Título de página
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Nº de documento.
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Título de auditoría
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Cliente/sitio
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Realizado el
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Preparado por
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Ubicación
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Personal
Auditoría
Pizzería
Fechas de vencimiento
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Tortillas Tradicional Grande
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Preco Personal
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Preco Grandiosa
Rotación método PEPS
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Masas
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Quesos
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Salsas
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Carnes
Mesa fría Pre-Ingredientado
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Pre-pesado Queso 6oz
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Pre-pesado Queso 5oz
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Pre-pesado Queso 2oz y 1oz
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Pre-pesado Extra Queso 4 oz
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Aceite, Mantequilla Cadore, Mantequilla Ajo
- Utensilios limpios
- Brochas limpias
- Producto justo
- Demasiado producto
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Jamón, Salami, Peperoni, Toppin de Salchicha
- Utensilios limpios
- Brochas limpias
- Producto justo
- Demasiado producto
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Chile pimiento, Cebolla, Aceituna, Champiñones
- Utensilios limpios
- Corte correcto
- Producto drenado para uso correcto
- Mal corte de chile pimiento
- Mal corte de Cebolla
- Producto sin drenar
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Salsa Pizza, Salsa Especial
- Utensilios limpios
- Utensilios en buen estado
- Producto bien almacenado
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Salsa Pizza, Salsa Especial
- Utensilios limpios
- Utensilios en buen estado
- Producto bien almacenado
Pre elaborado-Pre armado
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Tortilla Tradicional según venta
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Venta del día según hora de evaluación
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Tortilla Grandiosa según venta
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Venta del día según hora de evaluación
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Personales según venta
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Venta del día según hora de evaluación
Imagen Pizzería
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Limpieza de cámaras y congelador
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Orden en Camara
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Limpieza de Area
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Imagen de Operativo
Cocina
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Pasta Cocida
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Fechas de Vencimiento
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Orden y Limpieza Mesa de Trabajo
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Orden y Limpieza de Cámara
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Imagen Operativo
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Pre-Armado de pastas
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Pre-pesado de Queso
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Pre-armado de Pan
Pre elaborado-Pre armado
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Lasagña según venta
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Venta del día según hora de evaluación
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Pan ajo y mantequilla
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Venta del día según hora de evaluación
Servicio Al Cliente
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Dan la Bienvenida
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Sonríe todo el personal
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Dan la Despedida
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Entrega factura
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Tiempo de entrega producto 1
- 1 a 3 minitos
- 3 a 6 minutos
- 6 a 9 minutos
- 9 a 12 minutos
- 12 a 15 minutos
- más de 15 minutos
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Tiempo de entrega producto 2
- 1 a 3 minitos
- 3 a 6 minutos
- 6 a 9 minutos
- 9 a 12 minutos
- 12 a 15 minutos
- más de 15 minutos
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Ofrecen Promociones
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Venta Sugerida
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Orden área de ventana
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Imagen limpia de toda la ventana
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Quejas Libro Diaco o algún medio
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Uniforme completo todo el personal de ventana
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Sanitarios limpios
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Horario impreso
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Supervisor
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Encargado
