Guardia Ejecutiva Diaria SUDIX

• SUNSCAPE DORADO PACÍFICO IXTAPA

• Nombre Guardia

• Puesto

• Fecha

  Date

RESPUESTA OPORTUNA

* Teléfonos (0) *

• Hora

  Date

• Quien contesta / Timbrazos / Comentarios

  Yes

  No

  N/A

* Recepción (2241, 2242) *

• Hora

  Date

• Quien contesta / Timbrazos / Comentarios

  Yes

  No

  N/A

* Concierge (2245) *

• Hora

  Date

• Quien contesta / Timbrazos / Comentarios

  Yes

  No

  N/A

*Caseta de Seguridad (2253) *

• Hora

  Date

• Quien contesta / Timbrazos / Comentarios

  Yes

  No

  N/A

*Room Service (2264) *

• Hora

  Date

• Quien contesta / Timbrazos / Comentarios

  Yes

  No

  N/A

*Restaurant *

• Hora

  Date

• Nombre Restaurant / Quien contesta / Timbrazos / Comentarios

  Yes

  No

  N/A

INSPECCION DEL CAMION DE COLABORADORES

• Hora de llegada

  Date

• Aire Acondicionado funcionando

  Yes

  No

  N/A

• Pasillos libres de obstaculos

  Yes

  No

  N/A

• Asientos disponibles / ocupados

• Protocolos de seguridad (cinturones de seguridad, extintores)

  Yes

  No

  N/A

• Comentarios Adicionales

  Yes

  No

  N/A

• Hora de salida

  Date

INSPECCION DEL EDIFICIO

• Pasillos y ceniceros limpios y en buen estado

  Yes

  No

  N/A

• Elevadores limpios y en buen estado

  Yes

  No

  N/A

• Señalética y puertas de servicio en buen estado

  Yes

  No

  N/A

• Luces en buen estado y en funcionamiento

  Yes

  No

  N/A

INSPECCION DE AREAS DE HUESPEDES

• Motor Lobby Limpieza / Estado físico / Operación

  Yes

  No

  N/A

• Lobby Limpieza / Estado físico / Operación

  Yes

  No

  N/A

• Logo Shop Limpieza / Estado físico / Operación

  Yes

  No

  N/A

• Centro de Negocios Limpieza / Estado físico / Operación

  Yes

  No

  N/A

• Baños de huéspedes Limpieza / Estado físico / Operación

  Yes

  No

  N/A

• Sun Club Limpieza / Estado físico / Operación

  Yes

  No

  N/A

• Explorer's Club Limpieza / Estado físico / Operación

  Yes

  No

  N/A

• Corezone Limpieza / Estado físico / Operación

  Yes

  No

  N/A

• Escenario al Aire Libre Limpieza / Estado físico / Operación

  Yes

  No

  N/A

• Cancha de tennis Limpieza / Estado físico / Operación

  Yes

  No

  N/A

• Gimnasio Limpieza / Estado físico / Operación

  Yes

  No

  N/A

• Spa Limpieza / Estado físico / Operación

  Yes

  No

  N/A

• Salones Limpieza / Estado físico / Operación

  Yes

  No

  N/A

INSPECCION DE CENTROS DE CONSUMO

Restaurantes

• Coco Cafe Limpieza / Estado físico / Operación

  Yes

  No

  N/A

• Windows Limpieza / Estado físico / Operación

  Yes

  No

  N/A

• Snack Machine Limpieza / Estado físico / Operación

  Yes

  No

  N/A

• Tamarindo Limpieza / Estado físico / Operación

  Yes

  No

  N/A

• Da Mario Limpieza / Estado físico / Operación

  Yes

  No

  N/A

• Blue Water Limpieza / Estado físico / Operación

  Yes

  No

  N/A

• Cena Jardín Limpieza / Estado físico / Operación

  Yes

  No

  N/A

Bares

• Lobby Bar Rendezvous Limpieza / Estado físico / Operación

  Yes

  No

  N/A

• Starlight Lounge Limpieza / Estado físico / Operación

  Yes

  No

  N/A

• Manatees Limpieza / Estado físico / Operación

  Yes

  No

  N/A

• Barracuda Limpieza / Estado físico / Operación

  Yes

  No

  N/A

INSPECCION DE ÁREAS PÚBLICAS

• Jardinería

  Yes

  No

  N/A

• Caminos exteriores

  Yes

  No

  N/A

• Starlight Lounge

  Yes

  No

  N/A

• Área de playa

  Yes

  No

  N/A

• Albercas

  Yes

  No

  N/A

• Jacuzzi

  Yes

  No

  N/A

• Señalética

  Yes

  No

  N/A

INSPECCION DE ÁREAS DE COLABORADORES

• Oficinas Limpieza / Estado físico / Operación

  Yes

  No

  N/A

• Baños Limpieza / Estado físico / Operación

  Yes

  No

  N/A

• Almacén Limpieza / Estado físico / Operación

  Yes

  No

  N/A

• Cámara de basura Limpieza / Estado físico / Operación

  Yes

  No

  N/A

• Lavandería Limpieza / Estado físico / Operación

  Yes

  No

  N/A

• Área de Carga y Descarga Limpieza / Estado físico / Operación

  Yes

  No

  N/A

• Sótano Limpieza / Estado físico / Operación

  Yes

  No

  N/A

SUPERVISIÓN COMEDOR DE COLABORADORES

• Hora

  Date

• SOPA/CREMA

• GUISADO

• ENSALADA

• POSTRE

• AGUA

• Sazón

  EXCELENTE

  BUENO

  MALO

• Temperatura

  EXCELENTE

  BUENO

  MALO

• Presentación

  EXCELENTE

  BUENO

  MALO

• Higiene de los Utensilios

  EXCELENTE

  BUENO

  MALO

• Limpieza del lugar

  EXCELENTE

  BUENO

  MALO

• Atención y servicio de la mayora

  EXCELENTE

  BUENO

  MALO

• Atención y servicio Stewards

  EXCELENTE

  BUENO

  MALO

• Sugerencias u Observaciones

  Yes

  No

  N/A

SUCESOS / EVENTOS IMPORTANTES:

• Sucesos / Eventos

Eventos

• Nombre Evento

• Hora

  Date

• Comentarios

  Yes

  No

  N/A

ÁREAS DE OPORTUNIDAD DE SEGUIMIENTO Y SOLUCIÓN INMEDIATA

• Áreas de oportunidad solucionadas durante el turno de la guardia

Comentarios

• Observaciones Generales

  Yes

  No

  N/A

• Departamento responsable Gte. A&B- Gte. Restaurante

• Hora de Inspección:

  Date

• Capitán Responsable

• Selecciona el Restaurant a Inspeccionar

  WINDOWS

  BLUE WATER

  TAMARINDO

  CENA JARDÍN

  DA MARIO

1. CENA WINDOWS

RECEPCIÓN

• Los restaurantes exhiben sus menús sobre un estante localizado en la puerta principal.

  Yes

  No

  N/A

• En la entrada se puede visualizar el horario de operación y el código de vestir.

  Yes

  No

  N/A

• Staff esta presente a la llegada del huésped.

  Yes

  No

  N/A

• Staff recibe cordialmente al huésped dentro los 30 segundos de su llegada. Si el cliente estaba esperando staff se disculpa por el retraso.

  Yes

  No

  N/A

• Staff conduce al huésped, sin apresurarlo, dentro del área de consumo y asiste a tomar asiento.

  Yes

  No

  N/A

• El mesero que proporcionará el servicio se presenta ante el comensal.

  Yes

  No

  N/A

INSTALACIONES

• Mesa esta montada y lista para brindar servicio al huésped.

  Yes

  No

  N/A

• Mantelería está limpia y en buenas condiciones.

  Yes

  No

  N/A

• Servilletas de tela proporcionadas al huésped están limpias y en buenas condiciones.

  Yes

  No

  N/A

• Plaque está limpio, bien pulido y buenas condiciones.

  Yes

  No

  N/A

• Platos y loza están limpios y en buenas condiciones.

  Yes

  No

  N/A

• Cristalería esta en buenas condiciones.

  Yes

  No

  N/A

• Utensilios de servicio están limpios, bien pulidos y en buenas condiciones

  Yes

  No

  N/A

• Staff en todo momento sonríe o realiza expresiones de cortesía

  Yes

  No

  N/A

• Staff utiliza el apellido del huésped cuando es posible

  Yes

  No

  N/A

• Todo el staff se conduce de manera discreta, no interrumpe mientras atiende la mesa

  Yes

  No

  N/A

• Mesas y estaciones desocupadas se mantienen limpias y ordenadas.

  Yes

  No

  N/A

• Temperatura ambiente es agradable.

  Yes

  No

  N/A

• Luminarias están en buen estado y con una intensidad apropiada.

  Yes

  No

  N/A

• Nivel de música y temática es la apropiada.

  Yes

  No

  N/A

• Se percibe un olor agradable en el área.

  Yes

  No

  N/A

• Decoración natural o artificial está en buenas condiciones.

  Yes

  No

  N/A

• Mobiliario es cómodo, limpio y está en buenas condiciones.

  Yes

  No

  N/A

• Puertas, ventanas y espejos están limpios y en buenas condiciones.

  Yes

  No

  N/A

• Piso están limpios y en buenas condiciones.

  Yes

  No

  N/A

• Paredes están limpias y en buenas condiciones.

  Yes

  No

  N/A

• Techo está limpio y en buenas condiciones.

  Yes

  No

  N/A

• Señaletica se encuentra limpia y en buen estado.

  Yes

  No

  N/A

• Baños están limpios y en buen estado.

  Yes

  No

  N/A

• Baños cuentan con suministros suficientes.

  Yes

  No

  N/A

CENA BUFFET

• De manera cordial y respetuosa, staff procede a retirar los cubiertos y loza de los espacios que no serán utilizados.

  Yes

  No

  N/A

• Staff ofrece el Menú, en cuanto el huésped toma asiento.

  Yes

  No

  N/A

• Staff ofrece agua y diferentes opciones de bebidas dentro los primeros minutos de haber tomado asiento el huésped.

  Yes

  No

  N/A

• Las bebidas son servidas al huésped, dentro de los 5 minutos de haber sido ordenadas. En caso de ordenar una botella de vino, ésta es presentada, abierta delante del huésped y dada para catar.

  Yes

  No

  N/A

• La temperatura, presentación y sabor de las bebidas son correctos.

  Yes

  No

  N/A

• Staff rellena las bebidas del huésped de manera constante.

  Yes

  No

  N/A

• Staff ofrece de forma automática opciones de panecillos y mantequilla.

  Yes

  No

  N/A

• Staff ofrece tomar la orden del huésped dentro de los 5 minutos de haber entregado el menú.

  Yes

  No

  N/A

• Staff muestra conocimiento del menú y asiste a aclarar dudas.

  Yes

  No

  N/A

• Staff es proactivo al tomar la orden (término de cocción, acompañamientos).

  Yes

  No

  N/A

• Staff acepta solicitudes razonables fuera de la carta.

  Yes

  No

  N/A

• Staff sugiere una entrada de forma automática.

  Yes

  No

  N/A

• Staff reconfirma la orden.

  Yes

  No

  N/A

• Los alimentos son entregados con un margen no mayor a 15 minutos entre cada curso y/o la toma de orden. O, en su caso se indico el tiempo estimado.

  Yes

  No

  N/A

• Los platos son servidos con la menor molestia para el comensal.

  Yes

  No

  N/A

• El pedido es completo y correcto. Los alimentos y bebidas servidas concuerdan con las descripciones del Menú ó descritas por el Staff.

  Yes

  No

  N/A

• En general, los alimentos tienen buena sazón, temperatura y consistencia.

  Yes

  No

  N/A

• Las porciones son adecuadas y tienen buena presentación.

  Yes

  No

  N/A

• Son retirados con propiedad los platos una vez terminado el huésped (5 minutos max.)

  Yes

  No

  N/A

• Staff es proactivo y remplaza utensilios de plaque sin que el huésped lo requiera.

  Yes

  No

  N/A

• Staff ofrece automáticamente el menú de postres y café para acompañar.

  Yes

  No

  N/A

• Staff pregunta al huésped por lo menos una vez, por el servicio brindado.

  Yes

  No

  N/A

• Staff cumple con las etiquetas de servicio (montaje, fraseología, etc.)

  Yes

  No

  N/A

• Staff está bien arreglado, uniforme limpio, completo y sin mal olor.

  Yes

  No

  N/A

• Staff se dirige al huésped por su nombre por lo menos una vez.

  Yes

  No

  N/A

• Staff es servicial y está siempre al pendiente de las necesidades del huésped.

  Yes

  No

  N/A

• Staff se conduce con calidez, mantiene contacto visual y sonríe.

  Yes

  No

  N/A

• El lenguaje del colaborador lleva un patrón de (acento, velocidad y pronunciación).

  Yes

  No

  N/A

• Staff trabaja en equipo, son organizados y profesionales.

  Yes

  No

  N/A

• Al menos un restaurante debe disponer de un platillo principal y un aperitivo vegetarianos

  Yes

  No

  N/A

• Staff calificado para responder sobre cualquier consulta/ requerimiento sobre alimentos y bebidas

  Yes

  No

  N/A

• El gerente de restaurante esta visiblemente presente durante el servicio.

  Yes

  No

  N/A

• Staff agrádese y despide al huésped con sinceridad.

  Yes

  No

  N/A

1. CENA TAMARINDO

RECEPCIÓN

• Los restaurantes exhiben sus menús sobre un estante localizado en la puerta principal.

  Yes

  No

  N/A

• En la entrada se puede visualizar el horario de operación y el código de vestir.

  Yes

  No

  N/A

• Staff esta presente a la llegada del huésped.

  Yes

  No

  N/A

• Staff recibe cordialmente al huésped dentro los 30 segundos de su llegada. Si el cliente estaba esperando staff se disculpa por el retraso.

  Yes

  No

  N/A

• Staff conduce al huésped, sin apresurarlo, dentro del área de consumo y asiste a tomar asiento.

  Yes

  No

  N/A

• El mesero que proporcionará el servicio se presenta ante el comensal.

  Yes

  No

  N/A

INSTALACIONES

• Mesa esta montada y lista para brindar servicio al huésped.

  Yes

  No

  N/A

• Mantelería está limpia y en buenas condiciones.

  Yes

  No

  N/A

• Servilletas de tela proporcionadas al huésped están limpias y en buenas condiciones.

  Yes

  No

  N/A

• Plaque está limpio, bien pulido y buenas condiciones.

  Yes

  No

  N/A

• Platos y loza están limpios y en buenas condiciones.

  Yes

  No

  N/A

• Cristalería esta en buenas condiciones.

  Yes

  No

  N/A

• Utensilios de servicio están limpios, bien pulidos y en buenas condiciones

  Yes

  No

  N/A

• Staff en todo momento sonríe o realiza expresiones de cortesía

  Yes

  No

  N/A

• Staff utiliza el apellido del huésped cuando es posible

  Yes

  No

  N/A

• Todo el staff se conduce de manera discreta, no interrumpe mientras atiende la mesa

  Yes

  No

  N/A

• Mesas y estaciones desocupadas se mantienen limpias y ordenadas.

  Yes

  No

  N/A

• Temperatura ambiente es agradable.

  Yes

  No

  N/A

• Luminarias están en buen estado y con una intensidad apropiada.

  Yes

  No

  N/A

• Nivel de música y temática es la apropiada.

  Yes

  No

  N/A

• Se percibe un olor agradable en el área.

  Yes

  No

  N/A

• Decoración natural o artificial está en buenas condiciones.

  Yes

  No

  N/A

• Mobiliario es cómodo, limpio y está en buenas condiciones.

  Yes

  No

  N/A

• Puertas, ventanas y espejos están limpios y en buenas condiciones.

  Yes

  No

  N/A

• Piso están limpios y en buenas condiciones.

  Yes

  No

  N/A

• Paredes están limpias y en buenas condiciones.

  Yes

  No

  N/A

• Techo está limpio y en buenas condiciones.

  Yes

  No

  N/A

• Señaletica se encuentra limpia y en buen estado.

  Yes

  No

  N/A

• Baños están limpios y en buen estado.

  Yes

  No

  N/A

• Baños cuentan con suministros suficientes.

  Yes

  No

  N/A

SERVICIO A LA CARTA

• De manera cordial y respetuosa, staff procede a retirar los cubiertos y loza de los espacios que no serán utilizados.

  Yes

  No

  N/A

• Staff ofrece el Menú, en cuanto el huésped toma asiento.

  Yes

  No

  N/A

• Staff ofrece agua y diferentes opciones de bebidas dentro los primeros minutos de haber tomado asiento el huésped.

  Yes

  No

  N/A

• Las bebidas son servidas al huésped, dentro de los 5 minutos de haber sido ordenadas. En caso de ordenar una botella de vino, ésta es presentada, abierta delante del huésped y dada para catar.

  Yes

  No

  N/A

• La temperatura, presentación y sabor de las bebidas son correctos.

  Yes

  No

  N/A

• Staff rellena las bebidas del huésped de manera constante.

  Yes

  No

  N/A

• Staff ofrece de forma automática opciones de panecillos y mantequilla.

  Yes

  No

  N/A

• Staff ofrece tomar la orden del huésped dentro de los 5 minutos de haber entregado el menú.

  Yes

  No

  N/A

• Staff muestra conocimiento del menú y asiste a aclarar dudas.

  Yes

  No

  N/A

• Staff es proactivo al tomar la orden (término de cocción, acompañamientos).

  Yes

  No

  N/A

• Staff acepta solicitudes razonables fuera de la carta.

  Yes

  No

  N/A

• Staff sugiere una entrada de forma automática.

  Yes

  No

  N/A

• Staff reconfirma la orden.

  Yes

  No

  N/A

• Los alimentos son entregados con un margen no mayor a 15 minutos entre cada curso y/o la toma de orden. O, en su caso se indico el tiempo estimado.

  Yes

  No

  N/A

• Los platos son servidos con la menor molestia para el comensal.

  Yes

  No

  N/A

• El pedido es completo y correcto. Los alimentos y bebidas servidas concuerdan con las descripciones del Menú ó descritas por el Staff.

  Yes

  No

  N/A

• En general, los alimentos tienen buena sazón, temperatura y consistencia.

  Yes

  No

  N/A

• Las porciones son adecuadas y tienen buena presentación.

  Yes

  No

  N/A

• Son retirados con propiedad los platos una vez terminado el huésped (5 minutos max.)

  Yes

  No

  N/A

• Staff es proactivo y remplaza utensilios de plaque sin que el huésped lo requiera.

  Yes

  No

  N/A

• Staff ofrece automáticamente el menú de postres y café para acompañar.

  Yes

  No

  N/A

• Staff pregunta al huésped por lo menos una vez, por el servicio brindado.

  Yes

  No

  N/A

• Staff cumple con las etiquetas de servicio (montaje, fraseología, etc.)

  Yes

  No

  N/A

• Staff está bien arreglado, uniforme limpio, completo y sin mal olor.

  Yes

  No

  N/A

• Staff se dirige al huésped por su nombre por lo menos una vez.

  Yes

  No

  N/A

• Staff es servicial y está siempre al pendiente de las necesidades del huésped.

  Yes

  No

  N/A

• Staff se conduce con calidez, mantiene contacto visual y sonríe.

  Yes

  No

  N/A

• El lenguaje del colaborador lleva un patrón de (acento, velocidad y pronunciación).

  Yes

  No

  N/A

• Staff trabaja en equipo, son organizados y profesionales.

  Yes

  No

  N/A

• Al menos un restaurante debe disponer de un platillo principal y un aperitivo vegetarianos

  Yes

  No

  N/A

• Staff calificado para responder sobre cualquier consulta/ requerimiento sobre alimentos y bebidas

  Yes

  No

  N/A

• El gerente de restaurante esta visiblemente presente durante el servicio.

  Yes

  No

  N/A

• Staff agrádese y despide al huésped con sinceridad.

  Yes

  No

  N/A

1. CENA JARDIN

RECEPCIÓN

• Los restaurantes exhiben sus menús sobre un estante localizado en la puerta principal.

  Yes

  No

  N/A

• En la entrada se puede visualizar el horario de operación y el código de vestir.

  Yes

  No

  N/A

• Staff esta presente a la llegada del huésped.

  Yes

  No

  N/A

• Staff recibe cordialmente al huésped dentro los 30 segundos de su llegada. Si el cliente estaba esperando staff se disculpa por el retraso.

  Yes

  No

  N/A

• Staff conduce al huésped, sin apresurarlo, dentro del área de consumo y asiste a tomar asiento.

  Yes

  No

  N/A

• El mesero que proporcionará el servicio se presenta ante el comensal.

  Yes

  No

  N/A

INSTALACIONES

• Mesa esta montada y lista para brindar servicio al huésped.

  Yes

  No

  N/A

• Mantelería está limpia y en buenas condiciones.

  Yes

  No

  N/A

• Servilletas de tela proporcionadas al huésped están limpias y en buenas condiciones.

  Yes

  No

  N/A

• Plaque está limpio, bien pulido y buenas condiciones.

  Yes

  No

  N/A

• Platos y loza están limpios y en buenas condiciones.

  Yes

  No

  N/A

• Cristalería esta en buenas condiciones.

  Yes

  No

  N/A

• Utensilios de servicio están limpios, bien pulidos y en buenas condiciones

  Yes

  No

  N/A

• Staff en todo momento sonríe o realiza expresiones de cortesía

  Yes

  No

  N/A

• Staff utiliza el apellido del huésped cuando es posible

  Yes

  No

  N/A

• Todo el staff se conduce de manera discreta, no interrumpe mientras atiende la mesa

  Yes

  No

  N/A

• Mesas y estaciones desocupadas se mantienen limpias y ordenadas.

  Yes

  No

  N/A

• Temperatura ambiente es agradable.

  Yes

  No

  N/A

• Luminarias están en buen estado y con una intensidad apropiada.

  Yes

  No

  N/A

• Nivel de música y temática es la apropiada.

  Yes

  No

  N/A

• Se percibe un olor agradable en el área.

  Yes

  No

  N/A

• Decoración natural o artificial está en buenas condiciones.

  Yes

  No

  N/A

• Mobiliario es cómodo, limpio y está en buenas condiciones.

  Yes

  No

  N/A

• Puertas, ventanas y espejos están limpios y en buenas condiciones.

  Yes

  No

  N/A

• Piso están limpios y en buenas condiciones.

  Yes

  No

  N/A

• Paredes están limpias y en buenas condiciones.

  Yes

  No

  N/A

• Techo está limpio y en buenas condiciones.

  Yes

  No

  N/A

• Señaletica se encuentra limpia y en buen estado.

  Yes

  No

  N/A

• Baños están limpios y en buen estado.

  Yes

  No

  N/A

• Baños cuentan con suministros suficientes.

  Yes

  No

  N/A

CENA BUFFET

• De manera cordial y respetuosa, staff procede a retirar los cubiertos y loza de los espacios que no serán utilizados.

  Yes

  No

  N/A

• Staff ofrece el Menú, en cuanto el huésped toma asiento.

  Yes

  No

  N/A

• Staff ofrece agua y diferentes opciones de bebidas dentro los primeros minutos de haber tomado asiento el huésped.

  Yes

  No

  N/A

• Las bebidas son servidas al huésped, dentro de los 5 minutos de haber sido ordenadas. En caso de ordenar una botella de vino, ésta es presentada, abierta delante del huésped y dada para catar.

  Yes

  No

  N/A

• La temperatura, presentación y sabor de las bebidas son correctos.

  Yes

  No

  N/A

• Staff rellena las bebidas del huésped de manera constante.

  Yes

  No

  N/A

• Staff ofrece de forma automática opciones de panecillos y mantequilla.

  Yes

  No

  N/A

• Staff ofrece tomar la orden del huésped dentro de los 5 minutos de haber entregado el menú.

  Yes

  No

  N/A

• Staff muestra conocimiento del menú y asiste a aclarar dudas.

  Yes

  No

  N/A

• Staff es proactivo al tomar la orden (término de cocción, acompañamientos).

  Yes

  No

  N/A

• Staff acepta solicitudes razonables fuera de la carta.

  Yes

  No

  N/A

• Staff sugiere una entrada de forma automática.

  Yes

  No

  N/A

• Staff reconfirma la orden.

  Yes

  No

  N/A

• Los alimentos son entregados con un margen no mayor a 15 minutos entre cada curso y/o la toma de orden. O, en su caso se indico el tiempo estimado.

  Yes

  No

  N/A

• Los platos son servidos con la menor molestia para el comensal.

  Yes

  No

  N/A

• El pedido es completo y correcto. Los alimentos y bebidas servidas concuerdan con las descripciones del Menú ó descritas por el Staff.

  Yes

  No

  N/A

• En general, los alimentos tienen buena sazón, temperatura y consistencia.

  Yes

  No

  N/A

• Las porciones son adecuadas y tienen buena presentación.

  Yes

  No

  N/A

• Son retirados con propiedad los platos una vez terminado el huésped (5 minutos max.)

  Yes

  No

  N/A

• Staff es proactivo y remplaza utensilios de plaque sin que el huésped lo requiera.

  Yes

  No

  N/A

• Staff ofrece automáticamente el menú de postres y café para acompañar.

  Yes

  No

  N/A

• Staff pregunta al huésped por lo menos una vez, por el servicio brindado.

  Yes

  No

  N/A

• Staff cumple con las etiquetas de servicio (montaje, fraseología, etc.)

  Yes

  No

  N/A

• Staff está bien arreglado, uniforme limpio, completo y sin mal olor.

  Yes

  No

  N/A

• Staff se dirige al huésped por su nombre por lo menos una vez.

  Yes

  No

  N/A

• Staff es servicial y está siempre al pendiente de las necesidades del huésped.

  Yes

  No

  N/A

• Staff se conduce con calidez, mantiene contacto visual y sonríe.

  Yes

  No

  N/A

• El lenguaje del colaborador lleva un patrón de (acento, velocidad y pronunciación).

  Yes

  No

  N/A

• Staff trabaja en equipo, son organizados y profesionales.

  Yes

  No

  N/A

• Al menos un restaurante debe disponer de un platillo principal y un aperitivo vegetarianos

  Yes

  No

  N/A

• Staff calificado para responder sobre cualquier consulta/ requerimiento sobre alimentos y bebidas

  Yes

  No

  N/A

• El gerente de restaurante esta visiblemente presente durante el servicio.

  Yes

  No

  N/A

• Staff agrádese y despide al huésped con sinceridad.

  Yes

  No

  N/A

1. CENA DA MARIO

RECEPCIÓN

• Los restaurantes exhiben sus menús sobre un estante localizado en la puerta principal.

  Yes

  No

  N/A

• En la entrada se puede visualizar el horario de operación y el código de vestir.

  Yes

  No

  N/A

• Staff esta presente a la llegada del huésped.

  Yes

  No

  N/A

• Staff recibe cordialmente al huésped dentro los 30 segundos de su llegada. Si el cliente estaba esperando staff se disculpa por el retraso.

  Yes

  No

  N/A

• Staff conduce al huésped, sin apresurarlo, dentro del área de consumo y asiste a tomar asiento.

  Yes

  No

  N/A

• El mesero que proporcionará el servicio se presenta ante el comensal.

  Yes

  No

  N/A

INSTALACIONES

• Mesa esta montada y lista para brindar servicio al huésped.

  Yes

  No

  N/A

• Mantelería está limpia y en buenas condiciones.

  Yes

  No

  N/A

• Servilletas de tela proporcionadas al huésped están limpias y en buenas condiciones.

  Yes

  No

  N/A

• Plaque está limpio, bien pulido y buenas condiciones.

  Yes

  No

  N/A

• Platos y loza están limpios y en buenas condiciones.

  Yes

  No

  N/A

• Cristalería esta en buenas condiciones.

  Yes

  No

  N/A

• Utensilios de servicio están limpios, bien pulidos y en buenas condiciones

  Yes

  No

  N/A

• Staff en todo momento sonríe o realiza expresiones de cortesía

  Yes

  No

  N/A

• Staff utiliza el apellido del huésped cuando es posible

  Yes

  No

  N/A

• Todo el staff se conduce de manera discreta, no interrumpe mientras atiende la mesa

  Yes

  No

  N/A

• Mesas y estaciones desocupadas se mantienen limpias y ordenadas.

  Yes

  No

  N/A

• Temperatura ambiente es agradable.

  Yes

  No

  N/A

• Luminarias están en buen estado y con una intensidad apropiada.

  Yes

  No

  N/A

• Nivel de música y temática es la apropiada.

  Yes

  No

  N/A

• Se percibe un olor agradable en el área.

  Yes

  No

  N/A

• Decoración natural o artificial está en buenas condiciones.

  Yes

  No

  N/A

• Mobiliario es cómodo, limpio y está en buenas condiciones.

  Yes

  No

  N/A

• Puertas, ventanas y espejos están limpios y en buenas condiciones.

  Yes

  No

  N/A

• Piso están limpios y en buenas condiciones.

  Yes

  No

  N/A

• Paredes están limpias y en buenas condiciones.

  Yes

  No

  N/A

• Techo está limpio y en buenas condiciones.

  Yes

  No

  N/A

• Señaletica se encuentra limpia y en buen estado.

  Yes

  No

  N/A

• Baños están limpios y en buen estado.

  Yes

  No

  N/A

• Baños cuentan con suministros suficientes.

  Yes

  No

  N/A

SERVICIO A LA CARTA

• De manera cordial y respetuosa, staff procede a retirar los cubiertos y loza de los espacios que no serán utilizados.

  Yes

  No

  N/A

• Staff ofrece el Menú, en cuanto el huésped toma asiento.

  Yes

  No

  N/A

• Staff ofrece agua y diferentes opciones de bebidas dentro los primeros minutos de haber tomado asiento el huésped.

  Yes

  No

  N/A

• Las bebidas son servidas al huésped, dentro de los 5 minutos de haber sido ordenadas. En caso de ordenar una botella de vino, ésta es presentada, abierta delante del huésped y dada para catar.

  Yes

  No

  N/A

• La temperatura, presentación y sabor de las bebidas son correctos.

  Yes

  No

  N/A

• Staff rellena las bebidas del huésped de manera constante.

  Yes

  No

  N/A

• Staff ofrece de forma automática opciones de panecillos y mantequilla.

  Yes

  No

  N/A

• Staff ofrece tomar la orden del huésped dentro de los 5 minutos de haber entregado el menú.

  Yes

  No

  N/A

• Staff muestra conocimiento del menú y asiste a aclarar dudas.

  Yes

  No

  N/A

• Staff es proactivo al tomar la orden (término de cocción, acompañamientos).

  Yes

  No

  N/A

• Staff acepta solicitudes razonables fuera de la carta.

  Yes

  No

  N/A

• Staff sugiere una entrada de forma automática.

  Yes

  No

  N/A

• Staff reconfirma la orden.

  Yes

  No

  N/A

• Los alimentos son entregados con un margen no mayor a 15 minutos entre cada curso y/o la toma de orden. O, en su caso se indico el tiempo estimado.

  Yes

  No

  N/A

• Los platos son servidos con la menor molestia para el comensal.

  Yes

  No

  N/A

• El pedido es completo y correcto. Los alimentos y bebidas servidas concuerdan con las descripciones del Menú ó descritas por el Staff.

  Yes

  No

  N/A

• En general, los alimentos tienen buena sazón, temperatura y consistencia.

  Yes

  No

  N/A

• Las porciones son adecuadas y tienen buena presentación.

  Yes

  No

  N/A

• Son retirados con propiedad los platos una vez terminado el huésped (5 minutos max.)

  Yes

  No

  N/A

• Staff es proactivo y remplaza utensilios de plaque sin que el huésped lo requiera.

  Yes

  No

  N/A

• Staff ofrece automáticamente el menú de postres y café para acompañar.

  Yes

  No

  N/A

• Staff pregunta al huésped por lo menos una vez, por el servicio brindado.

  Yes

  No

  N/A

• Staff cumple con las etiquetas de servicio (montaje, fraseología, etc.)

  Yes

  No

  N/A

• Staff está bien arreglado, uniforme limpio, completo y sin mal olor.

  Yes

  No

  N/A

• Staff se dirige al huésped por su nombre por lo menos una vez.

  Yes

  No

  N/A

• Staff es servicial y está siempre al pendiente de las necesidades del huésped.

  Yes

  No

  N/A

• Staff se conduce con calidez, mantiene contacto visual y sonríe.

  Yes

  No

  N/A

• El lenguaje del colaborador lleva un patrón de (acento, velocidad y pronunciación).

  Yes

  No

  N/A

• Staff trabaja en equipo, son organizados y profesionales.

  Yes

  No

  N/A

• Al menos un restaurante debe disponer de un platillo principal y un aperitivo vegetarianos

  Yes

  No

  N/A

• Staff calificado para responder sobre cualquier consulta/ requerimiento sobre alimentos y bebidas

  Yes

  No

  N/A

• El gerente de restaurante esta visiblemente presente durante el servicio.

  Yes

  No

  N/A

• Staff agrádese y despide al huésped con sinceridad.

  Yes

  No

  N/A

1. CENA BLUE WATER

RECEPCIÓN

• Los restaurantes exhiben sus menús sobre un estante localizado en la puerta principal.

  Yes

  No

  N/A

• En la entrada se puede visualizar el horario de operación y el código de vestir.

  Yes

  No

  N/A

• Staff esta presente a la llegada del huésped.

  Yes

  No

  N/A

• Staff recibe cordialmente al huésped dentro los 30 segundos de su llegada. Si el cliente estaba esperando staff se disculpa por el retraso.

  Yes

  No

  N/A

• Staff conduce al huésped, sin apresurarlo, dentro del área de consumo y asiste a tomar asiento.

  Yes

  No

  N/A

• El mesero que proporcionará el servicio se presenta ante el comensal.

  Yes

  No

  N/A

INSTALACIONES

• Mesa esta montada y lista para brindar servicio al huésped.

  Yes

  No

  N/A

• Mantelería está limpia y en buenas condiciones.

  Yes

  No

  N/A

• Servilletas de tela proporcionadas al huésped están limpias y en buenas condiciones.

  Yes

  No

  N/A

• Plaque está limpio, bien pulido y buenas condiciones.

  Yes

  No

  N/A

• Platos y loza están limpios y en buenas condiciones.

  Yes

  No

  N/A

• Cristalería esta en buenas condiciones.

  Yes

  No

  N/A

• Utensilios de servicio están limpios, bien pulidos y en buenas condiciones

  Yes

  No

  N/A

• Staff en todo momento sonríe o realiza expresiones de cortesía

  Yes

  No

  N/A

• Staff utiliza el apellido del huésped cuando es posible

  Yes

  No

  N/A

• Todo el staff se conduce de manera discreta, no interrumpe mientras atiende la mesa

  Yes

  No

  N/A

• Mesas y estaciones desocupadas se mantienen limpias y ordenadas.

  Yes

  No

  N/A

• Temperatura ambiente es agradable.

  Yes

  No

  N/A

• Luminarias están en buen estado y con una intensidad apropiada.

  Yes

  No

  N/A

• Nivel de música y temática es la apropiada.

  Yes

  No

  N/A

• Se percibe un olor agradable en el área.

  Yes

  No

  N/A

• Decoración natural o artificial está en buenas condiciones.

  Yes

  No

  N/A

• Mobiliario es cómodo, limpio y está en buenas condiciones.

  Yes

  No

  N/A

• Puertas, ventanas y espejos están limpios y en buenas condiciones.

  Yes

  No

  N/A

• Piso están limpios y en buenas condiciones.

  Yes

  No

  N/A

• Paredes están limpias y en buenas condiciones.

  Yes

  No

  N/A

• Techo está limpio y en buenas condiciones.

  Yes

  No

  N/A

• Señaletica se encuentra limpia y en buen estado.

  Yes

  No

  N/A

• Baños están limpios y en buen estado.

  Yes

  No

  N/A

• Baños cuentan con suministros suficientes.

  Yes

  No

  N/A

SERVICIO A LA CARTA

• De manera cordial y respetuosa, staff procede a retirar los cubiertos y loza de los espacios que no serán utilizados.

  Yes

  No

  N/A

• Staff ofrece el Menú, en cuanto el huésped toma asiento.

  Yes

  No

  N/A

• Staff ofrece agua y diferentes opciones de bebidas dentro los primeros minutos de haber tomado asiento el huésped.

  Yes

  No

  N/A

• Las bebidas son servidas al huésped, dentro de los 5 minutos de haber sido ordenadas. En caso de ordenar una botella de vino, ésta es presentada, abierta delante del huésped y dada para catar.

  Yes

  No

  N/A

• La temperatura, presentación y sabor de las bebidas son correctos.

  Yes

  No

  N/A

• Staff rellena las bebidas del huésped de manera constante.

  Yes

  No

  N/A

• Staff ofrece de forma automática opciones de panecillos y mantequilla.

  Yes

  No

  N/A

• Staff ofrece tomar la orden del huésped dentro de los 5 minutos de haber entregado el menú.

  Yes

  No

  N/A

• Staff muestra conocimiento del menú y asiste a aclarar dudas.

  Yes

  No

  N/A

• Staff es proactivo al tomar la orden (término de cocción, acompañamientos).

  Yes

  No

  N/A

• Staff acepta solicitudes razonables fuera de la carta.

  Yes

  No

  N/A

• Staff sugiere una entrada de forma automática.

  Yes

  No

  N/A

• Staff reconfirma la orden.

  Yes

  No

  N/A

• Los alimentos son entregados con un margen no mayor a 15 minutos entre cada curso y/o la toma de orden. O, en su caso se indico el tiempo estimado.

  Yes

  No

  N/A

• Los platos son servidos con la menor molestia para el comensal.

  Yes

  No

  N/A

• El pedido es completo y correcto. Los alimentos y bebidas servidas concuerdan con las descripciones del Menú ó descritas por el Staff.

  Yes

  No

  N/A

• En general, los alimentos tienen buena sazón, temperatura y consistencia.

  Yes

  No

  N/A

• Las porciones son adecuadas y tienen buena presentación.

  Yes

  No

  N/A

• Son retirados con propiedad los platos una vez terminado el huésped (5 minutos max.)

  Yes

  No

  N/A

• Staff es proactivo y remplaza utensilios de plaque sin que el huésped lo requiera.

  Yes

  No

  N/A

• Staff ofrece automáticamente el menú de postres y café para acompañar.

  Yes

  No

  N/A

• Staff pregunta al huésped por lo menos una vez, por el servicio brindado.

  Yes

  No

  N/A

• Staff cumple con las etiquetas de servicio (montaje, fraseología, etc.)

  Yes

  No

  N/A

• Staff está bien arreglado, uniforme limpio, completo y sin mal olor.

  Yes

  No

  N/A

• Staff se dirige al huésped por su nombre por lo menos una vez.

  Yes

  No

  N/A

• Staff es servicial y está siempre al pendiente de las necesidades del huésped.

  Yes

  No

  N/A

• Staff se conduce con calidez, mantiene contacto visual y sonríe.

  Yes

  No

  N/A

• El lenguaje del colaborador lleva un patrón de (acento, velocidad y pronunciación).

  Yes

  No

  N/A

• Staff trabaja en equipo, son organizados y profesionales.

  Yes

  No

  N/A

• Al menos un restaurante debe disponer de un platillo principal y un aperitivo vegetarianos

  Yes

  No

  N/A

• Staff calificado para responder sobre cualquier consulta/ requerimiento sobre alimentos y bebidas

  Yes

  No

  N/A

• El gerente de restaurante esta visiblemente presente durante el servicio.

  Yes

  No

  N/A

• Staff agrádese y despide al huésped con sinceridad.

  Yes

  No

  N/A

Comentarios adicionales:

• Comentarios adicionales

  Yes

  No

  N/A

• Hora de finalizacion

  Date

• Departamento Responsable: Ama de Llaves

• Hora de Inspección:

  Date

• Numero de habitación

• Supervisora Responsable

HABITACION

PASILLO

• El pasillo de la habitación se encuentra limpio y en buenas condiciones.

  Yes

  No

  N/A

• La entrada permanece libre de manchas o residuos.

  Yes

  No

  N/A

• El número de habitación se encuentra visible y en buen estado (foco dentro de cajillo).

  Yes

  No

  N/A

• La chapa está limpia y funciona. Marco de puerta principal limpio y en buen estado.

  Yes

  No

  N/A

• Dentro del closet se encuentran: 1 tabla de planchar, 6 ganchos de madera sin pinzas, 2 ganchos de satín y 4 ganchos de madera con pinzas, 1 bolsa de lavandería, su respectiva lista, paraguas, almohada extra (en bolsa) y blonda para el lustrado de zapatos (Solo Sun Club)

  Yes

  No

  N/A

• Dentro del closet se visualiza el reglamento del hotel en buen estado.

  Yes

  No

  N/A

• Hay una caja fuerte semi abierta, con instrucciones claras para su uso.

  Yes

  No

  N/A

• Se cuenta con portamaletas en buen estado dentro o fuera del closet

  Yes

  No

  N/A

BAÑO

• Los cortinas o puertas corredizas se encuentran limpias y en buenas condiciones.

  Yes

  No

  N/A

• Los extractores funcionan, se encuentran sin suciedad ni sonidos extremadamente ruidososos.

  Yes

  No

  N/A

• Área de WC encuentra limpia y en buenas condiciones.

  Yes

  No

  N/A

• Baño cuenta con dos rollos de papel con el estándar (calcomanía y listón).

  Yes

  No

  N/A

• Área de regadera se encuentra limpia, seca y en buenas condiciones (incluyendo cabezales).

  Yes

  No

  N/A

• Dentro de la regadera encontramos una barra de jabón y un tapete antiderrapante (enrollado).

  Yes

  No

  N/A

• Se cuenta con agua libre de residuos, caliente, agua fría y buena presión (tina/jacuzzi, regadera y lavabo).

  Yes

  No

  N/A

• Las amenidades de habitación están completas y ordenadas (gel de baño, loción, bloqueador, acondicionador, champú, barra de jabón, gorra de baño, kit de vanidad, costurero, rasuradora, crema de afeitar, lustra calzados, cepillo de dientes, pasta dental, caja de Kleenex

  Yes

  No

  N/A

• Cuenta con toallas de baño, de mano, faciales y de pies limpias, montadas y en buen estado.

  Yes

  No

  N/A

• El área de lavabo se encuentra limpia (incluyendo grifos y manerales). Encontramos báscula, secadora, espejo de vanidad, vaso de marmol, florero (con planta)y vasos con blondas limpios y en buen estado.

  Yes

  No

  N/A

RECAMARA

• La cama está vestida adecuadamente. Cabecera y cama están en buenas condiciones.

  Yes

  No

  N/A

• Los blancos se mantienen libres de manchas, deterioro u olores desagradables.

  Yes

  No

  N/A

• La habitación cuenta con batas de baño (con tarjetas), pantuflas y tapete al pie de la cama.

  Yes

  No

  N/A

• La tapicería de los muebles se encuentran en buen estado.

  Yes

  No

  N/A

• Cuenta con el siguiente equipo en funcionamiento, limpio y buen estado: TV y control, DVD y control, Ihome.

  Yes

  No

  N/A

• El reloj en la habitación tenían la hora correcta y estaba sincronizados con un margen de error de 2 minutos, y sin alarmas.

  Yes

  No

  N/A

• La TV se sintoniza en Ashes & Snow. Cuenta con cable satelital y las señales de SPA, Amstar.

  Yes

  No

  N/A

• Entre la papelería cuenta con el libro traveler's guide, directorio de servicios, sobres y hojas con logotipo, menu del spa (inglés y español), carpeta de piel con block de notas y lápiz, tarjeta de camarista, guía de canales y tarjeta de cuidado del agua en buen estado.

  Yes

  No

  N/A

• Cuenta con frigobar limpio y montado: 2 coca regular, 1 Fanta, 1 agua mineral, 4 agua embotellada y 4 cervezas.

  Yes

  No

  N/A

• El mueble servibar se encuentra limpio y en buen estado. Cuenta con: hielera y pinzas, cafetera, 2 tazas, 2 vasos de rocas, (con sus respectivas blondas) y sobres de 1 café regular y 1 descafeinado.

  Yes

  No

  N/A

• El aire acondicionado está bien regulado, no presenta ruidos extremos y las rejillas se encuentran limpias.

  Yes

  No

  N/A

• Las cortinas, canceles, mosquiteros de terraza están limpios y en buenas condiciones. El seguro funciona.

  Yes

  No

  N/A

• El mobiliario de la terraza está limpio y en buenas condiciones. El balcón está limpio.

  Yes

  No

  N/A

GENERALES

• Las habitaciones cuentan con obras de arte en buen estado.

  Yes

  No

  N/A

• Todos los elementos de iluminación funcionan correctamente.

  Yes

  No

  N/A

• Todos los elementos de iluminación se encuentran limpios y en buen estado.

  Yes

  No

  N/A

• Todos los cajones de muebles se encuentran limpios y en buenas condiciones.

  Yes

  No

  N/A

• Todos los cajones de muebles cuentan con blondas con logotipo en su interior.

  Yes

  No

  N/A

• Las superficies de muebles se mantienen limpias y en buen estado.

  Yes

  No

  N/A

• Papeleras de habitación se encuentran vacías, limpias y con bolsa.

  Yes

  No

  N/A

• La habitación cuenta con teléfono funcional y sin olor.

  Yes

  No

  N/A

• Se percibe el aroma a cítrico.

  Yes

  No

  N/A

• Los pisos están limpios y en buenas condiciones.

  Yes

  No

  N/A

• Zoclos limpios y en buenas condiciones.

  Yes

  No

  N/A

• El techo está limpio y en buenas condiciones.

  Yes

  No

  N/A

• Las paredes están limpias y en buenas condiciones.

  Yes

  No

  N/A

• Puertas, ventanas, cristales y espejos están limpios y en buenas condiciones.

  Yes

  No

  N/A

OCUPACIÓN

• % Ocupación Cierre día

• Cuartos Ocupados / Cuartos Disponibles

• Entradas / Salidas / Llegadas Pendientes

• Adultos / Menores

Comentarios adicionales:

• Comentarios adicionales

• Hora finalización

  Date

• Revisión Finalizada

  Off

  On