Заглавная страница
-
Номер документа
-
Заголовок аудита
-
Клиент / Место
-
Когда проведен
-
Кем подготовлен
-
Местоположение
-
Персонал
-
Персонал
Сотрудник А
Входная зона :
-
Асфальтбез мусора, окурков, листьев .В зимнее время без снега.
-
Вазон с цветами, клумба с травой/цветамибез мусора, листьев, окурков, жвачки, посторонних предметов, птичьего помета.
-
Столы без грязи, разводов, пятен, мусора, жевательной резинки, паутины. Без воды после дождя и снега.
-
Стулья без пыли, грязи, жевательной резинки, разводов и подтеков. Без воды после дождя и снега.
-
Урна заполнена не более чем на ⅔, с мусорным пакетом. Внутри под пакетом урна без мусора и остатков пищи. Без грязи, жевательной резинки, подтеков.
-
Пол на летней площадке без разводов, грязи в углублениях рельефа,посторонних предметов и мусора, паутины. Без воды после дождя.без снега
-
Стойка для приема пищи / барная стойкабез грязи, посторонних надписей, пыли, мусора, крошек, жирного налета, разводов. Низ стойки без жвачки, грязи, следов от обуви.
-
Фасадные стены без пыли, грязи, разводов, подтеков, без лишних надписей.
-
"Двери:<br>· Поверхность дверибез пыли, грязи, подтеков, паутины, следов от обуви и рук, остатков скотча на стекле.<br>·Фурнитура, ручкабез пыли, паутины, подтеков, не липкая.<br>·Дверной порогбез пыли, грязи, мусора в щелях.<br>· Доводчик дверибез пыли и паутины.<br>· Фиксатор на дверьбез пыли, грязи, паутины, подтеков."
-
Пол без разводов, грязи, швы без грязи, мусора, остатков пищи, жвачки.
Зал :
-
Пол плиточный без разводов, грязи, мусора, остатков пищи, швы без грязи, воды.
-
Стена плиточнаябез грязи, подтеков, пятен, пыли, разводов, следов от обуви. Швы без грязи, мусора, жирных пятен.
-
Подоконник без следов от обуви, крошек, остатков пищи, пыли, капель, разводов, насекомых.
-
Плинтус без пыли, грязи, мусора.
-
Стул круглый /со спинкой без пыли, грязи, жвачки, жирных следов. Спинка стула без грязи, подтеков, жвачки. Ножки стула без пыли и грязи, без жвачки, подтеков, следов от подошвы.
-
Столы (на столешнице, под столешницей, на ножках)без пыли, грязи, посторонних надписей, пыли, мусора, остатков пищи, жвачек, ножки столов без следов от подошвы.
-
Стойка для приема пищи / барная стойка без грязи, посторонних надписей, пыли, мусора, крошек, жирного налета, разводов. Низ стойки без жвачки, грязи, следов от обуви.
-
Розетки/выключатели корпус без пыли, грязи, разводов, жвачек.
-
Диван:<br>· Подушка без пыли, пятен, остатков пищи, мусора. Швы без остатков пищи, крошек.<br>· Под подушкой без мусора, крошек, жвачки.<br>· Ножки без грязи, пыли.<br>· Подлокотник без пыли, жвачки, пятен.<br>· Подлокотник без пыли, жвачки, пятен.
-
Урна корпус без пыли, грязи, паутины, подтеков, остатков пищи и крошек. Внутри под пакетом урна без мусора и остатков пищи, заполнено не более чем на 2/3. Без неприятного запаха.
САН.УЗЕЛ:
-
Дверь без пятен, разводов. Фурнитура без грязи, потеков и пыли.
-
Раковина без грязи, посторонних предметов, налета, остатков мыла. Кран без пятен, разводов, водяного налета.
-
Унитаз и крышка без пятен, грязи, экскрементов, желтых пятен, следов от обуви, без волос. Сливной бачок без пыли, пятен, водных разводов.
-
Зеркало рама без пыли, пятен. Зеркало без капель, пятен, разводов.
-
Урна корпус без пятен, без капель, без грязи. Заполнена не более чем на ⅔, с мусорным пакетом.
-
Ершик без остатков экскрементов, грязи, потеков.
-
Дозатор без подтеков, пыли, грязи, остатков мыла/крема для рук. Заполнен не менее чем на ⅔.
-
Сушилка без подтеков, пыли, грязи.
Раздача:
-
Витрина для десертов внутри и снаружи без пыли, грязи, разводов, остатков пищи.
-
"Компьютерное оборудование:<br>·Монитор (моноблок)без пятен, разводов, жира, пыли, остатков пищи.<br>· Клавиатурабез жира, пыли, остатков пищи, грязи, крошек.<br>· Мышкабез жира, остатков пищи.<br>· Шнуры питаниебез пыли,грязи, жира."
-
Стейшн (деревянный)без мусора, пыли, пятен, жира, подтеков, остатков пищи, грязи, разводов.Заполнен согласно стандартам
-
"Кассовая зона<br>· Столешница деревяннаябез жира, подтеков,грязи, пыли, разводов, остатков пищи.<br>· Кассовый ящикснаружи/внутри без пыли, грязи, разводов, крошек.<br>· Полка под кассой деревяннаябез пыли, грязи, разводов, мусора, остатков пищи."
-
Сейфбез пыли, грязи, мусора, жира. Нет посторонних предметов (кроме денег, ничего не может лежать).
-
Кофемашина (автоматическая) :<br>· Корпус без разводов, пыли, подтеков, грязи, жира.<br>· Блок управления без разводов, подтеков, грязи, пыли.<br>· Носики без остатков закисшего молока, накипи, налета, плесени.<br>· Трубки без пыли, грязи, остатков молока.<br>· Шнур питания без грязи, пыли, жира.<br>· Поддон без грязи, мусора, остатков напитков и молока"<br><br>
-
Кофемолка<br>Корпус без грязи, пыли, подтеков, жира. Вокруг кофемолки отсутствуют остатки кофе
-
Совок без пыли, грязи, остатков мусора.<br>Веник без пыли, грязи, остатков мусора.
-
Ведро без пыли, грязи, остатков мусора.
-
Разносы без пятен, грязи, остатков пищи, запаха.
Сотрудник B
Хостес :
-
Хлебница:<br>· Снаружи без пыли, грязи, разводов, следов от рук.<br>· Внутри без пыли, грязи, разводов. Нет посторонних продуктов и предметов кроме пергамента и перчаток, которых не видно со стороны гостя.<br>· Шнур питания (кнопка) без грязи и жира.
-
Доска для нарезки хлеба без остатков пищи, грязи.<br>Нож для хлеба без грязи, жирового налета, остатков от пищи.
-
Полки под хостесом без мусора, пыли, паутины, остатков пищи, посторонних предметов.
-
"Расстойка электрическая:<br>· Корпусбез пыли, грязи, остатков пищи.<br>· Расстойкавнутри без грязи, пыли, пустых пакетов, мусора.<br>· Противень (протвень)без нагара, остатков пищи, жира, пятен.<br>· Шнур питаниябез грязи и жира."
-
Тостер :<br>· Корпус без грязи, жира, без разводов, подтеков, без остатков пищи, с наклейкой времени <br>· Шнур без пыли и грязи. <br>· Панель управления без грязи и жира<br>· Внутри стенки и полки без грязи, остатков пищи, без нагара и жира.<br>· Лампы накаливания без грязи, остатков пищи, жира, нагара.<br>· Щипцы без грязи, остатков пищи, нагара, жира.<br>· Внутри полка без грязи, остатков пищи, нагара, жира.<br>"
-
Микроволновая печь:<br>· Корпус без подтеков, разводов, остатков пищи, жира, пыли, паутины.<br>· Элементы управления/кнопки без жира, грязи, пыли, отпечатков пальцев.<br>· Задняя крышка без паутины, пыли.<br>· Дверца без подтеков, разводов, остатков пищи, жира.<br>· Внутри без остатков пищи, жира, нагара.<br>· Тарелка стеклянная без подтеков, разводов, остатков пищи, жира.<br>· Поворотный механизм без подтеков, остатков пищи, жира.
-
Пароконвектомат (Печь):<br>· Корпус без разводов, подтеков, пыли, под печью нет крошек, не влажно.<br>· Задняя стенка без грязи, пыли, паутины.<br>· Дверца без подтеков, разводов, жирова, отпечатков пальцев.<br>· Элементы управления без пятен, грязи, разводов, жира, отпечатков пальцев.<br>· Внутри без остатков пищи, жира и нагара, ржавчины, накипи, остатков пищи, держатели без нагара и грязи.<br>· Вентиляционное отверстие без паутины, пыли, жира, нагара.<br>· Лампа с кожухом без пятен, грязи, разводов, жира.<br>· Шланг для подачи воды без грязи, жира, пятен, плесени.<br>· Шнур питания без пыли, грязи.
-
"Фрешница:<br>· Корпус без грязи, жира, разводов, остатков пищи. <br>· Шнур без пыли, грязи.<br>· Панель управления без грязи, жира. <br>· Внутри без грязи, остатков пищи. <br>· Емкости без грязи, остатков пищи.<br>"
-
"Блендер:<br>· Корпус без грязи, пыли, жира, разводов.<br>· Шнур питания без пыли и грязи. <br>· Панель управления без грязи и жира, остатков пищи. <br>· Чаша внутри и снаружи без жира, подтеков, грязи, отпечатков пальцев, остатков пищи. <br>· Механизм (нож) внутри чаши без гряз, жира, без остатков продуктов пищи. <br>"
-
"Роликовый гриль<br>· Корпус без грязи, жира, без разводов, подтеков, без остатков пищи, с наклейкой времени <br>· Шнур без пыли и грязи. <br>· Поддон без грязи.<br>· Ролики без грязи, нагара, жира, остатков пищи.<br>"
-
"Витрина: <br> · Стекло без грязи, разводов, следов от рук, жира, пыли, остатков пищи. <br>· Раздача деревянная без жира, разводов, подтеков, грязи, пыли, мусора, остатков пищи, посторонних предметов.<br>· Перегородки металлические (для емкостей) без грязи, остатков пищи, жира, не липкие.<br> · Витрина внутри (под емкостями) без остатков пищи, посторонних предметов, грязи, мусора, без снежного налета (не более 0,5 см). <br> · Радиатор (вентилятор) внутри витрины без остатков засохшей пищи, грязи, пыли, мусора, посторонних предметов, паутины, без трупов насекомых. <br> · Гастроемкости металлические без пятен, разводов, подтеков, без пищи.<br>"
-
"Урна заполнена не более чем на ⅔, с мусорным пакетом. Внутри под пакетом урна без мусора и остатков пищи. Без грязи, жевательной резинки, подтеков.<br>"
-
Пол плиточный без мусора, грязи, остатков пищи, разводов, следов от обуви. Швы без грязи
-
Весы маленькиебез пыли, жира, грязи, остатков пищи. Кнопки без жира, грязи.
-
"Термопот/ бойлер/водонагреватель: <br>· Внешняя часть без жира, разводов, подтеков, грязи, «краник» без накипи. <br>· Внутренняя часть без посторонних предметов, налета, накипи. <br> · Кнопка без жира, остатков пищи, крошек, грязи.<br> · Шнур питания без грязи и жира.<br>"
-
"Подставка для соусников (соусница) без подтеков, остатков пищи, жира, грязи.<br>Соусница (тубы для соуса) без подтеков, остатков пищи, жира, грязи.<br>"
-
"Столешница без жира, подтеков, грязи, пыли, мусора, разводов, остатков пищи, посторонних предметов.<br>· Полки под столешницей без пыли, грязи, мусора, паутины, жира, остатков пищи, крошек.<br>· Полки на столешнице для стаканов без жира, разводов, подтеков, грязи, пыли, мусора, остатков пищи, посторонних предметов<br>"
-
"Стены (плитка) без грязи, подтеков, пыли, разводов, жира, известкового налета, остатков пищи. Швы без грязи, жира.<br>"
Кухня :
-
"Коврик резиновый без мусора, грязи, остатков пищи.<br>"
-
"Контейнер / ящик для овощей <br>· Внутри и снаружи без грязи, пыли, плесени, остатков пищи. <br>· Крышка без грязи, пыли, остатков пищи, наклеек, остатков от скотча и бумаги. <br>"
-
"Стол кухонный (нержавеющий, деревянный, пластиковый):<br>· Поверхность над и под столешницей без грязи, пыли, мусора, разводов, остатков пищи, посторонних предметов.<br>· Полки без грязи, пыли, мусора, разводов, остатков пищи, паутины. <br>· Ножки без пыли, разводов, остатков пищи, грязи, паутины.<br>· Ящики выдвижные снаружи и внутри без грязи, жира, не липкие, пыли, разводов, подтеков, остатков пищи. <br>"
-
"Гастроемкости, боксы и кухонный инвентарь:<br> · Поверхность внутри и снаружи без грязи, жира, остатков пищи, разводов, отпечатков пальцев, без остатков от стиков.<br><br><br>"
-
"Морозильный ларь:<br>· Корпус без пятен и потеков, остатков пищи, грязи, паутины. <br>· Стекло без пятен, остатков пищи, грязи, разводов. <br>· Пазы без пятен, грязи, остатков пищи<br>· Внутренние стенки без снежной шубы (не более 0,5 см), посторонних предметов, остатков пищи. <br>· Шнур питания без грязи, жира.<br>· Уплотнитель - резинка без пятен, остатков пищи, грязи.<br>"
-
"Мойка:<br>· Раковина снаружи/внутри без грязи, жира, разводов, подтеков, остатков пищи, известкового налета.<br>· Сифон без грязи, жира, остатков пищи.<br>· Слив без известкового налета, остатков пищи, жира.<br>· Краны без известкового налета, грязи, жировых пятен.<br>· Дверь под мойкой без грязи, жира, пыли, разводов, подтеков, остатков пищи.<br>"
-
"Холодильники «Pepsi»:садорпус без скотча, пыли, паутины, разводов, пятен, <br>· Решетка без пыли, грязи.<br>· Дверь стеклянная без пятен, жира, разводов, отпечаток пальцев. <br>· Внутренние стенки без пятен, жира, разводов, остатков пищи.<br>· Полки внутри без пыли, грязи, остатков пищи. "
-
-
