COM bar Riga открытие

• Проводится на

  Date

• Подготовлен

• Локация

• Барная стойка чистая

  Yes

  No

  N/A

• Пол в баре чистый, без разводов

  Yes

  No

  N/A

• Полки витрины протерты от пыли

  Yes

  No

  N/A

• Бутылки на витрине чистые, без подтеков, этикетки целые

  Yes

  No

  N/A

• Барные стулья все на месте

  Yes

  No

  N/A

• Барные стулья исправные, ножки и опоры для ног чистые

  Yes

  No

  N/A

• Холодильное оборудование чистое

  Yes

  No

  N/A

• Кофе-машина и кофемолка чистые, поверхности вокруг чистые

  Yes

  No

  N/A

• Коктейльная станция чистая, протерта от воды

  Yes

  No

  N/A

• Мусорное отделение чистое

  Yes

  No

  N/A

Состояние оборудования

• Морозильные лари исправны

  Yes

  No

  N/A

• Температура -20 градусов

  Yes

  No

  N/A

• Холодильное оборудование исправное

  Yes

  No

  N/A

• Температура правильная +4+6 градусов

  Yes

  No

  N/A

• Кофе-Машина исправна

  Yes

  No

  N/A

• Варит правильно

  Yes

  No

  N/A

• Кофемолка исправна

  Yes

  No

  N/A

• Помол настроен правильно

  Yes

  No

  N/A

Состояние инвентаря

• Инвентарь в полном объёме

  Yes

  No

  N/A

• Инвентарь исправен

  Yes

  No

  N/A

• Гейзеры чистые и исправные

  Yes

  No

  N/A

Посуда и сервировка

• Посуда в полном объёме на своих местах

  Yes

  No

  N/A

• Посуда натерта и без сколов

  Yes

  No

  N/A

Наполнение холодильников

• Холодильники заполнены полностью

  Yes

  No

  N/A

• Товар без упаковок расставлен по своим местам

  Yes

  No

  N/A

• Соблюдено товарное соседство

  Yes

  No

  N/A

• Соблюдены сроки годности

  Yes

  No

  N/A

Наполнение морозильного ларя

• Ларь наполнен посудой

  Yes

  No

  N/A

• ларь заполнен необходимым количеством льда

  Yes

  No

  N/A

Наполнение коктейльной станции

• Инвентарь расставлен на своих местах

  Yes

  No

  N/A

• Сетка в мойку установлена

  Yes

  No

  N/A

• Мусорный бак с мешком на месте

  Yes

  No

  N/A

• Мытые фрукты в полном объёме подготовлены

  Yes

  No

  N/A

• бутылки с премиксами чистые и наполнены целиком

  Yes

  No

  N/A

• Бутылочки с биттерами в полном объёме и наполнены до половины

  Yes

  No

  N/A

• Бутылки с сиропами и свежим соком наполнены

  Yes

  No

  N/A

• Качество соответствует

  Yes

  No

  N/A

• Аксессуары для сервировки напитков подготовлены

  Yes

  No

  N/A

• Yes

  No

  N/A

Наполнение зоны Кофе-чая

• Кофе в наличии на смену

  Yes

  No

  N/A

• Чай расфасован по фильтрпакетам

  Yes

  No

  N/A

• Кофейная посуда в полном объёме

  Yes

  No

  N/A

• Чайная посуда в полном обьеме

  Yes

  No

  N/A

• Посуда чистая, сухая, без сколов

  Yes

  No

  N/A