Повар

  • Весы большие (до 40 кг):· Снаружи без пыли, грязи, мусора, остатков пищи. · Кнопки без жира, грязи. · Провод питания без жира, грязи. · Тарелка весов без пыли, паутины, грязи, остатков пищи.

  • Слайсер: · Корпус без грязи, пыли, жира, паутины, разводов. · Шнур питания без пыли, грязи.· Кнопки питания без грязи, жира, отпечатков пальцев, остатков пищи. · Нож без грязи, пыли, жира, остатков пищи, подтеков и разводов.· Резиновые фиксаторы без грязи и жира.· Точильный элемент без грязи, пыли, жира, остатков пищи.· Защита без грязи, пыли, жира, остатков пищи.

  • Жарочная поверхность с чугунным покрытием: - Кабель без пыли, жира- Рукоять регулировки температуры, времени без пыли,налета, жира- Корпус без пыли , жира, остатков пищи и жироулавливатель очищен от остатков жира и пищи,- Бока без разводов , пыли и жира

  • Стол кухонный (нержавеющий, деревянный, пластиковый):· Поверхность над и под столешницей без грязи, пыли, мусора, разводов, остатков пищи, посторонних предметов.· Полки без грязи, пыли, мусора, разводов, остатков пищи, паутины. · Ножки без пыли, разводов, остатков пищи, грязи, паутины.· Ящики выдвижные снаружи и внутри без грязи, жира, не липкие, пыли, разводов, подтеков, остатков пищи.


  • Блендер ручной:
    · Корпус без грязи, пыли, жира, разводов.
    · Шнур питания без пыли и грязи.
    · Панель управления без грязи и жира, остатков пищи.
    · Чаша внутри и снаружи без жира, подтеков, грязи, отпечатков пальцев, остатков пищи.
    · Механизм (нож) внутри чаши без гряз, жира, без остатков продуктов пищи.
    · Насадки без остатков пищи, без грязи и плесени


  • Жироулавливатель сверху без грязи, без остатков пищи, без подтеков, без жира


  • Пароконвектомат (Печь) поварская:
    · Корпус без разводов, подтеков, пыли, под печью нет крошек, не влажно.
    · Задняя стенка без грязи, пыли, паутины.
    · Дверца без подтеков, разводов, жирова, отпечатков пальцев.
    · Элементы управления без пятен, грязи, разводов, жира, отпечатков пальцев.
    · Внутри без остатков пищи, жира и нагара, ржавчины, накипи, остатков пищи, держатели без нагара и грязи.
    · Вентиляционное отверстие без паутины, пыли, жира, нагара.
    · Лампа с кожухом без пятен, грязи, разводов, жира.
    · Шланг для подачи воды без грязи, жира, пятен, плесени.
    · Шнур питания без пыли, грязи.

  • Индукционная плита
    Корпус без разводов, подтеков, пыли, под печью нет остатков пищи, не влажно
    Элемент управления без пятен, грязи, разводов, жира, отпечатков пальцев
    Шнур питания без пыли, грязи
    Варочная поверхность без разводов, гари. остатков пищи, не влажная.


  • Холодильная камера под поварским столом:
    · Внешняя часть холодильника без разводов, жира, подтеков, остатков пищи.
    · Двери без разводов, жира, подтеков, грязи, остатков пищи.
    · Уплотнитель без пыли, грязи, остатков пищи, жира, крошек.
    · Полки без пыли и грязи, остатков пищи, не липкие.
    · Элементы управления без жира, грязи, остатков пищи, не липкие.
    · Кнопка питания и регулятор температуры без пыли, грязи, жира, не липкие.
    · Емкости для сбора конденсата без грязи, мусора, заполнено водой не более чем на 2/3.
    · Шнур питания без грязи, плесени и жира.
    · Лампа без пыли, грязи, паутины..


  • Розетки без пыли, грязи, остатков пищи, жира.


  • Жарочная поверхность с чугунным покрытием:
    - Кабель без пыли, жира
    - Рукоять регулировки температуры, времени без пыли,налета, жира
    - Корпус без пыли , жира, остатков пищи и жироулавливатель очищен от остатков жира и пищи,
    - Бока без разводов , пыли и жира
    - Жарочная часть без остатков гари, явных ,видимых остатков еды


  • Весы маленькие без пыли, жира, грязи, остатков пищи. Кнопки без жира, грязи.


  • Стол «заготовочный» (нержавеющий, деревянный, пластиковый):
    · Поверхность над и под столешницей без грязи, жира, пыли, мусора, разводов, остатков пищи, подтеков.
    · Дверь без грязи, пыли, разводов, подтеков, остатков пищи, капель.
    · Ручка двери без грязи, разводов, жира и не липкая.
    · Полки без грязи, пыли, мусора, разводов, остатков пищи, паутины, без посторонних предметов.
    · Ножки без пыли, разводов и подтеков, грязи, паутины.


  • Мойка:
    · Раковина снаружи/внутри без грязи, жира, разводов, подтеков, остатков пищи, известкового налета.
    · Сифон без грязи, жира, остатков пищи.
    · Слив без известкового налета, остатков пищи, жира.
    · Краны без известкового налета, грязи, жировых пятен.
    · Дверь под мойкой без грязи, жира, пыли, разводов, подтеков, остатков пищи.

Бариста


  • Фрешница:
    · Корпус без грязи, жира, разводов, остатков пищи.
    · Шнур без пыли, грязи.
    · Панель управления без грязи, жира.
    · Внутри без грязи, остатков пищи.
    · Емкости без грязи, остатков пищи.

  • Блендер:
    · Корпус без грязи, пыли, жира, разводов.
    · Шнур питания без пыли и грязи.
    · Панель управления без грязи и жира, остатков пищи.
    · Чаша внутри и снаружи без жира, подтеков, грязи, отпечатков пальцев, остатков пищи.
    · Механизм (нож) внутри чаши без гряз, жира, без остатков продуктов пищи.


  • Пост-Микс:
    · Корпус без остатков сиропа, разводов, пыли, грязи, без остатка скотча
    · Блок управления без разводов, подтеков от сиропа, грязи, крошек, пыли.
    · Носики без остатков сиропа, плесени, налета.
    · Поддон без грязи, мусора, заполнено водой не более чем на 2/3.
    · Шланги без пыли, грязи, мусора, жира, остатков сиропа.
    · Шнур питания без грязи, пыли, жира, капель сиропа.
    · Баллон без пыли, грязи, потеков, паутины, .


  • Эспрессо Машина, рожковая
    Корпус без разводов, пыли, подтеков, грязи, жира.
    · Холдеры без грязи, жира.
    · Пинчер без накипи и остатков молока.
    · Шнур питания без грязи, пыли, жира.
    · Поддон без грязи, мусора, остатков напитков и молока.


  • Кофемолка
    Корпус без грязи, пыли, подтеков, жира. Вокруг кофемолки отсутствуют остатки кофе


  • Столешница металлическая под оборудование без жира, подтеков, грязи, пыли, мусора, разводов, остатков пищи, посторонних предметов.
    · Полки под столешницей без пыли, грязи, мусора, паутины, жира, остатков пищи, крошек.
    · Полки на столешнице для стаканов без жира, разводов, подтеков, грязи, пыли, мусора, остатков пищи, посторонних предметов


  • Термопот/ бойлер/водонагреватель:
    · Внешняя часть без жира, разводов, подтеков, грязи, «краник» без накипи.
    · Внутренняя часть без посторонних предметов, налета, накипи.
    · Кнопка без жира, остатков пищи, крошек, грязи.
    · Шнур питания без грязи и жира.

  • Полки под баром без грязи, пыли, мусора, разводов, остатков пищи, паутины, без посторонних предметов.

  • Холодильник барный
    · Корпус без скотча, пыли, паутины, разводов, пятен,
    · Полка без пыли, грязи.
    · Дверь без пятен, жира, разводов, отпечаток пальцев.
    · Внутренние стенки без пятен, жира, разводов, остатков пищи.
    · Кнопка питания без пыли, грязи.
    · Фиксаторы без пятен, жира, грязи.
    · Ручка двери без пятен, жира, разводов.
    · Лампа светодиодная без пыли, грязи .
    · Шнур питания без грязи, жира.
    · Уплотнитель без пыли, грязи, остатков пищи, жира .

  • Весы маленькие без пыли, жира, грязи, остатков пищи. Кнопки без жира, грязи.


  • Урна внешняя часть корпуса без пыли, грязи, паутины, подтеков, остатков пищи, крошек.
    Внутренняя часть урны вне пакета без мусора, остатков пищи, жидкости. Мусорный пакет заполнена не более чем на ⅔. Без неприятного запаха.

  • Боксы для пост-микса без остатков пищи, мусора, пыли, не липкие, без подтеков

  • Пол плиточный под кофемашиной без пыли, грязи, крошек, мусора, без разводов, не липкий

  • Тряпки для кофемашины, без грязи, остатков пищи и молока, отсутствует неприятный запах

Сотрудник А


  • Полки под хостесом без мусора, пыли, паутины, остатков пищи, посторонних предметов.


  • Доска для нарезки хлеба без остатков пищи, грязи.


  • Нож для хлеба без грязи, жирового налета, остатков от пищи.


  • Компьютерное оборудование:
    · Монитор (моноблок) без пятен, раз0водов, жира, пыли, остатков пищи.
    · Мышка без жира, остатков пищи.
    · Шнуры питание без пыли,грязи, жира.


  • Чековый Принтер без пыли, грязи, остатков пищи. Шнур питания без пыли и остатков пищи


  • Кассовая зона
    · Столешница металлическая без жира, подтеков, грязи, пыли, разводов, остатков пищи.
    · Кассовый ящик снаружи/внутри без пыли, грязи, разводов, крошек.
    · Полка под кассой металлическая без пыли, грязи, разводов, мусора, остатков пищи.

  • Терминал без пыли, грязи, мусора. Кнопки/шнур питания без грязи, пыли, жира. Монитор без разводов, грязи, пятен

Сотрудник Б

  • Совок без пыли, грязи, остатков мусора.


  • Урна (раздача) внешняя часть корпуса без пыли, грязи, паутины, подтеков, остатков пищи, крошек.
    Внутренняя часть урны вне пакета без мусора, остатков пищи, жидкости. Мусорный пакет заполнена не более чем на ⅔. Без неприятного запаха.


  • Весы маленькие (раздача) без пыли, жира, грязи, остатков пищи. Кнопки без жира, грязи.

  • Подставка для соусников (соусница) без подтеков, остатков пищи, жира, грязи.

  • Соусница (тубы для соуса) без подтеков, остатков пищи, жира, грязи.

  • Витрина:
    · Стекло без грязи, разводов, следов от рук, жира, пыли, остатков пищи.
    · Раздача деревянная без жира, разводов, подтеков, грязи, пыли, мусора, остатков пищи, посторонних предметов.
    · Перегородки металлические (для емкостей) без грязи, остатков пищи, жира, не липкие.
    · Витрина внутри (под емкостями) без остатков пищи, посторонних предметов, грязи, мусора, без снежного налета (не более 0,5 см).
    · Радиатор (вентилятор) внутри витрины без остатков засохшей пищи, грязи, пыли, мусора, посторонних предметов, паутины, без трупов насекомых.
    · Гастроемкости металлические без пятен, разводов, подтеков, без пищи

  • Витрина для десертов внутри и снаружи без пыли, грязи, разводов, остатков пищи.

  • Витрина для десертов внутри и снаружи без пыли, грязи, разводов, остатков пищи.

Сотрудник В


  • Стейшн (деревянный) без мусора, пыли, пятен, жира, подтеков, остатков пищи, грязи, разводов. Заполнен согласно стандартам


  • Тостер :
    · Корпус без грязи, жира, без разводов, подтеков, без остатков пищи, с наклейкой времени
    · Шнур без пыли и грязи.
    · Панель управления без грязи и жира
    · Внутри стенки и полки без грязи, остатков пищи, без нагара и жира.
    · Лампы накаливания без грязи, остатков пищи, жира, нагара.
    · Щипцы без грязи, остатков пищи, нагара, жира.
    · Внутри полка без грязи, остатков пищи, нагара, жира.


  • Посудомоечная машина:
    - дверца без пыли, без грязи, остатков пищи, жира, углубление так же без грязи
    - панель управления без пыли, без грязи, остатков пищи, жира
    - внутри без остатков пищи, без неприятного запаха, в углублениях без плесени и налёта
    - держатели для посуды без остатков пищи, без грязи, без плесени
    - фильтр сухой и без остатков пищи

The templates available in our Public Library have been created by our customers and employees to help get you started using SafetyCulture's solutions. The templates are intended to be used as hypothetical examples only and should not be used as a substitute for professional advice. You should seek your own professional advice to determine if the use of a template is permissible in your workplace or jurisdiction. Any ratings or scores displayed in our Public Library have not been verified by SafetyCulture for accuracy. Users of our platform may provide a rating or score that is incorrect or misleading. You should independently determine whether the template is suitable for your circumstances. You can use our Public Library to search based on criteria such as industry and subject matter. Search results are based on their relevance to your search and other criteria. We may feature checklists based on subject matters we think may be of interest to our customers.