов, остатков пищи.<br> · Кассовый ящик снаружи/внутри без пыли, грязи, разводов, крошек.<br> · Полка под кассой металлическая без пыли, грязи, разводов, мусора, остатков пищи. <br>

Терминал без пыли, грязи, мусора. Кнопки/шнур питания без грязи, пыли, жира. Монитор без разводов, грязи, пятен

Совок без пыли, грязи, остатков мусора.

<br>Урна (раздача) внешняя часть корпуса без пыли, грязи, паутины, подтеков, остатков пищи, крошек. <br>Внутренняя часть урны вне пакета без мусора, остатков пищи, жидкости. Мусорный пакет заполнена не более чем на ⅔. Без неприятного запаха.<br>

<br>Весы маленькие (раздача) без пыли, жира, грязи, остатков пищи. Кнопки без жира, грязи. <br>

Подставка для соусников (соусница) без подтеков, остатков пищи, жира, грязи.

Соусница (тубы для соуса) без подтеков, остатков пищи, жира, грязи.

Витрина: <br> · Стекло без грязи, разводов, следов от рук, жира, пыли, остатков пищи. <br>· Раздача деревянная без жира, разводов, подтеков, грязи, пыли, мусора, остатков пищи, посторонних предметов.<br>· Перегородки металлические (для емкостей) без грязи, остатков пищи, жира, не липкие.<br> · Витрина внутри (под емкостями) без остатков пищи, посторонних предметов, грязи, мусора, без снежного налета (не более 0,5 см). <br> · Радиатор (вентилятор) внутри витрины без остатков засохшей пищи, грязи, пыли, мусора, посторонних предметов, паутины, без трупов насекомых. <br> · Гастроемкости металлические без пятен, разводов, подтеков, без пищи

Витрина для десертов внутри и снаружи без пыли, грязи, разводов, остатков пищи.

Витрина для десертов внутри и снаружи без пыли, грязи, разводов, остатков пищи.

<br>Стейшн (деревянный) без мусора, пыли, пятен, жира, подтеков, остатков пищи, грязи, разводов. Заполнен согласно стандартам<br>

<br>Тостер :<br>· Корпус без грязи, жира, без разводов, подтеков, без остатков пищи, с наклейкой времени <br>· Шнур без пыли и грязи. <br>· Панель управления без грязи и жира<br>· Внутри стенки и полки без грязи, остатков пищи, без нагара и жира.<br>· Лампы накаливания без грязи, остатков пищи, жира, нагара.<br>· Щипцы без грязи, остатков пищи, нагара, жира.<br>· Внутри полка без грязи, остатков пищи, нагара, жира.<br>

<br>Посудомоечная машина:<br>- дверца без пыли, без грязи, остатков пищи, жира, углубление так же без грязи<br>- панель управления без пыли, без грязи, остатков пищи, жира<br>- внутри без остатков пищи, без неприятного запаха, в углублениях без плесени и налёта <br>- держатели для посуды без остатков пищи, без грязи, без плесени<br>- фильтр сухой и без остатков пищи<br>