Titelseite
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Auditierter Standort
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Durchgeführt am
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Auditor
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Teilnehmer
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Auditart
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Auditprogramm
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Anmerkungen zum Audit
Inspektion
Außenbereich
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Der Bereich ist gefegt.
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Der Bereich ist aufgeräumt.
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Die Aschenbecher/Standaschenbecher sind ordentlich.
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Die Aschenbecher/Standaschenbecher sind nicht überfüllt.
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Die Mülleimer sind angemessen sauber.
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Die Mülleimer sind nicht mehr als 75 % gefüllt.
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Ungenutzte Tische sind abgeräumt.
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Ungenutzte Tische sind abgewischt.
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Alle Tische sind richtig bestückt.
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Ungenutzte Stühle sind richtig gerückt.
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Die Stühle sind sauber.
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Das Mobiliar ist in gutem Zustand.
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Die Außenscheiben/Fenster sind sauber.
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Die (Lauf-)Leisten von Türen & Fenstern sind sauber.
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Die Sonnenschirme/Markisen sind in gutem Zustand.
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Die Sonnenschirme/Markisen sind sauber.
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Alle Plakate/Aufkleber/Aufsteller sind aktuell.
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Alle Plakate/Aufkleber sind ordentlich angebracht.
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Die Gebäudestrukturen sind in gutem Zustand.
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Die Terrasse ist gepflegt.
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Terrassensteine müssen in gutem Zustand sein bzw. dürfen keine Beschädigungen aufweisen. Die Terrasse macht einen gepflegten Gesamteindruck (kein deutlich wahrnehmbarer Unkrautwuchs).
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Terrassensteine müssen in gutem Zustand sein bzw. dürfen keine Beschädigungen aufweisen. Die Terrasse macht einen gepflegten Gesamteindruck (kein deutlich wahrnehmbarer Unkrautwuchs).
Verkaufsraum
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Alle Plakate/Aufkleber/Aufsteller sind aktuell.
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Alle Plakate/Aufkleber sind ordentlich angebracht.
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Alle Aufsteller sind adäquat platziert.
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Alle Aufsteller sind korrekt aufgestellt.
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Der Eingangsbereich ist aufgeräumt.
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Der Windfang ist sauber.
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Der Boden ist entsprechend sauber.
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Ungenutzte Tische sind abgeräumt.
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Ungenutzte Tische sind abgewischt.
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Alle Tische sind richtig bestückt.
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Ungenutzte Stühle sind richtig gerückt.
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Die Stühle sind sauber.
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Das Mobiliar ist in gutem Zustand.
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Die Mitnahmestation ist ordentlich.
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Die Mitnahmestation ist sauber.
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Die Mitnahmestation ist ausreichend befüllt.
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Die Deko im Raum ist korrekt.
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Die Beleuchtung ist an und intakt.
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Die Deckenstrukturen sind sauber.
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Die Deckenstrukturen müssen frei von Spinnen- und Staubweben sein.
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Die Deckenstrukturen müssen frei von Spinnen- und Staubweben sein.
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Die Klimageräte sind sauber.
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Der Getränkekühlschrank ist aufgeräumt.
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Es ist stichprobenartig zu prüfen, dass MHDs nicht überschritten sind und "ältere" Getränke vorne stehen.
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Der Getränkekühlschrank ist ausreichend befüllt.
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Der Getränkekühlschrank ist sauber (inkl. Oberseite).
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Der Abräumwagen ist ordentlich.
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Der Abräumwagen ist sauber.
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Die Spielecke ist aufgeräumt.
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Der Verkaufsraum ist frei von Dingen, die nicht dorthin gehören.
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Die Heizkörper sind sauber.
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Die Heizkörper müssen frei von Spinnen- und Staubweben sein.
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Die Heizkörper müssen frei von Spinnen- und Staubweben sein.
Mitarbeiter
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Das äußere Erscheinungsbild entspricht den Vorgaben (Namensschild, Haare, Bekleidung).
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Es werden keine künstlichen und/oder lackierten Fingernägel getragen.
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Es wird kein Schmuck getragen.
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Dazu zählen Ringe (außer Eheringe), Armbänder und Uhren.
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Dazu zählen Ringe (außer Eheringe), Armbänder und Uhren.
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Eine angemessene Begrüßung der Kunden findet statt.
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Der Umgang mit Kunden ist freundlich/zuvorkommend.
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Das Bestreben nach Upselling & Crossselling (Zusatzverkauf) ist erkennbar.
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Es werden Handschuhe oder eine Zange zur Entnahme der Ware verwendet.
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Es werden geflochtene Körbe zur Entnahme/Präsentation der Ware verwendet.
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Die Körbe zur Entnahme der Ware sind sauber.
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Es gibt einen deutlichen Hinweis auf Verkostungsmöglichkeiten.
Theke Vorderseite
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Die Thekenfront inkl. Scheiben ist sauber.
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Die Thekenablage ist aufgeräumt/ordentlich.
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Die Thekenablage ist sauber.
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Das Thekenmobiliar ist in einem guten Zustand.
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Das Thekenmobiliar ist frei von sichtbaren Beschädigungen.
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Der Zahlteller ist in einem guten Zustand.
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Die Preisschilder sind vorhanden/richtig platziert.
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Die Bleche in der Auslage weisen keine älteren Verschmutzungen auf.
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Die Bleche in der Auslage sind in einem guten Zustand.
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Die Auslage ist ordentlich und lückenlos.
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Die Auslage weist ein ansprechendes Farbspiel auf.
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Die Snacktheke ist sauber.
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Die Auslage in der Snacktheke ist ansprechend.
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Die Snacktheke vermittelt einen frischen Zustand der Ware.
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Die Warmtheke ist sauber.
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Die Auslage in der Warmtheke ist ansprechend.
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Die Warmtheke vermittelt einen frischen Zustand der Ware.
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Die Kundendisplays sind funktionstüchtig.
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Die Kundendisplays sind sauber.
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Alle Brotregale sind ordentlich.
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Alle Brotregale sind sauber.
Theke Rückseite
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Die Temperaturen aller Kühltheken liegen zwischen + 3 °C und + 7 °C.
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Alle Lüfter und Verdampfer sind sauber.
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Die Kassenbereiche sind sauber.
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Zu prüfen ist unter der Kasse, auf der Kassenauflage, in der Kassenschublade und die Kabelage.
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Zu prüfen ist unter der Kasse, auf der Kassenauflage, in der Kassenschublade und die Kabelage.
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Der Bereich ist gefegt.
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Die Brotschneidemaschine ist sauber.
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Dazu gehört das Krümelfach und es muss auf Mottenflug geachtet werden.
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Dazu gehört das Krümelfach und es muss auf Mottenflug geachtet werden.
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Der Backofen ist sauber (von innen und außen).
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Der Merrychef ist sauber (von innen und außen).
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Die Kaffeemaschine ist sauber/ansprechend.
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Die Bohnenbehälter der Kaffeemaschine sind befüllt.
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Die Bohnenbehälter der Kaffeemaschine sind sauber.
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Der Milchbehälter der Kaffeemaschine ist befüllt.
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Der Milchbehälter der Kaffeemaschine ist sauber.
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Kaffeetassen inkl. Schubladen sind aufgeräumt.
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Kaffeetassen inkl. Schubladen sind sauber.
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Alle Thekenfächer sind aufgeräumt.
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Alle Thekenfächer sind sauber.
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Die Fächer müssen frei von Staub- und Spinnweben sein. Darüber hinaus muss ein regelmäßiges Abstauben der Fächer erkennbar sein.
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Die Fächer müssen frei von Staub- und Spinnweben sein. Darüber hinaus muss ein regelmäßiges Abstauben der Fächer erkennbar sein.
Sortiment
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In der Auslage sind die wichtigsten Produkte.
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Die Artikel sind entsprechend Vorgabe platziert.
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Das Sortiment auf der Fläche ist durchmischt.
Rückraum
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Der Rückraum ist ordentlich.
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Der Rückraum ist sauber.
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Im Rückraum sind alle Deckenstrukturen frei von Spinnen- und Staubweben.
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Die Beleuchtung ist voll funktionsfähig.
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Die Spülmaschine ist sauber.
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Zu prüfen ist innen, außen und von unten.
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Zu prüfen ist innen, außen und von unten.
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Alle Waschbecken sind sauber.
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Nicht benötigte Putzmittel werden an einem dafür vorgesehenen Platz aufbewahrt.
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Alle Putzmittel sind verschlossen und die Behältnisse unbeschädigt.
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Tiefkühlschränke und Kühlschränke sind sauber.
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Zu prüfen ist Innen, außen, darunter und die Dichtungen. Darüber hinaus müssen Dichtungen unbeschadet sein.
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Zu prüfen ist Innen, außen, darunter und die Dichtungen. Darüber hinaus müssen Dichtungen unbeschadet sein.
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Das Lager ist ordentlich.
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Das Lager ist sauber.
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Zu prüfen sind Regal- & Deckenstrukturen sowie der Boden.
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Zu prüfen sind Regal- & Deckenstrukturen sowie der Boden.
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Die gelagerten Artikelmengen sind ausreichend.
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Säcke und Gebinde sind verschlossen.
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Säcke und Gebinde stehen nicht direkt auf dem Boden.
Listen/Unterlagen
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Die Reinigungslisten sind ausgefüllt (Stichprobe).
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Die Temperaturkontrolllisten sind ausgefüllt (Stichprobe).
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Wareneingänge werden dokumentiert.
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Bei geöffneter Ware ist das Öffnungsdatum gekennzeichnet.
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Es werden Wartungslisten geführt.
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Das Schlüsselbuch wird geführt.
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Hausmitteilungen und Aushänge sind aktuell.
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Anwesende Mitarbeiter haben die jährliche Hygieneschulung absolviert.
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Anwesende Mitarbeiter haben die jährliche Arbeitssicherheitsschulung absolviert.
Sanitärräume (Kunde & Mitarbeiter)
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Die Sanitärräume sind ordentlich.
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Die Sanitärräume sind angemessen sauber.
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In Sanitärräumen sind alle Deckenstrukturen frei von Spinnen- und Staubweben.
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Es dürfen keine Spinnen- und Staubweben zu sehen sein.
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Es dürfen keine Spinnen- und Staubweben zu sehen sein.
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Die Beleuchtung der Sanitärräume ist intakt.
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Die Beleuchtung der Sanitärräume ist ausreichend bzw. angemessen.
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Alle Waschbecken sind sauber.
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Seifen und Desinfektionsmittelspender sind intakt.
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Seifen und Desinfektionsmittelspender sind ausreichend befüllt.
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Handtuchspender und/oder Händetrockner sind intakt.
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Handtuchspender sind ausreichend befüllt.
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Die Toiletten sind funktionstüchtig.
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Die Toiletten sind angemessen sauber.
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Alle Wände sind sauber.
Schädlingsüberwachung/-bekämpfung
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Türen bieten keine Zugangsmöglichkeit für Schadnager.
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Gebäudestrukturen sind intakt und bieten keine Rückzugsmöglichkeiten für Schadnager/Insekten etc.
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Aufgestellte Köder, Fallen und ggf. Insektenvernichter sind voll funktionsfähig.
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Es sind keine Schädlinge und/oder Insekten zu sehen.
