Ficha Control de Recepción de Materia Prima para Ajo

• Fecha de recepción

  Date

• Elaborado por

EMPAQUE

• ¿El empaque se encuentra limpio?

  Yes

  No

  N/A

• ¿La temperatura se encuentra en un rango de 2 a 5 °C ?

  Yes

  No

  N/A

CARACTERISTICAS ORGANOLÉPTICAS

• ¿El olor es fresco característico de ajo?

  Yes

  No

  N/A

• ¿El color es blanco ?

  Yes

  No

  N/A

• ¿La corteza es tersa y firme, sin magulladuras, extensos de señales de moho?

  Yes

  No

  N/A

• ¿No presenta cascaras ni raicez?

  Yes

  No

  N/A

• ¿Los grados brix se encuentran en un rango de 28 a 35 °Brix?

  Yes

  No

  N/A

PRODUCTO NO CONFORME

• ¿ Excede el limite de admisión hasta un 5% de ajo con presencia de magulladura y con presencia de moho o brotes?

  Yes

  No

  N/A