Information
-
Winkel
-
Datum
-
DM
-
Stockperiode
Controle na sluit bediening.
-
Alle bakken, paletten, vlaggen en stoepbord staan binnen<br>
-
Alle lichten zijn uit en het alarm staat aan<br>
-
Buitendeur, koelceldeur, toiletdeuren en deur sociale ruimte zijn gesloten.<br>
-
Bossy container, rolcontainer en/of ondergrondse container is op slot.
-
Orde en netheid rond de afwasbak, alle gebruikte afwasdoekjes zijn in de vuilbak.
-
Vaatwasser is leeggemaakt en uitgekuist.<br>
-
Alle vuilbakken zijn leegegemaakt en zitten in de container. (enkel op zaterdag).
-
Geen volle vuilzakken in de frigo.
-
Vloer en schrobroosters zijn proper.
-
Alle machines zijn proper gekuist en ontsmet.
-
De weegschalen zijn proper gekuist en het PC scherm is afgelegd.
-
Toonbank is uitgehaald / afgesloten volgens procedure.
-
Toonbank en advanter is uitgehaald en uitgewassen alsook ruiten en spiegels zijn proper. (enkel op zaterdag).
-
Bordeaux platen zijn afgewassen. (enkel op zaterdag).
-
Koelelementen zitten in de diepvries.
-
Lepels, messen, peterselie baren en etiketten zijn gewassen en ontsmet.
-
Geen stock van préparé en gehakt in de frigo.
-
Snijlingen zijn gekruid en ingevroren. (enkel op zaterdag).
-
Datumcontrole in de frigo is correct gedaan. (Steekproef van 10 artikels).
-
Alle producten zijn voorzien van een correct etiket.
-
Americain en préparévlees worden getemperd volgens procedure.
-
Procedure kassa + geld enveloppe correct volgen = dagontvangsten dagelijks storten.
-
Bijkomende opmerkingen.
-
Besluit controle na sluit.
-
Handtekening DM.
-
Handtekening Team.
