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Loja:
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Data Horário
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Observações
Checklist Operacional
ITEM AVALIADO: ARMAZENAMENTO DE PRODUTOS FORA DA EMBALAGEM ORIGINAL
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Os produtos os quais se encontravam fora de sua embalagem original se encontravam com o uso da etiqueta de rotulagem padrão?
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As etiquetas padrão coladas nos produtos se encontravam preenchidas corretamente, ou seja, com a descrição do produto e data de validade
ITEM AVALIADO: UTILIZAÇÃO ADEQUADA DE EQUIPAMENTOS E UTENSÍLIOS
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As máquinas e Equipamentos se encontravam com uma boa higienização?
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Os equipamentos se encontravam com seus dispositivos de segurança funcionando corretamente?
ITEM AVALIADO: USO DE EPI'S, UNIFORMES E HIGIENE PESSOAL
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Os colaboradores se encontravam uniformizados corretamente, com seus uniformes e botas limpos e em condições adequadas de uso?
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Os colaboradores se encontravam todos com um bom asseio pessoal, ou seja, sem barba e com os cabelos e unhas bem aparados?
ITEM AVALIADO: HIGIENE DO BALCÃO EXPOSITOR
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Os balcões expositores se encontravam higienizados?
ITEM AVALIADO: EXPOSIÇÃO DE CARTAZES PROMOCIONAIS E TABELAS DE PREÇOS
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Os produtos promocionais anunciados em encartes se encontravam sinalizados por cartazes ou splash?
ITEM AVALIADO: ATENDIMENTO AO CLIENTE
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Os cartazes ou placas de sinalização se encontravam fixados de forma correta, visível para as pessoas da fila, comunicando os clientes sobre preferência no atendimento?
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Os atendentes se encontravam dando ênfase para efetuar o atendimento prioritário?
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Idosos, gestantes, deficientes físicos, estavam nas primeiras posições da fila?
ITEM AVALIADO: UTILIZAÇÃO DO SISTEMA PVPS
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Os produtos se encontravam organizados, expostos para venda conforme a regra PVPS?
ITEM AVALIADO: VALIDADE DOS PRODUTOS
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Os produtos expostos para venda encontravam-se dentro dos prazos de validade estipulados?
ITEM AVALIADO: PESO PADRÃO DAS EMBALAGENS (TARA)
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A exposição da tabela de Taras se encontrava em local com fácil visualização a disposição dos colaboradores?
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As taras expostas se encontravam de acordo se comparados com a tabela?
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As divergências encontradas estavam dentro do permitido?
ITEM AVALIADO: ORGANIZAÇÃO E HIGIENE DA CÂMARA FRIA
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A câmaras frias se encontravam higienizadas, ou seja, o chão, paredes, prateleiras e pisos se encontravam livre de sujidades e acúmulos de água?
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Os produtos se encontravam armazenados corretamente, ou seja, respeitando os distâncias de 10cm da parede e do chão?
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Os produtos se encontravam organizados, ou seja, com um bom empilhamento e sobre paletes ou prateleiras?
ITEM AVALIADO: APURAÇÃO DE QUEBRAS
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Todos os dias as perdas estão sendo lançadas no sistema ou em planilhas?
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As perdas lançadas no sistema podem ser conferidas através de relatórios?
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Existe um relatório mostrando as quebras do setor? (Quais itens, as quantidades e os valores?)
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Informe a quantidade e valor das Quebras da semana passada
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As quebras estão sendo transferidas para Padaria?
