F04 чек-лист открытия

Сотрудник А ночь

Летняя площадка

Асфальт без мусора, окурков, посторонних предметов, опавших листьев, жевательной резинки. В зимнее время без снега.
Стулья без пыли, грязи, жевательной резинки, разводов и подтеков. Без воды после дождя и снега.
Урна заполнена не более чем на ⅔, с мусорным пакетом. Внутри под пакетом урна без мусора и остатков пищи. Без грязи, жевательной резинки, подтеков.
Пол на летней площадке без разводов, грязи в углублениях рельефа, швы без грязи, посторонних предметов и мусора, паутины. Без воды после дождя.
Двери:
· Поверхность двери без пыли, грязи, подтеков, паутины, следов от обуви и рук, остатков скотча на стекле.
· Фурнитура, ручка без пыли, паутины, подтеков, не липкая.
· Дверной порог без пыли, грязи, мусора в щелях.
· Доводчик двери без пыли и паутины.
· Фиксатор на дверь без пыли, грязи, паутины, подтеков.
Стойка для приема пищи / барная стойка без грязи, посторонних надписей, пыли, мусора, крошек, жирного налета, разводов. Низ стойки без жвачки, грязи, следов от обуви,паутины
Урна корпус без пыли, грязи, паутины, подтеков, остатков пищи и крошек. Внутри под пакетом урна без мусора и остатков пищи, заполнено не более чем на 2/3. Без неприятного запаха.
Пол плиточный без разводов, грязи, мусора, остатков пищи, швы без грязи, воды.
Подоконник без следов от обуви, крошек, остатков пищи, пыли, капель, разводов, насекомых.
Плинтус без пыли, грязи, мусора.
Столы (на столешнице, под столешницей, на ножках) без пыли, грязи, посторонних надписей, пыли, мусора, остатков пищи, жвачек, ножки столов без следов от подошвы.
Стойка для приема пищи / барная стойка без грязи, посторонних надписей, пыли, мусора, крошек, жирного налета, разводов. Низ стойки без жвачки, грязи, следов от обуви.
Диван:
· Подушка без пыли, пятен, остатков пищи, мусора. Швы без остатков пищи, крошек.
· Под подушкой без мусора, крошек, жвачки.
· Ножки без грязи, пыли.
· Подлокотник без пыли, жвачки, пятен.
Стул круглый /со спинкой без пыли, грязи, жвачки, жирных следов. Спинка стула без грязи, подтеков, жвачки. Ножки стула без пыли и грязи, без жвачки, подтеков, следов от подошвы. .
Розетки/выключатели корпус без пыли, грязи, разводов, жвачек.
Разносы без пятен, грязи, остатков пищи, запаха

Сан.Узел

Дверь без пятен, разводов. Фурнитура без грязи, потеков и пыли.
Раковина без грязи, посторонних предметов, налета, остатков мыла. Кран без пятен, разводов, водяного налета.
Унитаз и крышка без пятен, грязи, экскрементов, желтых пятен, следов от обуви, без волос. Сливной бачок без пыли, пятен, водных разводов.
Зеркало без пыли, пятен. Зеркало без капель, пятен, разводов.
Урна корпус без пятен, без капель, без грязи. Заполнена не более чем на ⅔, с мусорным пакетом.
Ершик без остатков экскрементов, грязи, потеков.
Дозатор без подтеков, пыли, грязи, остатков мыла/крема для рук. Заполнен не менее чем на ⅔.
Сушилка без подтеков ,грязи,пыли .

Касса

Компьютерное оборудование:
· Монитор (моноблок) без пятен, разводов, жира, пыли, остатков пищи.
· Клавиатура без жира, пыли, остатков пищи, грязи, крошек.
· Мышка без жира, остатков пищи.
· Шнуры питание без пыли,грязи, жира.
Чековый Принтер без пыли, грязи, остатков пищи. Шнур питания без пыли и остатков пищи
Кассовая зона
· Столешница деревянная без жира, подтеков, грязи, пыли, разводов, остатков пищи.
· Кассовый ящик снаружи/внутри без пыли, грязи, разводов, крошек.
· Полка под кассой деревянная без пыли, грязи, разводов, мусора, остатков пищи.
Витрина для десертов внутри и снаружи без пыли, грязи, разводов, остатков пищи.
Сейф без пыли, грязи, мусора, жира. Нет посторонних предметов (кроме денег, ничего не может лежать).
Принтер без пыли, грязи, остатков пищи, мусора, разводов. Кнопка/шнур питания без грязи, пыли, жира, разводов.
Детектор для валют без пыли, грязи, мусора. Кнопка/шнур питания без грязи, пыли, жира.
Терминал без пыли, грязи, мусора. Кнопки/шнур питания без грязи, пыли, жира. Монитор без разводов, грязи, пятен.

Сотрудник Б ночь

Хостесе :

Хлебница:
· Снаружи без пыли, грязи, разводов, следов от рук.
· Внутри без пыли, грязи, разводов. Нет посторонних продуктов и предметов кроме пергамента и перчаток, которых не видно со стороны гостя.
· Шнур питания (кнопка) без грязи и жира.
Расстойка электрическая:
· Корпус без пыли, грязи, остатков пищи.
· Расстойка внутри без грязи, пыли, пустых пакетов, мусора.
· Противень (протвень) без нагара, остатков пищи, жира, пятен.
· Шнур питания без грязи и жира.
Микроволновая печь:
· Корпус без подтеков, разводов, остатков пищи, жира, пыли, паутины.
· Элементы управления/кнопки без жира, грязи, пыли, отпечатков пальцев.
· Задняя крышка без паутины, пыли.
· Дверца без подтеков, разводов, остатков пищи, жира.
· Внутри без остатков пищи, жира, нагара.
· Тарелка стеклянная без подтеков, разводов, остатков пищи, жира.
· Поворотный механизм без подтеков, остатков пищи, жира.
Печь:
· Корпус без разводов, подтеков, пыли, под печью нет крошек, не влажно.
· Задняя стенка без грязи, пыли, паутины.
· Дверца без подтеков, разводов, жирова, отпечатков пальцев.
· Элементы управления без пятен, грязи, разводов, жира, отпечатков пальцев.
· Внутри без остатков пищи, жира и нагара, ржавчины, накипи, остатков пищи, держатели без нагара и грязи.
· Вентиляционное отверстие без паутины, пыли, жира, нагара.
· Лампа с кожухом без пятен, грязи, разводов, жира.
· Шланг для подачи воды без грязи, жира, пятен, плесени.
· Шнур питания без пыли, грязи.

Кухня/Раздача

Пол плиточный без мусора, грязи, остатков пищи, разводов, следов от обуви. Швы без грязи.
Контейнер / ящик для овощей
· Внутри и снаружи без грязи, пыли, плесени, остатков пищи.
· Крышка без грязи, пыли, остатков пищи, наклеек, остатков от скотча и бумаги.
Стол кухонный :
· Поверхность над и под столешницей без грязи, пыли, мусора, разводов, остатков пищи, посторонних предметов.
· Полки без грязи, пыли, мусора, разводов, остатков пищи, паутины.
· Ножки без пыли, разводов, остатков пищи, грязи, паутины.
· Ящики выдвижные снаружи и внутри без грязи, жира, не липкие, пыли, разводов, подтеков, остатков пищи.
Гастроемкости, боксы и кухонный инвентарь:
· Поверхность внутри и снаружи без грязи, жира, остатков пищи, разводов, отпечатков пальцев, без остатков от стиков.
Фрешница:
· Корпус без грязи, жира, разводов, остатков пищи.
· Шнур без пыли, грязи.
· Панель управления без грязи, жира.
· Внутри без грязи, остатков пищи.
· Емкости без грязи, остатков пищи.
Блендер:
· Корпус без грязи, пыли, жира, разводов.
· Шнур питания без пыли и грязи.
· Панель управления без грязи и жира, остатков пищи.
· Чаша внутри и снаружи без жира, подтеков, грязи, отпечатков пальцев, остатков пищи.
· Механизм (нож) внутри чаши без гряз, жира, без остатков продуктов пищи.
Тостер :
· Корпус без грязи, жира, без разводов, подтеков, без остатков пищи, с наклейкой времени
· Шнур без пыли и грязи.
· Панель управления без грязи и жира
· Внутри стенки и полки без грязи, остатков пищи, без нагара и жира.
· Лампы накаливания без грязи, остатков пищи, жира, нагара.
· Щипцы без грязи, остатков пищи, нагара, жира.
· Внутри полка без грязи, остатков пищи, нагара, жира.
Роликовый гриль
· Корпус без грязи, жира, без разводов, подтеков, без остатков пищи, с наклейкой времени
· Шнур без пыли и грязи.
· Поддон без грязи.
· Ролики без грязи, нагара, жира, остатков пищи.
Мойка:
· Раковина снаружи/внутри без грязи, жира, разводов, подтеков, остатков пищи, известкового налета.
· Сифон без грязи, жира, остатков пищи.
· Слив без известкового налета, остатков пищи, жира.
· Краны без известкового налета, грязи, жировых пятен.
· Дверь под мойкой без грязи, жира, пыли, разводов, подтеков, остатков пищи.
Ледогенератор:
· Корпус без грязи, пыли, жира, разводов, подтеков.
· Шнур питания без пыли, грязи, жира.
· Задняя стенка без грязи, пыли, паутины, плесени.
· Дверца без подтеков, разводов, жировых отложений, отпечатков пальцев.
· Внутренние стенки без грязи, налета, плесени, ржавчины.
· «Шторки» внутри без известкового налета, плесени, грязи.
Морозильная камера:
· Корпус без пятен, потеков, остатков пищи, грязи.
· Полки без пятен, грязи, остатков пищи
· Внутренние стенки без снежной шубы, остатков пищи.
· Шнур питания без грязи, жира.
· Уплотнитель - резинка без пятен, остатков пищи, грязи.
Холодильники «Pepsi»:
· Корпус без скотча, пыли, паутины, разводов, пятен,
· Решетка без пыли, грязи.
· Дверь стеклянная без пятен, жира, разводов, отпечаток пальцев.
· Внутренние стенки без пятен, жира, разводов, остатков пищи.
· Полки внутри без пыли, грязи, остатков пищи.
· Кнопка питания без пыли, грязи.
· Фиксаторы без пятен, жира, грязи.
· Ручка двери без пятен, жира, разводов.
· Лампа светодиодная без пыли, грязи .
· Шнур питания без грязи, жира.
· Уплотнитель без пыли, грязи, остатков пищи, жира .
Стены (плитка) без грязи, подтеков, пыли, разводов, жира, известкового налета, остатков пищи. Швы без грязи, жира.
Розетки без пыли, грязи, остатков пищи, жира.
Урна внешняя часть корпуса без пыли, грязи, паутины, подтеков, остатков пищи, крошек.
Внутренняя часть урны вне пакета без мусора, остатков пищи, жидкости. Мусорный пакет заполнена не более чем на ⅔. Без неприятного запаха.
Витрина:
· Стекло без грязи, разводов, следов от рук, жира, пыли, остатков пищи.
· Раздача деревянная без жира, разводов, подтеков, грязи, пыли, мусора, остатков пищи, посторонних предметов.
· Перегородки металлические (для емкостей) без грязи, остатков пищи, жира, не липкие.
· Витрина внутри (под емкостями) без остатков пищи, посторонних предметов, грязи, мусора, без снежного налета (не более 0,5 см).
· Радиатор (вентилятор) внутри витрины без остатков засохшей пищи, грязи, пыли, мусора, посторонних предметов, паутины, без трупов насекомых.
· Гастроемкости металлические без пятен, разводов, подтеков, без пищи.
Весы маленькие без пыли, жира, грязи, остатков пищи. Кнопки без жира, грязи.
Пост-Микс:
· Корпус без остатков сиропа, разводов, пыли, грязи, без остатка скотча
· Блок управления без разводов, подтеков от сиропа, грязи, крошек, пыли.
· Носики без остатков сиропа, плесени, налета.
· Поддон без грязи, мусора, заполнено водой не более чем на 2/3.
· Шланги без пыли, грязи, мусора, жира, остатков сиропа.
· Шнур питания без грязи, пыли, жира, капель сиропа.
· Баллон без пыли, грязи, потеков, паутины, .
Урна внешняя часть корпуса без пыли, грязи, паутины, подтеков, остатков пищи, крошек.
Внутренняя часть урны вне пакета без мусора, остатков пищи, жидкости. Мусорный пакет заполнена не более чем на ⅔. Без неприятного запаха.
Контейнер/ящик для овощей снаружи без грязи, жирных разводов. Внутри без грязи и остатков пищи , мусора. Крышка без грязи, жира, разводов.На корпусе без остатков клея от стиков.

Сотрудник А утро

Раздача:

Кофемашина (автоматическая) :
· Корпус без разводов, пыли, подтеков, грязи, жира.
· Блок управления без разводов, подтеков, грязи, пыли.
· Носики без остатков закисшего молока, накипи, налета, плесени.
· Трубки без пыли, грязи, остатков молока.
· Шнур питания без грязи, пыли, жира.
· Поддон без грязи, мусора, остатков напитков и молока
Кофемолка
Корпус без грязи, пыли, подтеков, жира. Вокруг кофемолки отсутствуют остатки кофе
Подставка для соусников (соусница) без подтеков, остатков пищи, жира, грязи.
Соусница (тубы для соуса) без подтеков, остатков пищи, жира, грязи.
Весы маленькие без пыли, жира, грязи, остатков пищи. Кнопки без жира, грязи.

Сотрудник В утро

Хостес:

Доска для нарезки хлеба без остатков пищи, грязи.
Нож для хлеба без грязи, жирового налета, остатков от пищи.
Расстойка электрическая:
· Корпус без пыли, грязи, остатков пищи.
· Расстойка внутри без грязи, пыли, пустых пакетов, мусора.
· Противень (протвень) без нагара, остатков пищи, жира, пятен.
· Шнур питания без грязи и жира.
Полки под хостесом без мусора, пыли, паутины, остатков пищи, посторонних предметов.