Сотрудник А

Раздача (проверка вечерней смены)

  • тубы для соуса) без подтеков, остатков пищи, жира, грязи.

  • Витрина:
    · Стекло без грязи, разводов, следов от рук, жира, пыли, остатков пищи.
    · Раздача деревянная без жира, разводов, подтеков, грязи, пыли, мусора, остатков пищи, посторонних предметов
    · Перегородки металлические (для емкостей) без грязи, остатков пищи, жира, не липкие.
    · Витрина внутри (под емкостями) без остатков пищи, посторонних предметов, грязи, мусора, без снежного налета (не более 0,5 см).
    · Радиатор (вентилятор) внутри витрины без остатков засохшей пищи, грязи, пыли, мусора, посторонних предметов, паутины, без трупов насекомых.
    · Гастроемкости металлические без пятен, разводов, подтеков, без пищи

  • "Хлебница:
    · Снаружи без пыли, грязи, разводов,следов от рук.
    · Внутри без пыли, грязи, разводов. Нет посторонних продуктов и предметов кроме пергамента и перчаток, которых не видно со стороны гостя.
    · Шнур питания (кнопка) без грязи и жира."

  • "Шкаф расстоечный:
    ·Корпус без пыли, грязи, остатков пищи.
    ·Дверь стеклянная/металлическая без пыли, разводов, отпечатков пальцев.
    ·Расстойкавнутри без грязи, пыли, пустых пакетов, мусора.
    ·Противень (протвень) без нагара, остатков пищи, жира, пятен."

  • "Пароконвектомат / Печь:
    · Корпус без разводов, подтеков, пыли, под печью нет крошек, не влажно.
    ·Задняя стенка без грязи, пыли, паутины.
    ·Дверца без подтеков, разводов, жирова, отпечатков пальцев.
    ·Элементы управления без пятен, грязи, разводов, жира, отпечатков пальцев.
    ·Внутри без остатков пищи, жира и нагара, ржавчины, накипи, остатков пищи, держатели без нагара и грязи.
    ·Вентиляционное отверстие без паутины, пыли, жира, нагара.
    ·Лампа с кожухом без пятен, грязи, разводов, жира.
    ·Шланг для подачи воды без грязи, жира, пятен, плесени.
    ·Шнур питаниябез пыли, грязи."

  • Десертная витрина
    Чистая ,без разводов, без пыли ,без жирных пятен.

  • Пол: чистый,без остатков пищи и грязи

Кухня

  • Гастроемкости и кухонный инвентарь чистые,пищевые боксы без остатков пищи и старых стикеров.

  • Сушка для посуды: без остатков пищи и подтеков

  • Мойка: без остатков пищи,жирного налёта

Сотрудник В

The templates available in our Public Library have been created by our customers and employees to help get you started using SafetyCulture's solutions. The templates are intended to be used as hypothetical examples only and should not be used as a substitute for professional advice. You should seek your own professional advice to determine if the use of a template is permissible in your workplace or jurisdiction. Any ratings or scores displayed in our Public Library have not been verified by SafetyCulture for accuracy. Users of our platform may provide a rating or score that is incorrect or misleading. You should independently determine whether the template is suitable for your circumstances. You can use our Public Library to search based on criteria such as industry and subject matter. Search results are based on their relevance to your search and other criteria. We may feature checklists based on subject matters we think may be of interest to our customers.