Чеклист в 8:00 ф18

• Conducted on

  Date

• Prepared by

• Сотрудник А (ночь)

• Сотрудник Б (утро)

Летняя Площадка

• Асфальт без мусора, окурков, посторонних предметов, опавших листьев, жевательной резинки. В зимнее время без снега.

  Yes

  No

  N/A

• Урна внешняя часть корпуса без пыли, грязи, паутины, подтеков, остатков пищи, крошек. Внутренняя часть урны вне пакета без мусора, остатков пищи, жидкости. Мусорный пакет заполнена не более чем на ⅔. Без неприятного запаха.

  Yes

  No

  N/A

• Барная стойка без грязи, разводов, пятен, мусора, жевательной резинки, паутины. Без воды после дождя и снега.

  Yes

  No

  N/A

Зал

• Урна заполнена не более чем на ⅔, с мусорным пакетом. Внутри под пакетом урна без мусора и остатков пищи. Без грязи, жевательной резинки, подтеков.

  Yes

  No

  N/A

• Окна без грязи, разводов, отпечатков пальцев, жевательной резинки, птичьего помета, паутины, пыли.

  Yes

  No

  N/A

• Двери:· Поверхность двери без пыли, грязи, подтеков, паутины, следов от обуви и рук, остатков скотча на стекле.· Фурнитура, ручка без пыли, паутины, подтеков, не липкая.· Дверной порог без пыли, грязи, мусора в щелях.· Доводчик двери без пыли и паутины.· Фиксатор на дверь без пыли, грязи, паутины, подтеков.

  Yes

  No

  N/A

• Пол плиточный без разводов, грязи, мусора, остатков пищи, швы без грязи, воды.

  Yes

  No

  N/A

• Стул железный/деревянный без пыли, грязи, жвачки, жирных следов. Подушка без крошек, без пятен. Ножка без пыли и грязи.

  Yes

  No

  N/A

• Стойка для приема пищи / барная стойка без грязи, посторонних надписей, пыли, мусора, крошек, жирного налета, разводов. Низ стойки без жвачки, грязи, следов от обуви.

  Yes

  No

  N/A

Инвентарь

• Совок без пыли, грязи, остатков мусора.

  Yes

  No

  N/A

• Веник без пыли, грязи, остатков мусора.

  Yes

  No

  N/A

• Щетка без пыли, грязи, остатков мусора.

  Yes

  No

  N/A

• Ведро без пыли, грязи, остатков мусора.

  Yes

  No

  N/A

кухня

• Урна корпус без пыли, грязи, паутины, подтеков, остатков пищи и крошек. Внутри под пакетом урна без мусора и остатков пищи, заполнено не более чем на 2/3. Без неприятного запаха.

  Yes

  No

  N/A

• Пол плиточный без мусора, грязи, остатков пищи, разводов, следов от обуви. Швы без грязи.

  Yes

  No

  N/A

• Стол кухонный (нержавеющий, деревянный, пластиковый):· Поверхность над и под столешницей без грязи, пыли, мусора, разводов, остатков пищи, посторонних предметов.· Полки без грязи, пыли, мусора, разводов, остатков пищи, паутины. · Ножки без пыли, разводов, остатков пищи, грязи, паутины.· Ящики выдвижные снаружи и внутри без грязи, жира, не липкие, пыли, разводов, подтеков, остатков пищи.

  Yes

  No

  N/A

• Весы большие (до 40 кг):· Снаружи без пыли, грязи, мусора, остатков пищи. · Кнопки без жира, грязи. · Провод питания без жира, грязи. · Тарелка весов без пыли, паутины, грязи, остатков пищи.

  Yes

  No

  N/A

• Фрешница:· Корпус без грязи, жира, разводов, остатков пищи. · Шнур без пыли, грязи.· Панель управления без грязи, жира. · Внутри без грязи, остатков пищи. · Емкости без грязи, остатков пищи.

  Yes

  No

  N/A

• Блендер:· Корпус без грязи, пыли, жира, разводов.· Шнур питания без пыли и грязи. · Панель управления без грязи и жира, остатков пищи. · Чаша внутри и снаружи без жира, подтеков, грязи, отпечатков пальцев, остатков пищи. · Механизм (нож) внутри чаши без гряз, жира, без остатков продуктов пищи.

  Yes

  No

  N/A

• Тостер :· Корпус без грязи, жира, без разводов, подтеков, без остатков пищи, с наклейкой времени · Шнур без пыли и грязи. · Панель управления без грязи и жира· Внутри стенки и полки без грязи, остатков пищи, без нагара и жира.· Лампы накаливания без грязи, остатков пищи, жира, нагара.· Щипцы без грязи, остатков пищи, нагара, жира.· Внутри полка без грязи, остатков пищи, нагара, жира.

  Yes

  No

  N/A

• Мойка:· Раковина снаружи/внутри без грязи, жира, разводов, подтеков, остатков пищи, известкового налета.· Сифон без грязи, жира, остатков пищи.· Слив без известкового налета, остатков пищи, жира.· Краны без известкового налета, грязи, жировых пятен.· Дверь под мойкой без грязи, жира, пыли, разводов, подтеков, остатков пищи.

  Yes

  No

  N/A

• Ящик настенный для посуды без грязи, жира, пищевых отходов, разводов, плесени, неприятного запаха.· Дверная ручка без грязи, жира, разводов, подтеков, остатков пищи.· Дверной механизм без грязи, жира, остатков пищи.

  Yes

  No

  N/A

• Ледогенератор: · Корпус без грязи, пыли, жира, разводов, подтеков.· Шнур питания без пыли, грязи, жира.· Задняя стенка без грязи, пыли, паутины, плесени.· Дверца без подтеков, разводов, жировых отложений, отпечатков пальцев.· Внутренние стенки без грязи, налета, плесени, ржавчины.· «Шторки» внутри без известкового налета, плесени, грязи.

  Yes

  No

  N/A

• Морозильная камера:<br>· Корпус без пятен, потеков, остатков пищи, грязи. · Полки без пятен, грязи, остатков пищи· Внутренние стенки без снежной шубы, остатков пищи. · Шнур питания без грязи, жира.· Уплотнитель - резинка без пятен, остатков пищи, грязи.

  Yes

  No

  N/A

• Холодильники «Pepsi»:· Корпус без скотча, пыли, паутины, разводов, пятен, · Решетка без пыли, грязи.· Дверь стеклянная без пятен, жира, разводов, отпечаток пальцев. · Внутренние стенки без пятен, жира, разводов, остатков пищи.· Полки внутри без пыли, грязи, остатков пищи. · Кнопка питания без пыли, грязи.· Фиксаторы без пятен, жира, грязи.· Ручка двери без пятен, жира, разводов.· Лампа светодиодная без пыли, грязи . · Шнур питания без грязи, жира.· Уплотнитель без пыли, грязи, остатков пищи, жира .

  Yes

  No

  N/A

• Стены (плитка) без грязи, подтеков, пыли, разводов, жира, известкового налета, остатков пищи. Швы без грязи, жира.

  Yes

  No

  N/A

Раздача

• Урна внешняя часть корпуса без пыли, грязи, паутины, подтеков, остатков пищи, крошек. Внутренняя часть урны вне пакета без мусора, остатков пищи, жидкости. Мусорный пакет заполнена не более чем на ⅔. Без неприятного запаха.

  Yes

  No

  N/A

• Весы маленькие без пыли, жира, грязи, остатков пищи. Кнопки без жира, грязи.

  Yes

  No

  N/A

• Разносы без пятен, грязи, остатков пищи, запаха.

  Yes

  No

  N/A

• Соусница (тубы для соуса) без подтеков, остатков пищи, жира, грязи.

  Yes

  No

  N/A

• Витрина: · Стекло без грязи, разводов, следов от рук, жира, пыли, остатков пищи. · Раздача деревянная без жира, разводов, подтеков, грязи, пыли, мусора, остатков пищи, посторонних предметов· Перегородки металлические (для емкостей) без грязи, остатков пищи, жира, не липкие.· Витрина внутри (под емкостями) без остатков пищи, посторонних предметов, грязи, мусора, без снежного налета (не более 0,5 см). · Радиатор (вентилятор) внутри витрины без остатков засохшей пищи, грязи, пыли, мусора, посторонних предметов, паутины, без трупов насекомых. · Гастроемкости металлические без пятен, разводов, подтеков, без пищи.

  Yes

  No

  N/A

• Холодильная камера (под витриной): · Внешняя часть холодильника без разводов, жира, подтеков, остатков пищи.· Двери без разводов, жира, подтеков, грязи, остатков пищи.· Уплотнитель без пыли, грязи, остатков пищи, жира, крошек.· Полки без пыли и грязи, остатков пищи, не липкие.· Элементы управления без жира, грязи, остатков пищи, не липкие. · Кнопка питания и регулятор температуры без пыли, грязи, жира, не липкие.· Емкости для сбора конденсата без грязи, мусора, заполнено водой не более чем на 2/3.· Шнур питания без грязи, плесени и жира.· Лампа без пыли, грязи, паутины..

  Yes

  No

  N/A

Бар

• Эспрессо Машина, рожковая Корпус без разводов, пыли, подтеков, грязи, жира.· Холдеры без грязи, жира.· Пинчер без накипи и остатков молока.· Шнур питания без грязи, пыли, жира. · Поддон без грязи, мусора, остатков напитков и молока.

  Yes

  No

  N/A

Хостес

• Шкаф расстоечный:· Корпус без пыли, грязи, остатков пищи.· Дверь стеклянная/металлическая без пыли, разводов, отпечатков пальцев. · Расстойка внутри без грязи, пыли, пустых пакетов, мусора.· Противень (протвень) без нагара, остатков пищи, жира, пятен.

  Yes

  No

  N/A

• Микроволновая печь:· Корпус без подтеков, разводов, остатков пищи, жира, пыли, паутины. · Элементы управления/кнопки без жира, грязи, пыли, отпечатков пальцев.· Задняя крышка без паутины, пыли. · Дверца без подтеков, разводов, остатков пищи, жира.· Внутри без остатков пищи, жира, нагара.· Тарелка стеклянная без подтеков, разводов, остатков пищи, жира.· Поворотный механизм без подтеков, остатков пищи, жира.

  Yes

  No

  N/A

• Пароконвектомат (Печь): · Корпус без разводов, подтеков, пыли, под печью нет крошек, не влажно. · Задняя стенка без грязи, пыли, паутины.· Дверца без подтеков, разводов, жирова, отпечатков пальцев.· Элементы управления без пятен, грязи, разводов, жира, отпечатков пальцев.· Внутри без остатков пищи, жира и нагара, ржавчины, накипи, остатков пищи, держатели без нагара и грязи.· Вентиляционное отверстие без паутины, пыли, жира, нагара.· Лампа с кожухом без пятен, грязи, разводов, жира.· Шланг для подачи воды без грязи, жира, пятен, плесени.· Шнур питания без пыли, грязи.

  Yes

  No

  N/A

• Полки под хостесом без мусора, пыли, паутины, остатков пищи, посторонних предметов.

  Yes

  No

  N/A

Бар

• Кофемолка Корпус без грязи, пыли, подтеков, жира. Вокруг кофемолки отсутствуют остатки кофе

  Yes

  No

  N/A

• Столешница деревянная без жира, подтеков, грязи, пыли, мусора, разводов, остатков пищи, посторонних предметов.· Полки под столешницей без пыли, грязи, мусора, паутины, жира, остатков пищи, крошек.· Полки на столешнице для стаканов без жира, разводов, подтеков, грязи, пыли, мусора, остатков пищи, посторонних предметов

  Yes

  No

  N/A

• Термопот/ бойлер/водонагреватель: · Внешняя часть без жира, разводов, подтеков, грязи, «краник» без накипи. · Внутренняя часть без посторонних предметов, налета, накипи. · Кнопка без жира, остатков пищи, крошек, грязи.· Шнур питания без грязи и жира.

  Yes

  No

  N/A

• Гастроемкости, боксы и кухонный инвентарь:· Поверхность внутри и снаружи без грязи, жира, остатков пищи, разводов, отпечатков пальцев, без остатков от стиков.

  Yes

  No

  N/A