Evaluación General de Supervisión

• Nº de documento.

• Título de auditoría

• Cliente/sitio

• Realizado el

  Date

• Preparado por

• Ubicación
  Address

• Personal

Pizzería

Fechas de vencimiento

• Tortillas Tradicional Grande

  Yes

  No

  N/A

• Tortilla Tradicional Mediana

  Yes

  No

  N/A

• Preco Personal

  Yes

  No

  N/A

• Preco Grandiosa

  Yes

  No

  N/A

Rotación método PEPS

• Masas

• Quesos

• Salsas

• Carnes

Mesa fría Pre-Ingredientado

• Pre-pesado Queso 6.5oz

• Pre-pesado Queso 5oz

• Pre-pesado Queso 4oz y 3.5oz

• Pre-pesado Queso 2 oz y 1oz

• Aceite, Mantequilla Cadore, Mantequilla Ajo

• Jamón, Salami, Peperoni, Toppin de Salchicha

• Chile pimiento, Cebolla, Aceituna, Champiñones

• Salsa Pizza, Salsa Especial

• Salsa Pizza, Salsa Especial

Pre elaborado-Pre armado

• Tortilla Tradicional según venta

• Venta del día según hora de evaluación

• Tortilla Grandiosa según venta

• Venta del día según hora de evaluación

• Rollo Pañolini y Mega según venta

• Venta del día según hora de evaluación

Imagen Pizzería

• Limpieza de cámaras y congelador

  Bueno

  Regular

  Malo

• Orden en Camara

  Bueno

  Regular

  Malo

• Limpieza de Area

  Bueno

  Regular

  Malo

• Imagen de Operativo

  Bueno

  Regular

  Malo

Cocina

• Pasta Cocida

  Yes

  No

  N/A

• Fechas de Vencimiento

  Yes

  No

  N/A

• Orden y Limpieza Mesa de Trabajo

  Yes

  No

  N/A

• Orden y Limpieza de Cámara

  Yes

  No

  N/A

• Imagen Operativo

  Yes

  No

  N/A

• Pre-Armado de pastas

• Pre-pesado de Queso

• Pre-armado de Pan

Pre elaborado-Pre armado

• Lasagña según venta

• Venta del día según hora de evaluación

• Pasta Blanca según venta

• Venta del día según hora de evaluación

Servicio Al Cliente

• Dan la Bienvenida

• Sonríe todo el personal

• Dan la Despedida

• Entrega factura

  Off

  On

• Calidad Producto 1

• Calidad Procucto 2

• Calidad Producto 3

• Tiempo de entrega producto 1

  Select 1 a 3 minitos 3 a 6 minutos 6 a 9 minutos 9 a 12 minutos 12 a 15 minutos más de 15 minutos

  • 1 a 3 minitos
  • 3 a 6 minutos
  • 6 a 9 minutos
  • 9 a 12 minutos
  • 12 a 15 minutos
  • más de 15 minutos

• Tiempo de entrega producto 2

  Select 1 a 3 minitos 3 a 6 minutos 6 a 9 minutos 9 a 12 minutos 12 a 15 minutos más de 15 minutos

  • 1 a 3 minitos
  • 3 a 6 minutos
  • 6 a 9 minutos
  • 9 a 12 minutos
  • 12 a 15 minutos
  • más de 15 minutos

• Ofrecen Promociones

• Venta Sugerida

• Orden área de ventana

• Imagen limpia de toda la ventana

  Bueno

  Regular

  Malo

• Quejas Libro Diaco o algún medio

  Hace 3 Semanas

  Hace 2 Semanas

  Esta Semana

• Uniforme completo todo el personal de ventana

• Sanitarios limpios

• Horario impreso

• Supervisor

  Sign

• Encargado

  Sign