HOTELES CAMINO REAL

• FECHA Y HORA

  Date

• REALIZADO

• PROPIEDAD

  Select

RECORRIDO

FACHADA

• Letreros ( Logotipos Iluminados )

  Si

  No

  N/A

• Banderas en buen estado

  Si

  No

  N/A

• Fuente limpia y en funcionamiento

  Si

  No

  N/A

• Jardineria en buen estado

  Si

  No

  N/A

• Iluminiacion exterior

  Si

  No

  N/A

ACCESO PRINCIPAL

• Iluminiacion exterior

  Si

  No

  N/A

• Pintura de fachada

  Si

  No

  N/A

• Pintura de cajones de estacionamiento

  Si

  No

  N/A

• Caseta y/o plumas en buen estado y funcionando

  Si

  No

  N/A

• Ceniceros

  Si

  No

  N/A

• Botes de basura

  Si

  No

  N/A

RECEPCIÓN

• Pintura, Orden y Limpieza

  Si

  No

  N/A

• Iluminación

  Si

  No

  N/A

• Logotipo

  Si

  No

  N/A

• Exhibición de Tipo de Cambio

  Si

  No

  N/A

• Exhibición de Tarifas

  Si

  No

  N/A

• Exhibición de Tarifa de Estacionamiento

  Si

  No

  N/A

• Equipo Programador de tarjetas ( Encoder )

  Si

  No

  N/A

• Horarios de Check inn / Out

  Si

  No

  N/A

• Equipo de Trabajo Funcionando

  Si

  No

  N/A

• Realizar el Ckeck inn en tres ( 3 ) minutos

  Si

  No

  N/A

• Marmol Pulido

  Si

  No

  N/A

• Mobiliario de Looby en buen estado

  Si

  No

  N/A

• Paredes sin manchas

  Si

  No

  N/A

• Periódicos y Revistas

  Si

  No

  N/A

• Decoración en buen Estado

  Si

  No

  N/A

• Flores y Plantas Naturales

  Si

  No

  N/A

• Uniformes completos con gafetes

  Si

  No

  N/A

• Arreglo Personal, Postura, Contacto Visual y Sonrisa

  Si

  No

  N/A

• Invitar a llenar encuesta de servicio

  Si

  No

  N/A

• Botones disponibles

  Si

  No

  N/A

• Check room, limpio y ordenado

  Si

  No

  N/A

• Baños lobby, Aire Acond ; limpios y aromatizados

  Si

  No

  N/A

HABITACIONES

• Pasillo, Limpieza, Pintura, Aspirado

  Si

  No

  N/A

• Iluminación, suficiente y sin focos fundidos

  Si

  No

  N/A

• Puerta de acceso sin golpes ni rayones

  Si

  No

  N/A

• Candado de no milestar y limpieza

  Si

  No

  N/A

• Mirilla

  Si

  No

  N/A

• Plando de evacuación y Reglamento

  Si

  No

  N/A

• Chapa ( De Tarjeta o Proximidad )

  Si

  No

  N/A

• Seguro de Puerta

  Si

  No

  N/A

• Seguro interior de Cadena o espuela

  Si

  No

  N/A

• Tope de Puerta

  Si

  No

  N/A

• Mobiliario libre de Polvo

  Si

  No

  N/A

• Cortinas, Black out y Frescura

  Si

  No

  N/A

• Bastones de Cortinas y Cortineros

  Si

  No

  N/A

• Pisos, Alfombra, Limpio y sin manchas

  Si

  No

  N/A

• Aromatizado

  Si

  No

  N/A

• Buró

  Si

  No

  N/A

• Cabecera

  Si

  No

  N/A

• Escritorio, Silla

  Si

  No

  N/A

• Maletero

  Si

  No

  N/A

• Sillón, Tapicería en buen estado y sin manchas

  Si

  No

  N/A

• Lámparas de Pié y Escritorio

  Si

  No

  N/A

• Lamparas de Cabecera y Lectura

  Si

  No

  N/A

• Frigobar

  Si

  No

  N/A

• Cuadros Decorativos

  Si

  No

  N/A

• Perchero

  Si

  No

  N/A

• Pintura de Muros

  Si

  No

  N/A

• Pantalla de TV, Limpia y Sintonizada Canal Corporativo

  Si

  No

  N/A

• Aire Acondicionado, Funcionando

  Si

  No

  N/A

• Rejillas de Aire Acondicionado Limpias

  Si

  No

  N/A

• Vidrios de Ventanas, limpios

  Si

  No

  N/A

• Vidrios de Terraza, limpios y con calcamonia

  Si

  No

  N/A

• Canceles de aluminio de ventanas y terraza, limpios

  Si

  No

  N/A

• Seguro de Puerta de Terraza en buen estado

  Si

  No

  N/A

• Mobiliario de Terraza en buen estado

  Si

  No

  N/A

HUÉSPED EN HABITACIÓN

• Saludar según fraseología

  Si

  No

  N/A

• Preguntar si desea que hagan limpieza

  Si

  No

  N/A

• Preguntar a que hora desea que regrese

  Si

  No

  N/A

OCUPADA SUCIA

• Bloquear entrada con carro de servicio

  Si

  No

  N/A

• Mantener la puerta abierta

  Si

  No

  N/A

SISTEMA OPERA

• Terminada la Limpieza actualizar a Vacia Limpia

  Si

  No

  N/A

AREAS PUBLICAS

• Funcionamiento del equipo

  Si

  No

  N/A

• Limpieza y mantenimiento de las áreas

  Si

  No

  N/A

• Estado físico del equipo

  Si

  No

  N/A

• Bodegas

  Si

  No

  N/A

COLABORADORES

• Uniformes completos con gafetes

  Si

  No

  N/A

• Arreglo personal

  Si

  No

  N/A

• Actitud

  Si

  No

  N/A

ALBERCA

• Barrer área de alberca

  Si

  No

  N/A

• Lavar piso

  Si

  No

  N/A

• Limpiar camastros y sillas

  Si

  No

  N/A

• Retirar basura de cestos

  Si

  No

  N/A

• Limpiar lámparas

  Si

  No

  N/A

• Cambiar toallas sucias

  Si

  No

  N/A

CALLES Y BANQUETAS

• Barrer área de calle

  Si

  No

  N/A

• Recoger basura

  Si

  No

  N/A

• Recoger chicles

  Si

  No

  N/A

• Aspirado de tapete

  Si

  No

  N/A

• Retirar basura de jardineras

  Si

  No

  N/A

• Limpieza de letreros

  Si

  No

  N/A

• Limpeza de rampas

  Si

  No

  N/A

• Lavar piso

  Si

  No

  N/A

ÁREAS DE SERVICIO

• Limpiar pisos

  Si

  No

  N/A

• Colocación de señalamientos de piso mojado

  Si

  No

  N/A

• Mopear pasillos

  Si

  No

  N/A

• Sacar basura de ceniceros

  Si

  No

  N/A

• Sacar basura de los botes

  Si

  No

  N/A

• Sacudir puertas

  Si

  No

  N/A

• Sacudir muebles

  Si

  No

  N/A

• Limpiar elevadores

  Si

  No

  N/A

• Lustrar paredes

  Si

  No

  N/A

• Limpiar escaleras

  Si

  No

  N/A

• Cambiar marmolina de ceniceros y sellar

  Si

  No

  N/A

• Aspirado de pasillos

  Si

  No

  N/A

• Aspirado de sillones

  Si

  No

  N/A

• Pulido del marmol pisos

  Si

  No

  N/A

• Limpiar vidrios y espejos

  Si

  No

  N/A

BAÑOS PUBLICOS

• Orden y limpieza

  Si

  No

  N/A

• Funcionamiento

  Si

  No

  N/A

• Ventilación

  Si

  No

  N/A

• Espejos y vidrios

  Si

  No

  N/A

• Suministros

  Si

  No

  N/A

• Limpieza de piso

  Si

  No

  N/A

• Aromatizar baños

  Si

  No

  N/A

• Pulido del marmol pisos y lavabos

  Si

  No

  N/A

• Cestos de basura

  Si

  No

  N/A

BAÑOS DE SALONES

• Orden y limpieza

  Si

  No

  N/A

• Funcionamiento

  Si

  No

  N/A

• Ventilación

  Si

  No

  N/A

• Espejos y vidrios

  Si

  No

  N/A

• Suministros

  Si

  No

  N/A

• Limpieza de piso

  Si

  No

  N/A

• Aromatizar baños

  Si

  No

  N/A

• Pulido del marmol pisos y lavabos

  Si

  No

  N/A

• Cestos de basura

  Si

  No

  N/A

ESTACIONAMIENTO

• Limpieza del área

  Si

  No

  N/A

• Limpieza de Señaletica

  Si

  No

  N/A

• Sacar basura de los botes

  Si

  No

  N/A

• Limpieza de plumas y cajeros y/o casetas

  Si

  No

  N/A

• Retiro de Chicles

  Si

  No

  N/A

• Piso desmanchado

  Si

  No

  N/A

ÁREA DE BACK

• Escaleras de servicio limpias

  Si

  No

  N/A

• Pasillos limpios

  Si

  No

  N/A

• Elevadores limpios

  Si

  No

  N/A

CENTRO DE NEGOCIOS

• Orden y limpieza

  Si

  No

  N/A

• Alfombras limpias y aspiradas

  Si

  No

  N/A

• Vidrios Limpios

  Si

  No

  N/A

• Cuadros y/o decoracion en buen estado

  Si

  No

  N/A

• Persianas limpias y funcionando

  Si

  No

  N/A

• Botes en salones limpios

  Si

  No

  N/A

• Aroma agradable

  Si

  No

  N/A

• Orden en el area de revistas y periodicos

  Si

  No

  N/A

• Pintura general

  Si

  No

  N/A

• Iluminación, Lamparas funcionando

  Si

  No

  N/A

• Aire acondicionado y ventilacion

  Si

  No

  N/A

GIMNASIO

• Orden y limpieza

  Si

  No

  N/A

• Aparatos limpios y funcionando

  Si

  No

  N/A

• TV y musica ambiental funcionando

  Si

  No

  N/A

• Iluminación, Lamparas funcionando

  Si

  No

  N/A

• Aire acondicionado y ventilacion

  Si

  No

  N/A

• Reglamento del Gimnasio

  Si

  No

  N/A

• Toallas

  Si

  No

  N/A

• Agua

  Si

  No

  N/A

• Baños limpios

  Si

  No

  N/A

• Suministros varios

  Si

  No

  N/A

• Aroma agradable

  Si

  No

  N/A

• Paredes y pisos limpios

  Si

  No

  N/A

• Botes de basura limpios

  Si

  No

  N/A

SALONES

• Orden y limpieza

  Si

  No

  N/A

• Apagadores limpios y funcionando

  Si

  No

  N/A

• Cuadros y/o decooracion en buen estado

  Si

  No

  N/A

• Aroma agradable

  Si

  No

  N/A

• Paredes limpias

  Si

  No

  N/A

• Alfombra aspiradas

  Si

  No

  N/A

• Puertas barnizadas

  Si

  No

  N/A

• Equipo disponible en buen estado

  Si

  No

  N/A

AMA DE LLAVES

• Orden y limpieza

  Si

  No

  N/A

• Equipo de operación en buen estado

  Si

  No

  N/A

COLABORADORES

• Uniformes completos con gafetes

  Si

  No

  N/A

• Arreglo personal

  Si

  No

  N/A

• Actitud hacia huéspedes / clientes

  Si

  No

  N/A

• Amabilidad y cortesía

  Si

  No

  N/A

• Uso de fraseología de acuerdo a estándar

  Si

  No

  N/A

PASOS DEL SERVICIO

• Carrito surtido de blancos, amenidades y sum.

  Si

  No

  N/A

• Respetar candado de no molestar

  Si

  No

  N/A

• Tocar 3 veces la puerta antes de entrar a hab.

  Si

  No

  N/A

• Anunciarse

  Si

  No

  N/A

LAVANDERIA

• Orden y limpieza

  Si

  No

  N/A

• Funcionamiento del equipo

  Si

  No

  N/A

• Mangle

  Si

  No

  N/A

• Bandas en buen estado

  Si

  No

  N/A

• Lavadoras

  Si

  No

  N/A

• Secadoras

  Si

  No

  N/A

• Trampa de pelusa

  Si

  No

  N/A

• Válvulas de vapor (cuando aplique)

  Si

  No

  N/A

• Equipo de tintorería (cuando aplique)

  Si

  No

  N/A

• Estado físico del equipo

  Si

  No

  N/A

• Entrega de ropa limpia despues de las 3 pm (ropa interior y calcetas presentacion en bolsa de lavanderia corporativa) Camisas, pantalones, etc colgados en closet

  Si

  No

  N/A

ROPERIA GENERAL

• Orden y limpieza

  Si

  No

  N/A

• Par stock de blancos

  Si

  No

  N/A

• Control de uniformes

  Si

  No

  N/A

• Control de mantelería

  Si

  No

  N/A

• Control de recibo y entrega de blancos / mantelería (cuando aplique)

  Si

  No

  N/A

• Stock de amenidades y suministros

  Si

  No

  N/A

ROPERIA PISOS

• Orden y limpieza

  Si

  No

  N/A

• Etiquetar anaqueles por articulo de acuerdo a las habitaciones que hay en cada piso

  Si

  No

  N/A

• Mantener cerrada la puerta del shut (sin candado)

  Si

  No

  N/A

• Dosificadores de quimicos de limpieza de habitacion

  Si

  No

  N/A

• Contar con candado en cada roperia

  Si

  No

  N/A

JEFE DE AMA DE LLAVES

• Verificar que las camaristas cuenten con par stock para la realizacion de minimo 15 habitaciones

  Si

  No

  N/A

• Verificar que a la 1pm el 70% de las habitaciones esten Vacias Limpias y realizar actualización de sistema a Ocupada Limpia ó Vacia Limpia

  Si

  No

  N/A

• Bitacora de pendientes

  Si

  No

  N/A

• Bitacora de llaves

  Si

  No

  N/A

• Bitacora de lavanderia

  Si

  No

  N/A

• Lost and Found al corriente

  Si

  No

  N/A

• Memoria fotografica pasos del servicio

  Si

  No

  N/A

• Carpeta de Due Outs-Discrepancias

  Si

  No

  N/A

• Instructivo Ama de llaves

  Si

  No

  N/A

ESTANDARES DE CALIDAD EN HABITACIONES

CAMA

• Colchón en Buen estado

  Si

  No

  N/A

• Cubre Colchón

  Si

  No

  N/A

• Sábanas ( 3 ) sin manchas y arrugas

  Si

  No

  N/A

• Almohadas y cubre almohadas, en buen estado

  Si

  No

  N/A

• Funda de Almohada, sin manchas y arrugas

  Si

  No

  N/A

• Frazada, limpia y sin mal olor

  Si

  No

  N/A

• Funda de Duvet, sin manchas

  Si

  No

  N/A

• Inserto de Duvet, en buen estado

  Si

  No

  N/A

• Cojines Decorativos limpios

  Si

  No

  N/A

• Cama Matrimonial con 2 almohadas cada una.

  Si

  No

  N/A

• Cama King Size con 3 almohadas

  Si

  No

  N/A

• Candado de Desayuno en Cortesía Nocturna

  Si

  No

  N/A

• Chocolate de Menta en Cortesía Nocturna

  Si

  No

  N/A

• Botella de Agua de 355 Ml. En Cortesía Nocturna

  Si

  No

  N/A

BURÓ

• Lámpara con pantalla en buen estado

  Si

  No

  N/A

• Teléfono con carátula de marcación

  Si

  No

  N/A

• Block de notas y boligrafo con logo, Camino Real

  Si

  No

  N/A

• Listado de Canales de TV

  Si

  No

  N/A

• Control Remoto de TV en buen estado y funcionando

  Si

  No

  N/A

• Nuevo Testamento en cajón

  Si

  No

  N/A

ESCRITORIO

• Lámpara con pantalla en buen estado

  Si

  No

  N/A

• Block de notas y boligrafo con logo, Camino Real

  Si

  No

  N/A

• Directorio de Servicios

  Si

  No

  N/A

• Menú de Room Service ( incluír precio de cafeteras )

  Si

  No

  N/A

• Basurero con blonda y bolsa de plástico transparente

  Si

  No

  N/A

• Cafetera ( cafiver y Nespresso a Solicitud )

  Si

  No

  N/A

MINI BAR

• Limpio, Ordenado y Surtido según estandar

  Si

  No

  N/A

• Hielera con Pinzas ( Solo cuando existen Maquinas )

  Si

  No

  N/A

• Charola porta vasos

  Si

  No

  N/A

• 2 vasos old Fashion ( boca abajo con blonda CR )

  Si

  No

  N/A

• 2 Agitadores, 2 Servilletas con logo CR

  Si

  No

  N/A

• lista de Precios de mini bar

  Si

  No

  N/A

CLOSET

• 6 Ganchos de Madera

  Si

  No

  N/A

• 2 Ganchos de Madera con Pinzas

  Si

  No

  N/A

• Caja de seguridaqd con Instructivo y Reglamento

  Si

  No

  N/A

• Kit de Planchado ( colgador, burro y plancha )

  Si

  No

  N/A

• 1 Almohada extra en bolsa

  Si

  No

  N/A

• 1 Frazada extra en bolsa

  Si

  No

  N/A

• 1 Bata de baño

  Si

  No

  N/A

• 1 Pantuflas

  Si

  No

  N/A

• 2 Bolsas de lavandería, 2 Listas de precios de

  Si

  No

  N/A

• Lavandería colgadas en un gancho de Pinzas

  Si

  No

  N/A

BAÑO

• Espejo de Vanidad de 8X

  Si

  No

  N/A

• Secadoras

  Si

  No

  N/A

• Gancho fijo en muro

  Si

  No

  N/A

• Cromos, sin manchas ni rayaduras

  Si

  No

  N/A

• Toallero para toallas de baño

  Si

  No

  N/A

• Toallero para toallas de manos

  Si

  No

  N/A

• Extractor, limpio y funcionando

  Si

  No

  N/A

• Coladera de Piso en área Seca

  Si

  No

  N/A

• Coladera de Piso en área Húmeda

  Si

  No

  N/A

• Regadera, sin incrustaciones y limpia

  Si

  No

  N/A

• WC, Taza y Tanque limpios

  Si

  No

  N/A

• 2 Porta rollos Para papel sanitario

  Si

  No

  N/A

• Jabonera en Lavabo

  Si

  No

  N/A

• Jabonera en Regadera

  Si

  No

  N/A

• 2 Rollos de papel Sanitario

  Si

  No

  N/A

• 1 Tapete antiderrapante plástico en regadera, ( omitir en caso de tener piso antiderrapante )

  Si

  No

  N/A

TOALLAS

• 3 Toallas de Baño ( sobre Toallero )

  Si

  No

  N/A

• 3 Toallas de Mano ( en Taollero )

  Si

  No

  N/A

• 3 Toallas Fasiales ( sobre el Lavabo )

  Si

  No

  N/A

• 1 Tapete de Toalla ( acceso a regadera )

  Si

  No

  N/A

• 1 Tapete de Felpa ( en CRC y Sts. )

  Si

  No

  N/A

AMENIDADES

• 2 Vasos en Lavabo colocados boca abajo con blonda

  Si

  No

  N/A

• 2 Botellas de agua de 355 Ml.

  Si

  No

  N/A

• 1 Shampoo

  Si

  No

  N/A

• 1 Acondicionador

  Si

  No

  N/A

• 1 Crema Corporal

  Si

  No

  N/A

• 1 Caja de pañuelos desechables

  Si

  No

  N/A

• 1 Jabón para Manos

  Si

  No

  N/A

• 1 Jabón para Baño

  Si

  No

  N/A

• 1 Limpiacalzado

  Si

  No

  N/A

• 1 Bolsa Sanitaria

  Si

  No

  N/A

ADICIONALES PARA CRC Y STS.

• 1 Cepillo Dental

  Si

  No

  N/A

• 1 Pasta Dental

  Si

  No

  N/A

• 1 Enjuague Bucal

  Si

  No

  N/A

• 1 Rastrillo

  Si

  No

  N/A

• 1 Gorra de Baño

  Si

  No

  N/A

• Algodón y Cotonetes

  Si

  No

  N/A

• Esponja para baño de cuerpo ( VIP´S )

  Si

  No

  N/A

POLITICAS Y PROCEDIMIENTOS

• Cargos por cancelación, No Show

  Si

  No

  N/A

• Discrepancias, conciliación y actualización en Opera

  Si

  No

  N/A

• Cierre de día, recepcionistas

  Si

  No

  N/A

• Cargos por persona extra

  Si

  No

  N/A

• Pago de comisiones

  Si

  No

  N/A

• Saldos Altos, checar existencia de garantía

  Si

  No

  N/A

• Cuentas por Cobrar, soporte de garantía

  Si

  No

  N/A

• PM´s, justificación de permanencia en Pit

  Si

  No

  N/A

• Control de llaves Maestras

  Si

  No

  N/A

• Apertura de cajas de Seguridad

  Si

  No

  N/A

• Procedimiento de entrega de llave adicional

  Si

  No

  N/A

• Procedimiento a candado de NO Molestar

  Si

  No

  N/A

• Limpieza de habitaciones, antes de las 4:00 PM

  Si

  No

  N/A

• Cortesía Nocturna, hacer entre las 6:00 y las ) 9:00 PM

  Si

  No

  N/A

• Control de Amenidades ( inventario )

  Si

  No

  N/A

• Stock de productos de Lavandería ( inventario )

  Si

  No

  N/A

• Lost and Found ( Inventario, control y registro )

  Si

  No

  N/A

• Inventario de Equipo de Operación

  Si

  No

  N/A

• Revision de Bitácora de pendientes(con firmas de Recepcionista)

  Si

  No

  N/A

• Seguimiento de pendientes

  Si

  No

  N/A

• Revision del Pitt

  Si

  No

  N/A

• Revision de llegadas pendientes, garantizadas y verificar que no esten duplicadas

  Si

  No

  N/A

• Revision de rentas

  Si

  No

  N/A

• Cierre de lote de las terminales en cada turno

  Si

  No

  N/A

• Cierre de Room Service (Nocturno)

  Si

  No

  N/A

• Cuadre de tarjetas de Recepcion y punto de Venta (nocturno)

  Si

  No

  N/A

• Cuadre de Micros y Opera (nocturno)

  Si

  No

  N/A

• Bitacora Nocturna (envio por electronico a Gcia Gral, Dir. Ventas, Contraloria, Gcia Servicio Huespedes)

  Si

  No

  N/A

• Reporte médico

  Si

  No

  N/A

• Procedimiento llamadas de extorsion

  Si

  No

  N/A

• Seguimiento a solicitudes de Huespedes (Reporte Recepcion-Manteniimiento)

  Si

  No

  N/A

• Uso de fraseología

  Si

  No

  N/A

• Revision de llegadas del dia con garantias (envio a Reservaciones reporte de llegadas de las no garantizadas para seguimiento)

  Si

  No

  N/A

• Grupos (registro, asignaciones, agregar comentarios y revision de rentas)

  Si

  No

  N/A

RECORRIDO

RESERVACIÓN

• Se contestó el teléfono antes de que sonaran 3 tonos Respondió el teléfono con el saludo adecuado e identificación del departamento

  Si

  No

  N/A

• Si no se contestó el teléfono antes de que sonara 3 veces, se presentó alguna disculpa

  Si

  No

  N/A

• Se tomó nota del apellido del cliente preguntándole si es huésped o cliente externo y lo utilizó al menos una vez en la conversación

  Si

  No

  N/A

• Se obtuvo el número de comensales, la hora de la cena, el número de teléfono y / o número de habitación

  Si

  No

  N/A

• Repitió y confirmó el integrante todos los datos

  Si

  No

  N/A

• Concluyó el integrante la llamada de forma amable

  Si

  No

  N/A

LLEGADA

• Se recibió y saludó antes de 30 segundos de la llegada del comensal. Si el cliente estaba esperando, el integrante se disculpó por el retraso

  Si

  No

  N/A

• Se piden los datos de la reservación o nombre del cliente para el correcto registro

  Si

  No

  N/A

• Dispuso la persona responsable de la recepción, un asiento en una mesa completamente lista

  Si

  No

  N/A

• Se ofreció ayudar a los comensales a sentarse y retiró los servicios extras

  Si

  No

  N/A

• El ofrece la carta y/o el servicio de buffet mientras sienta al comensal. Orienta al cliente sobre el procedimiento del desayuno

  Si

  No

  N/A

• La hostess o capitán, ofreció alguna bebida (jugo del día, café o té * desayuno*)

  Si

  No

  N/A

• Explicó la hostess/capitán, los platillos especiales del día en caso de haberlos o los platillos no disponibles

  Si

  No

  N/A

SERVICIO

• Buen conocimiento de la carta y sus ingredientes

  Si

  No

  N/A

• Buen conocimiento de las bebidas

  Si

  No

  N/A

• Aceptó el mesero alguna petición razonable fuera de la carta

  Si

  No

  N/A

• Tomó el mesero la orden correctamente (términos de cocción, acompañamientos, etc.)

  Si

  No

  N/A

• Las bebidas llegan sobre una charola de servicio limpia y en buen estado.

  Si

  No

  N/A

• Preguntó el mesero al cliente si necesitaba algún condimento, salsa o aderezo. Se sirvieron los condimentos en los recipientes adecuados

  Si

  No

  N/A

• Marcar el cubierto y complementos

  Si

  No

  N/A

• Se sirvieron los platos con la menor molestia posible para los clientes

  Si

  No

  N/A

• Fueron las órdenes correctas y completas

  Si

  No

  N/A

• Ofrecieron bebida adicional de forma automática una vez acabada la primera

  Si

  No

  N/A

• Solicitud de cuenta, siempre atento de su mesa

  Si

  No

  N/A

• Se proporcionó la cuenta claramente desglosada y correcta antes de 2 minutos de que el cliente la pidiera en un porta cheques limpio y con un bolígrafo del hotel

  Si

  No

  N/A

• Pago tarjeta, llevar terminal a la mesa

  Si

  No

  N/A

• Llevar cambio y cheque para facturación

  Si

  No

  N/A

• Retirar muertos en un solo paso después de que se retira el cliente

  Si

  No

  N/A

SERVICIO DE VINOS Y BEBIDAS

• Presentó el mesero el vino al cliente. Abrió el mesero la botella de vino delante del cliente

  Si

  No

  N/A

• Sirvió el mesero una pequeña cantidad de vino para que el cliente lo degustara

  Si

  No

  N/A

• Se sirvió el vino tinto a temperatura (14 centígrados) y el vino blanco (9 centígrados)

  Si

  No

  N/A

• Llenó el mesero la copa hasta donde le solicitó el cliente o según el estándar

  Si

  No

  N/A

• Se sirvió la bebida delante del cliente en el caso de: una bebida en lata, en botella o mixta, es decir no se lleva a la mesa ya servida

  Si

  No

  N/A

• Las bebidas se sirven en la cristalería estándar, con las garnituras correspondientes a los estándares y con agitador (si aplica)

  Si

  No

  N/A

• Las bebidas están a la temperatura adecuada

  Si

  No

  N/A

• Al retirar las bebidas, se retiraron en una charola

  Si

  No

  N/A

IMPRESOS Y ALIMENTOS

• Se presentaron: carta / menús / lista de vinos, limpia y en buen estado (Inglés, Español. Braile)

  Si

  No

  N/A

• El buffet cumple con el estándar

  Si

  No

  N/A

• La presentación de los alimentos es la correcta

  Si

  No

  N/A

• Correspondían los alimentos con la descripción de la carta

  Si

  No

  N/A

• Estaban frescos los alimentos y tenían buen sabor

  Si

  No

  N/A

• Se sirvieron los alimentos a la temperatura correcta

  Si

  No

  N/A

• Los términos de cocción fueron los solicitados

  Si

  No

  N/A

• Las porciones cumplen con el estándar

  Si

  No

  N/A

• Se sirvió el café/ té, caliente y recién hecho

  Si

  No

  N/A

STAFF

• El personal está bien peinado, uniformes en buenas condiciones, buen aspecto y llevan gafetes con su nombre

  Si

  No

  N/A

• Utilizó el mesero el apellido del comensal por lo menos 2 veces durante el servicio

  Si

  No

  N/A

• El mesero saluda al comensal y mantiene una conversación educada y discreta

  Si

  No

  N/A

• El staff utiliza contacto visual y habla claramente (inglés básico)

  Si

  No

  N/A

• El staff parece estar trabajando como equipo, son amigables, proactivos y sonríen

  Si

  No

  N/A

• Visitó algún supervisor la mesa en algún momento para asegurarse de que el servicio fue satisfactorio sin caer en el exceso

  Si

  No

  N/A

• El mesero anticipó las necesidades del cliente con un buen servicio en todo momento

  Si

  No

  N/A

• La comunicación entre integrantes fue discreta ante la presencia comensal y no se saludan en el salón en frente de los clientes

  Si

  No

  N/A

• En el momento de salir del restaurante, se despidió el integrante de forma amable e invitándolo a volver

  Si

  No

  N/A

DISPOSICIÓN DE LA MESA (Restaurante)

• Mesas alineadas correctamente

  Si

  No

  N/A

• Estaban los manteles y servilletas en buenas condiciones, limpios y planchados

  Si

  No

  N/A

• Estaba la cubertería, la vajilla y los platos limpios, completos y correspondían al mismo juego

  Si

  No

  N/A

• La azucarera cumple con el estándar (14blancas , 7moscabado, 7stevia y 7splenda)

  Si

  No

  N/A

• La panera cumple con el estándar

  Si

  No

  N/A

BUFFETS

• Cumplen con el estándar de montaje

  Si

  No

  N/A

• Si había alguna bebida o alimento difícil de identificar, estaba claramente etiquetado, las etiquetas eran claras y de apariencia uniforme

  Si

  No

  N/A

• Resurtido y limpieza constante del buffet

  Si

  No

  N/A

• Disponía el buffet de la vajilla y cubiertos estándar

  Si

  No

  N/A

• Estaba presente el cocinero detrás del buffet en todo momento (en caso de una estación de trabajo)

  Si

  No

  N/A

• En el caso de alimentos calientes, entregó el cocinero al comensal un plato limpio

  Si

  No

  N/A

AMBIENTE

• Apariencia de la entrada

  Si

  No

  N/A

• Aire acondicionado funcionando correctamente

  Si

  No

  N/A

• Paredes, plafones y rejillas de aire acondicionado, limpios y en buen estado

  Si

  No

  N/A

• Piso/alfombra en buen estado y limpio

  Si

  No

  N/A

• Música ambiental estándar

  Si

  No

  N/A

• Televisiones programadas en canal Excélsior noticias

  Si

  No

  N/A

• Había periódicos disponibles a la entrada del restaurante y ordenados

  Si

  No

  N/A

• Estaban todas las paredes limpias y en buen estado.

  Si

  No

  N/A

• Ventanales y persianas limpias y en buen estado

  Si

  No

  N/A

• Iluminación completa (todos los focos funcionando)

  Si

  No

  N/A

• Mobiliario en buen estado y limpio (pódium, mesas, sillas y repisas)

  Si

  No

  N/A

• Barra en orden y limpia, contra barra con las botellas limpias y acomodadas por familia, con las etiquetas de control pegadas en la parte trasera sin tocar las etiquetas de información al consumidor

  Si

  No

  N/A

ESTACIONES DE SERVICIO

• Muebles limpios y ordenados

  Si

  No

  N/A

• Pantallas touch, limpias y con cables ordenados

  Si

  No

  N/A

• Impresoras con rollo y tinta con cables ordenados

  Si

  No

  N/A

• Cajón con plaque (media vuelta según aforo)

  Si

  No

  N/A

LOZA Y CUBIERTOS

• Loza limpia y sin despostilladuras

  Si

  No

  N/A

• Cubiertos completos (tenedor, cuchillo y cuchara cafetera) limpios y pulidos

  Si

  No

  N/A

• Cantidad suficiente para el servicio

  Si

  No

  N/A

• Modelo estándar autorizado

  Si

  No

  N/A

• Mínimo de 3 vueltas según aforo del restaurante

  Si

  No

  N/A

LEGALES

• Extinguidores, identificados y limpios

  Si

  No

  N/A

• Letreros no fumar

  Si

  No

  N/A

• Letreros y planos de ruta de evacuación

  Si

  No

  N/A

• Horario indicado en la entrada

  Si

  No

  N/A

• Precio del buffet indicado en la entrada

  Si

  No

  N/A

• Letrero de no discriminación

  Si

  No

  N/A

• Lista de los teléfonos de emergencia

  Si

  No

  N/A

BANQUETES/SERVICIO

• Apariencia del foyer y entrada de los salones

  Si

  No

  N/A

• Funcionamiento de pantallas

  Si

  No

  N/A

• Aire acondicionando funcionando correctamente

  Si

  No

  N/A

• Iluminación sin ningún foco fundido

  Si

  No

  N/A

• Buen estado de las puertas de áreas de servicio y entrada al salón

  Si

  No

  N/A

• Funcionamiento y estado de mamparas

  Si

  No

  N/A

• Extinguidores identificados y limpios

  Si

  No

  N/A

• Spinters limpios

  Si

  No

  N/A

• Tableros de iluminación identificados

  Si

  No

  N/A

• Señalización del lugar

  Si

  No

  N/A

• Pisos, muros y plafones en buen estado

  Si

  No

  N/A

• Par stock de equipo completo, listo para servicio

  Si

  No

  N/A

• Bodegas limpias y ordenadas

  Si

  No

  N/A

• Mantelería en buen estado, limpia y ordenada

  Si

  No

  N/A

• Mesas y sillas limpias (sin chicles)

  Si

  No

  N/A

• Estrados y pódium en buen estado

  Si

  No

  N/A

• Pista de baile en buen estado

  Si

  No

  N/A

• Limpieza y orden en el pantry

  Si

  No

  N/A

• Orden de servicio de opera que sea clara con la información

  Si

  No

  N/A

• Uso de uniforme y equipo completo por mesero

  Si

  No

  N/A

• Montajes y servicio de alimentos, listos media hora antes

  Si

  No

  N/A

• Capitán, revisar montajes

  Si

  No

  N/A

• Alimentos, verificar temperatura y presentación

  Si

  No

  N/A

• En caso de extras, confirmar en el momento la firma autorizada o contacto

  Si

  No

  N/A

• Presentar cuenta en porta cheques con ISH y pluma

  Si

  No

  N/A

ANALISIS DE OPERACIÓN

• Elaboración del recetario estándar AyB

  Si

  No

  N/A

• Costeo de recetarios AyB completos y actualizados

  Si

  No

  N/A

• Análisis de precios de venta de la competencia trimestral

  Si

  No

  N/A

• Popularidad de platillos por categorías y por centro de consumo

  Si

  No

  N/A

• Pruebas de rendimiento mensuales

  Si

  No

  N/A

• Reporte mensual del costo potencial

  Si

  No

  N/A

• Reporte de lento movimiento y seguimiento

  Si

  No

  N/A

• Control de pesos y porciones en cocina semanal

  Si

  No

  N/A

• Realizar spot checks en cocinas y centros de consumo (mesas vs micros)

  Si

  No

  N/A

• Verificar condiciones de lo especificado como merma, caducado o rechazado. Separar y cumplir con procedimiento para la baja

  Si

  No

  N/A

• Generar reporte de costo de alimentos y bebidas, diario

  Si

  No

  N/A

• Recogidos ppr arias de alimentos y bebidas

  Si

  No

  N/A

RECEPCIÓN DE MERCANCÍA

• Limpieza y buena iluminación

  Si

  No

  N/A

• Focos o fuentes de luz con protección

  Si

  No

  N/A

• Coladeras en buen estado y sin estancamiento

  Si

  No

  N/A

• Termómetros se calibran diario, cuando se caen o cuando cambia bruscamente la temperatura. Se desinfectan antes y después del uso

  Si

  No

  N/A

• Control de temperaturas

  Si

  No

  N/A

• Revisión de alimentos al recibir

  Si

  No

  N/A

• Báscula limpia sin oxidación

  Si

  No

  N/A

• Tarjas de lavado desinfectado y limpias, desinfectante conectado y sin fugas de agua

  Si

  No

  N/A

• Tarimas para los alimentos

  Si

  No

  N/A

ALMACÉN

• Almacén en buen estado, limpio, acomodado y catálogo SAP

  Si

  No

  N/A

• Buena iluminación

  Si

  No

  N/A

• Focos o fuentes de luz con protección

  Si

  No

  N/A

• Coladeras en buen estado y sin estancamiento

  Si

  No

  N/A

• Cuenta con ventilación. De ser natural: mallas en buen estado

  Si

  No

  N/A

• Anaqueles despegados del piso 15cm, en buen estado y limpios

  Si

  No

  N/A

• Los bultos de harina, están separados de los bultos de azúcar

  Si

  No

  N/A

• No alimentos o recipientes en el piso

  Si

  No

  N/A

• Recipientes, latas y envases limpios y en buen estado

  Si

  No

  N/A

• Sistema PEPS

  Si

  No

  N/A

• Alimentos rechazados identificados y separados del resto en área específica

  Si

  No

  N/A

• Químicos estandarizados, separados de áreas de manejo y almacenamiento de alimentos; ventilado, buena temperatura y con ficha de seguridad

  Si

  No

  N/A

EQUIPO Y LIMPIEZA

• Inventario de equipo de operación

  Si

  No

  N/A

• Control de roturas (gerente AYB, capitanes y chef) Factor roturas vs cubiertos servidos

  Si

  No

  N/A

• Control de suministros de limpieza (chef)

  Si

  No

  N/A

• Par stock equipo de operación (chef y AyB)

  Si

  No

  N/A

• Químicos estandarizados, separados de áreas de manejo y almacenamiento de alimentos; ventilado, buena temperatura y con ficha de seguridad

  Si

  No

  N/A

• Manejo de químico y fichas técnicas de seguridad

  Si

  No

  N/A

• Equipo de protección completo

  Si

  No

  N/A

• Orden y limpieza en bodega de equipo de operación

  Si

  No

  N/A

COCINA

Equipos de cocina

• Programa de mantenimiento de los equipos de cocina

  Si

  No

  N/A

• Capacitación de personal de Mantenimiento por parte del proveedor de la marca, para que realicen los mantenimientos preventivos de los equipos

  Si

  No

  N/A

Máquina lavaloza

• Funcionando, estado físico, limpieza, temperatura y químicos (lavado 55-60 centígrados, enjuague 75-80 centígrados )

  Si

  No

  N/A

Cafetera

• Funcionando, estado físico, limpieza y temperatura

  Si

  No

  N/A

Refrigeradores

• Temperatura correcta (+ 4 ºC)

  Si

  No

  N/A

• Registro de temperatura del equipo y alimentos

  Si

  No

  N/A

• Acomodo interior orden y limpieza, alimentos tapados y fechados

  Si

  No

  N/A

• Empaques en buen estado

  Si

  No

  N/A

Cámara de congelación y/o congelación

• Funcionando y en buen estado, puerta, cortina, piso y resistencia marco de la puerta (congelador )

  Si

  No

  N/A

• Termómetro exterior funcionado

  Si

  No

  N/A

• Temperatura correcta (-18 ºC) congelador. (+4 ºC) refrigerador

  Si

  No

  N/A

• Registro de temperatura del equipo y de alimentos

  Si

  No

  N/A

• Fechado o etiquetado de productos en el interior

  Si

  No

  N/A

• Orden y limpieza sin alimentos sobre el piso

  Si

  No

  N/A

• Limpieza de anaqueles

  Si

  No

  N/A

• Prácticas y procedimientos según distintivo H

  Si

  No

  N/A

Campanas de extracción

• Funcionando, luz prendida, limpia y con filtros

  Si

  No

  N/A

• Sistema contra incendios

  Si

  No

  N/A

• Calendario de limpieza profunda de ductos. (semestral)

  Si

  No

  N/A

Estufas

• Funcionando, limpias y en buen estado

  Si

  No

  N/A

• Piloto, flama y perillas funcionando

  Si

  No

  N/A

• Tubo de gas pintado amarillo

  Si

  No

  N/A

Plancha

• Funcionando, limpias y en buen estado

  Si

  No

  N/A

• Piloto, flama y perillas funcionando

  Si

  No

  N/A

• Tubo de gas pintado amarillo

  Si

  No

  N/A

Grill

• Funcionando, limpias y en buen estado

  Si

  No

  N/A

• Piloto, flama y perillas funcionando

  Si

  No

  N/A

• Tubo de gas pintado amarillo

  Si

  No

  N/A

Horno de Convección

• Funcionando, limpio y en buen estado

  Si

  No

  N/A

• Manija y perillas

  Si

  No

  N/A

• Rejilla interior

  Si

  No

  N/A

Horno de Microondas

• Buen estado, funcionado y limpio

  Si

  No

  N/A

Freidora

• Buen estado, funcionado y limpia

  Si

  No

  N/A

• Piloto, termostato y flama funcionando

  Si

  No

  N/A

• Dren y canastilla, limpia y en buen estado

  Si

  No

  N/A

• Tubo de gas pintado amarillo

  Si

  No

  N/A

Mesa de trabajo

• Buen estado, limpia y ordenada

  Si

  No

  N/A

Salamandra

• Funcionando, limpia y en buen estado

  Si

  No

  N/A

• Perillas, piloto y flama

  Si

  No

  N/A

• Tubo de gas pintado amarillo

  Si

  No

  N/A

• Clavijas

  Si

  No

  N/A

Tarjas

• Limpia, sin fuga. Desinfectante instalado y funcionando, mezcladora en buen estado

  Si

  No

  N/A

• Tubería pintada de acuerdo al código de color

  Si

  No

  N/A

Tablas de picar

• Buen estado, limpias y sumergidas en desinfectante

  Si

  No

  N/A

• Código de color

  Si

  No

  N/A

Abrelatas industrial

• Buen estado, limpio y funcionado

  Si

  No

  N/A

Licuadora industrial

• Buen estado, funcionando y limpia

  Si

  No

  N/A

Rebanadora

• Buen estado, funcionando y limpia

  Si

  No

  N/A

Picadora industrial

• Buen estado, funcionando y limpia

  Si

  No

  N/A

Baño maría línea caliente

• Buen estado, funcionando y limpio

  Si

  No

  N/A

• Piloto, flama y desagüe

  Si

  No

  N/A

• Tubería de gas pintada y sin fugas

  Si

  No

  N/A

• Tubería de agua sin fugas

  Si

  No

  N/A

Mesa fría línea de servicio

• Buen estado, funcionando y limpio

  Si

  No

  N/A

Control de plagas, evidencias de fumigación

• Control de plagas, evidencias de fumigación

  Si

  No

  N/A

• Área limpia

  Si

  No

  N/A

Higiene y manejo de alimentos

• Superficies Vivas

  Si

  No

  N/A

• Análisis a colaboradores en preparación de alimentos

  Si

  No

  N/A

• Agua e hielo

  Si

  No

  N/A

• Alimentos fríos y calientes

  Si

  No

  N/A

• Sistema PEPS

  Si

  No

  N/A

• Personal de servicio, sin joyas ni relojes

  Si

  No

  N/A

Arreglo personal

• Manos limpias, uñas recortadas y libres de barniz

  Si

  No

  N/A

• Cabello recogido, limpio y tapado por completo

  Si

  No

  N/A

Utensilios

• Lavados y desinfectados, en buen estado y sin abolladuras

  Si

  No

  N/A

Botes de basura

• Rotulados, limpios con tapa y patines

  Si

  No

  N/A

• Separación de basura

  Si

  No

  N/A

Trapos

• Limpios y desechables

  Si

  No

  N/A

• En solución desinfectante

  Si

  No

  N/A

Alimentos

• Separación de alimentos crudos y cocidos

  Si

  No

  N/A

• Control de temperaturas (fríos 4 ºC-calientes 60 ºC)

  Si

  No

  N/A

• Tapados, identificados y con fecha de producción

  Si

  No

  N/A

• Procedimiento de enfriamiento

  Si

  No

  N/A

• Procedimiento de descongelación

  Si

  No

  N/A

CUARTO DE BASURA

• Sistema de refrigeración

  Si

  No

  N/A

• Separación de basura orgánica e inorgánica

  Si

  No

  N/A

• Envases vacíos

  Si

  No

  N/A

• Limpieza y libre de olor

  Si

  No

  N/A

• Botes de basura con tapa

  Si

  No

  N/A

• Área de lavado y desinfectado para botes de basura

  Si

  No

  N/A

RECORRIDO

LIMPIEZA DE DUCTOS

• Fecha Último Serv.

  Si

  No

  N/A

• Compañía

  Si

  No

  N/A

MANTENIMIENTO A PLANTAS DE EMERGENCIA

• Fecha Último Serv.

  Si

  No

  N/A

• Compañía

  Si

  No

  N/A

MANTENIMIENTO A SISTEMAS DE DETECCION VS INCENDIO, INCLUYE TABLERO ELECTRICO

• Fecha Último Serv.

  Si

  No

  N/A

• Compañía

  Si

  No

  N/A

MANTENIMIENTO A PLANTA DE EMERGENCIA VS INCENDIO, INCLUYE TABLERO ELECTRONICO

• Fecha Último Serv.

  Si

  No

  N/A

• Compañía

  Si

  No

  N/A

MANTENIMIENTO A SUBESTACION ELECTRICA, (FILTRADO ACEITE, PRUEBAS DE RIGIDEZ,DIELECTRICA

• Fecha Último Serv.

  Si

  No

  N/A

• Compañía

  Si

  No

  N/A

SISTEMA DE TIERRA FISICAS

• Fecha Último Serv.

  Si

  No

  N/A

• Compañía

  Si

  No

  N/A

SISTEMA DE PARARRAYOS

• Fecha Último Serv.

  Si

  No

  N/A

• Compañía

  Si

  No

  N/A

LIMPIEZA DE CISTERNAS

• Fecha Último Serv.

  Si

  No

  N/A

• Compañía

  Si

  No

  N/A

SISTEMA DE EXTINCION DE GAS ANSUL DE CAMPANAS DE COCINAS

• Fecha Último Serv.

  Si

  No

  N/A

• Compañía

  Si

  No

  N/A

MANTENIMIENTO A GENERADORES DE VAPOR Y/O CALDERAS, IGUALA CON COMPAÑÍA EXTERNA DE TRATAMIENTO FISICO-QUIMICO

• Fecha Último Serv.

  Si

  No

  N/A

• Compañía

  Si

  No

  N/A

MANTENIMIENTO A ENFRIADORES DE AGUA HELADA Y TORRES DE ENFRIAMIENTO. IGUALA CON COMPAÑÍA EXTERNA DE TRATAMIENTO FISICO-QUIMICO

• Fecha Último Serv.

  Si

  No

  N/A

• Compañía

  Si

  No

  N/A

MANTENIMIENTO A SISTEMAS DE BOMBEO O HIDRONEUMATICO

• Fecha Último Serv.

  Si

  No

  N/A

• Compañía

  Si

  No

  N/A

SISTEMA DE RESPALDOS UPS.

• Fecha Último Serv.

  Si

  No

  N/A

• Compañía

  Si

  No

  N/A

SERVICIO DE RECARGA Y MANTENIMIENTO EXTINTORES

• Fecha Último Serv.

  Si

  No

  N/A

• Compañía

  Si

  No

  N/A

PRUEBA HIDROSTATICA A MANGUERAS VS INCENDIO

• Fecha Último Serv.

  Si

  No

  N/A

• Compañía

  Si

  No

  N/A

CAMBIO DE LECHEROS FILTRANTES A FILTROS

• Fecha Último Serv.

  Si

  No

  N/A

• Compañía

  Si

  No

  N/A

ELEVADORES

• Fecha Último Serv.

  Si

  No

  N/A

• Compañía

  Si

  No

  N/A

RECOLECCION DE RESIDUOS PELIGROSOS (SEMESTRAL)

• Fecha Último Recoleccion

  Si

  No

  N/A

• Compañía

  Si

  No

  N/A

LIMPIEZA A TRAMPAS DE GRASA (MENSUAL)

• Fecha Último Serv.

  Si

  No

  N/A

• Compañía

  Si

  No

  N/A

MANTENIMIENTO A SISTEMA CCTV

• Fecha Último Serv.

  Si

  No

  N/A

• Compañía

  Si

  No

  N/A

FUMIGACION

• Fecha Último Serv.

  Si

  No

  N/A

• Compañía

  Si

  No

  N/A

ANALISIS DE AGUA (LEGIONELLA)

• Fecha Último Serv.

  Si

  No

  N/A

• Compañía

  Si

  No

  N/A

Normativiidad municipal y estatal vigente

• Fecha de Actulización

  Si

  No

  N/A

• Vigencia

  Si

  No

  N/A

Dictamen de Instalación Eléctrica

• Fecha de Actulización

  Si

  No

  N/A

• Vigencia

  Si

  No

  N/A

Dictamen de Instalación de Gas

• Fecha de Actulización

  Si

  No

  N/A

• Vigencia

  Si

  No

  N/A

Dictamen de Instalación de Seguridad Estrutcutal

• Fecha de Actulización

  Si

  No

  N/A

• Vigencia

  Si

  No

  N/A

Cumplimento Licencia Unica Ambiental

• Fecha de Actulización

  Si

  No

  N/A

• Vigencia

  Si

  No

  N/A

Actualización Programa Interno de Protección Civil

• Fecha de Actulización

  Si

  No

  N/A

• Vigencia

  Si

  No

  N/A

Cumplimiento Normas de Secretaria del Trabajo

• NOM-STPS-002

  Si

  No

  N/A

• NOM-STPS-005

  Si

  No

  N/A

• NOM-STPS-011

  Si

  No

  N/A

• NOM-STPS-020

  Si

  No

  N/A

• NOM-STPS-022

  Si

  No

  N/A

• NOM-STPS-025

  Si

  No

  N/A

• NOM-STPS-026

  Si

  No

  N/A

TÉRMINO

• Fecha y hora

  Date

• Responsable del área

  Sign

• Director del Hotel

  Sign

ESTRUCTURA

• ORGANIGRAMA DEL DEPARTAMENTO DE VENTAS

  Si

  No

  N/A

• DESCRIPCION DE PUESTO DE EJECUTIVOS PARA DEFINIR OBJETIVOS

  Si

  No

  N/A

• REVISION DE PRODUCCION VS CUOTAS DE VENDEDORES

  Si

  No

  N/A

• CALENDARIO Y PROGRAMACION DE BLITZ

  Si

  No

  N/A

• CALENDARIO Y PROGRAMACION DE FAMS A CUENTAS POTENCIALES

  Si

  No

  N/A

• BREAFINGS CON EQUIPO DE VENTAS

  Si

  No

  N/A

• PROGRAMA DE ENTRENAMIENTOS Y PRACTICAS DE OPERACIÓN

  Si

  No

  N/A

• ESTANDARIZAR LOS SITE INSPECTION

  Si

  No

  N/A

ORGANIZACIÓN

• REVISION DEL HISTORY & FORECAST

  Si

  No

  N/A

• ANALISIS DEL MARKET SHARE

  Si

  No

  N/A

• REVISION PLAN DE GASTOS DE VENTAS Y PRESUPUESTO MENSUAL

  Si

  No

  N/A

• ANALISIS DE BANQUETES VS PLAN

  Si

  No

  N/A

• ESTRATEGIAS DE BANQUETES Y ELABORACION DE PAQUETES SOCIALES (BODAS)

  Si

  No

  N/A

CUENTA COMERCIAL Y GRUPOS

• BASE DE DATOS DE CLIENTES

  Si

  No

  N/A

• CONVENIOS FIRMADOS

  Si

  No

  N/A

• CONVENIOS ADJUNTOS A OPERA

  Si

  No

  N/A

• CARGA DE TARIFAS EN OPERA

  Si

  No

  N/A

• CARGA DE TARIFAS EN GDS / SYNXIX

  Si

  No

  N/A

• TARIFARIO DE CUENTA COMERCIAL

  Si

  No

  N/A

• AUDITORIA DE TARIFARIO VS (OPERA,CONVENIOS)

  Si

  No

  N/A

• AUDITORIA DE MASTER FILES (CONVENIO FIRMADO Y SEGUIMIENTOS DE VISITAS)

  Si

  No

  N/A

• RELACION DE RATE CODES DE CUENTA COMERCIAL

  Si

  No

  N/A

• SEGMENTACION DE CUENTAS POR EJECUTIVO

  Si

  No

  N/A

• ELABORACION DE PAQUETES Y PROMOCIONES

  Si

  No

  N/A

• BIBLIAS DE GRUPOS

  Si

  No

  N/A

• ELABORACION DE CALENDARIO DE TARIFAS GRUPALES

  Si

  No

  N/A

• FILE DE GRUPOS: ORDEN CRONOLOGICO, FECHAS VS HISTORICOS

  Si

  No

  N/A

• REGISTRO MENSUAL DE CONVERSION DE LEADS

  Si

  No

  N/A

• CONTRATOS FIRMADOS Y COTIZACIONES

  Si

  No

  N/A

• ORGANIZACIÓN DE EVENTOS CON CUENTAS POTENCIALES

  Si

  No

  N/A