Title Page
-
Conducted on
-
Prepared by
-
Сотрудник А
-
Сотрудник Б
Сотрудник А
Входная группа
-
Асфальт без мусора, окурков, посторонних предметов, опавших листьев, жевательной резинки. В зимнее время без снега.
-
Барная стойка без грязи, разводов, пятен, мусора, жевательной резинки, паутины. Без воды после дождя и снега.
-
Урна внешняя часть корпуса без пыли, грязи, паутины, подтеков, остатков пищи, крошек. Внутренняя часть урны вне пакета без мусора, остатков пищи, жидкости. Мусорный пакет заполнена не более чем на ⅔. Без неприятного запаха.
Зал
-
Двери:· Поверхность двери без пыли, грязи, подтеков, паутины, следов от обуви и рук, остатков скотча на стекле.· Фурнитура, ручка без пыли, паутины, подтеков, не липкая.· Дверной порог без пыли, грязи, мусора в щелях.· Доводчик двери без пыли и паутины.· Фиксатор на дверь без пыли, грязи, паутины, подтеков.
-
Окна без грязи, разводов, следов от рук.
-
Пол плиточный без разводов, грязи, мусора, остатков пищи, швы без грязи, воды.
-
Стойка для приема пищи / барная стойка без грязи, посторонних надписей, пыли, мусора, крошек, жирного налета, разводов. Низ стойки без жвачки, грязи, следов от обуви.
Хостес
-
Хлебница: · Снаружи без пыли, грязи, разводов, следов от рук.· Внутри без пыли, грязи, разводов. Нет посторонних продуктов и предметов кроме пергамента и перчаток, которых не видно со стороны гостя.· Шнур питания (кнопка) без грязи и жира.
-
Шкаф расстоечный:· Корпус без пыли, грязи, остатков пищи.· Дверь стеклянная/металлическая без пыли, разводов, отпечатков пальцев. · Расстойка внутри без грязи, пыли, пустых пакетов, мусора.· Противень (протвень) без нагара, остатков пищи, жира, пятен.
-
Доска для нарезки хлеба без остатков пищи, грязи.
-
Нож для хлеба без грязи, жирового налета, остатков от пищи.
Кухня
-
Гастроемкости, боксы и кухонный инвентарь:· Поверхность внутри и снаружи без грязи, жира, остатков пищи, разводов, отпечатков пальцев, без остатков от стиков.
Сотрудник Б
Кухня
-
Пол плиточный без мусора, грязи, остатков пищи, разводов, следов от обуви. Швы без грязи.
-
Стол кухонный (нержавеющий, деревянный, пластиковый):· Поверхность над и под столешницей без грязи, пыли, мусора, разводов, остатков пищи, посторонних предметов.· Полки без грязи, пыли, мусора, разводов, остатков пищи, паутины. · Ножки без пыли, разводов, остатков пищи, грязи, паутины.· Ящики выдвижные снаружи и внутри без грязи, жира, не липкие, пыли, разводов, подтеков, остатков пищи.
-
Мойка:· Раковина снаружи/внутри без грязи, жира, разводов, подтеков, остатков пищи, известкового налета.· Сифон без грязи, жира, остатков пищи.· Слив без известкового налета, остатков пищи, жира.· Краны без известкового налета, грязи, жировых пятен.· Дверь под мойкой без грязи, жира, пыли, разводов, подтеков, остатков пищи.
-
Розетки без пыли, грязи, остатков пищи, жира.
-
Разносы без пятен, грязи, остатков пищи, запаха.
Раздача
-
Весы маленькие без пыли, жира, грязи, остатков пищи. Кнопки без жира, грязи.
-
Соусница (тубы для соуса) без подтеков, остатков пищи, жира, грязи.
Касса
-
Компьютерное оборудование:· Монитор (моноблок) без пятен, разводов, жира, пыли, остатков пищи.· Клавиатура без жира, пыли, остатков пищи, грязи, крошек.· Мышка без жира, остатков пищи.· Шнуры питание без пыли,грязи, жира.
-
Стейшн (деревянный) без мусора, пыли, пятен, жира, подтеков, остатков пищи, грязи, разводов. Заполнен согласно стандартам
-
Чековый Принтер без пыли, грязи, остатков пищи. Шнур питания без пыли и остатков пищи
-
Кассовая зона· Столешница деревянная без жира, подтеков, грязи, пыли, разводов, остатков пищи. · Кассовый ящик снаружи/внутри без пыли, грязи, разводов, крошек.· Полка под кассой деревянная без пыли, грязи, разводов, мусора, остатков пищи.
-
Сейф без пыли, грязи, мусора, жира. Нет посторонних предметов (кроме денег, ничего не может лежать).
-
Принтер без пыли, грязи, остатков пищи, мусора, разводов. Кнопка/шнур питания без грязи, пыли, жира, разводов.
-
Детектор для валют без пыли, грязи, мусора. Кнопка/шнур питания без грязи, пыли, жира.
-
Терминал без пыли, грязи, мусора. Кнопки/шнур питания без грязи, пыли, жира. Монитор без разводов, грязи, пятен.
Бар
-
Кофемолка Корпус без грязи, пыли, подтеков, жира. Вокруг кофемолки отсутствуют остатки кофе
-
Столешница деревянная без жира, подтеков, грязи, пыли, мусора, разводов, остатков пищи, посторонних предметов.<br>· Полки под столешницей без пыли, грязи, мусора, паутины, жира, остатков пищи, крошек.<br>· Полки на столешнице для стаканов без жира, разводов, подтеков, грязи, пыли, мусора, остатков пищи, посторонних предметов<br>
