Página de título
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Fecha
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Ubicación del establecimiento donde se realiza la evaluacion
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Nombre de Quien realiza la inspeccion:
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Representante del establecimiento que atendió la inspección
Aspectos a evaluar
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¿se observa producto contaminando con polvo?
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Se observa producto en el suelo.
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Los alimentos están separados a cincuenta centímetros de las paredes
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se encuentran productos infestados o contaminados dentro de la bodega.
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se observa producto golpeado o dañado
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¿se observa tarimas dañadas en uso?
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Se utiliza el método de primeras entradas/ primeras salidas, para la rotación de los alimentos y tomando en cuenta el vencimiento de los mismo.
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¿el producto conservan su etiqueta original con la fecha de vencimiento y tipo de producto?
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Existe anillo de seguridad para plaga.
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¿se observan trampas dañadas?
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¿se observan trampas obstruidas o con objetos sobre ella?
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¿tiene el plan de fumigación del almacén?
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¿la fumigación del almacén esta al día?
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¿Se mantiene libre los pasillos productos, objetos, u otros equipos?
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El almacén se mantiene y observa limpio
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Equipo de limpieza esta en buenas condiciones y se almacena en un área específica.
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La bodega dispone de luz natural o artificial adecuada de tal manera que permita realizar las actividades de preparación, limpieza, desinfección e inspecciones
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Los pisos están uniformes, sin grietas y bordes redondeados que permite su fácil limpieza
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se observan a grietas, aberturas u agujeros, en paredes, andes o compuertas
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El techo, y/o cielo falso impide el ingreso y anidamiento de plagas, la acumulación de polvo y contaminantes.
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La bodega tiene un sistema efectivo de ventilación natural o artificial. Los aparatos o equipos utilizados tales como: ventiladores, extractores de calor, aires acondicionados y otros reciben mantenimiento preventivo y aseo para buen funcionamiento.
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La bodega es exclusiva para almacenar alimentos o sus empaques. No uso compartido con otro tipo de artículos: Utensilios, sustancias químicas, detergentes, jabones, empaques usados y otros
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esta correctamente señalizado y rotulado la bodega de alimento
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se observan puntos ecológicos en el almacén
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existe clasificación de los residuos en los puntos ecológico
