Information
-
Дрц Имперя Инков
-
Ваша должность
-
Дата / Время
-
Я гарантирую достоверность данных в данном чек листе. Я осознаю что некорректное или спешное заполнение данного чек листа НЕДОПУСТИМО !!
-
ФИО и подпись руководителя заполняющего этот чек лист
Прилегающая территория и входная группа
-
Декорации у входа в лифт чистые., листики без пыли, х-стойка чистая и стоит ровно
-
Пол, стены и зеркала в лифте чистые, без разводов. Объявления висят аккуратные, скотча не видно. Освещение работает.
-
Пол в холле чистый и без разводов. Ковер чистый, пропылесошен, без мусора.
-
Рекламный стенд заполнен флаерами, визитками дрц, посторонней не согласованной рекламы нет
-
Стойка гардероба чистая. Посторонних предметов на стойке за стойкой и внутри нет.
-
Терминалы безналичной оплаты на кассеи на баре заряжены. ККМ исправно работает. Время установлено верное
-
Стойка кассира и призотека чистая (без пыли и разводов) посторонние предметы отсутствуют. Обьявления аккуратные (не мятые без следов скотча)
-
Уголок потребителя на месте, чистый и без разводов, все документы присутсвуют, книга отзывов проверена ответы написаны.
Зал
-
Полы во всех залах чистые и без разводов.
-
Шкаф с книгами для чтения чистый, книги стоят аккуратно, посторонних предметов нет
-
Мебель зала чистая, стоит симметрично, столы не качаются. Стулья и диваны чистые , без крошек, крышки стола без жевачек, ножки чистые без пыли и разводов
-
Детский стульчик чистый.
-
Декорации по всему залу чистые, без пыли и разводов
-
Телевизоры включены и показывают мультфильмы, громкость по необходимости
-
Температура в зале комфортная (21-23)
-
Барная стойка чистая, напитки расставлены аккуратно, шоколадки, конфеты и тд. разложены красиво, ценники видны посетителям
-
Аудио сопровождение нужной громкости, музыка соответствует концепции.
-
Все игровые аппараты чистые, без разводов, без пыли со всех сторон
-
Лабиринт чистый, без пыли снаружи и внутри, шарики собраны, техническое состояние проверено (безопасен)
-
Морской путь и пиратская карусель проверены на чистоту и исправность
-
Все игровые аппараты запустились, считыватели работают.
-
Эвакуационные выходы проверены, двери открываются, пожарная сигнализация исправна, огнетушители на местах.
-
Батут чистый,со всех сторон, а также сверху. Проверен дырок нет
Туалеты
-
Полы, плинтуса, стены чистые. Диспенсеры заполненные. Краны чистые и исправны. Замки исправны. Зеркала чистые. Мусорки чистые.
-
Стульчак вымыт, кнопки смыва чистые, пакеты в ведра заправлены, вода проверена, подтёков нет
-
Неприятные запахи отсутствуют. Освежители исправны.
Бар
-
В баре нет никаких посторонних и личных вещей, одежды. Нет никаких непонятных записок, чеков, конвертов.
-
В баре имеется чистая посуда. Со склада принесен необходимый товар.
-
Стоп лист по бару и кухне осутствует
-
Бойлер для чая чистый снаружи и внутри. Температура установлена 65градусов
-
Кофе-машина, блендер чистые , всё проверено, исправно.
-
Сделаны заявки поставщикам
Кухня
-
Папки меню чистые, без разводов проверены на состояние
-
Вход на кухню находится в чистоте, полы, стены чистые.
-
Личные вещи, одежда, обувь убраны в шкафчики.
-
Проход на кухню свободный, на полу отсутствует товар, продукты, тара и т д запятая мешающие свободному передвижению.
-
Стеллажи для хранения сухой продукции находятся в чистоте, соблюдаются товарное соседство, всё расставлено компактно, группы товаров не смешанные, отсуствует вскрытая упаковка.
-
Оборудование, инвентарь стены чистые, без пятен, грязи, жира и разводов. На столах и стеллажах отсуствуют грязные тряпки и личные вещи. Раковина находится в чистоте, приправы и специи закрытые, составлен лист необходимых заготовок.
-
Холодильники и морозильники исправный, температурный режим соответствует заданным параметрам. Полки в них чистые, соблюдается товарное соседство, всё расставлено компактная, отсутствует вскрытая упаковка все полуфабрикаты промаркированы, сроки годности проставлены.
-
Продукты дефростируются в специальной Таре, запакованный в виде, на полках точка на полу отсуствует какая-либо тара и продукты
-
Конвектомат находится в исправном состоянии, чистый изнутри и снаружи. Отсутствуют разводы. Стекло двери конвектомата прозрачная, лоток свободен от продуктов горения. Противня чистые
-
Фритюрница в исправном состоянии, масло во фритюре заменено. Данные занесены в журнал замены фритюрного масла.
-
Вытяжной зонт чистые, без следов жира и подтеков. Решетки чистые.
-
Слайсер в исправном состоянии, чистый, без остатков пищи, жира и т.д. подготовлен к работе.
-
Тестомес в исправном состоянии, без следов теста, муки, чистый , подготовлен к работе .
-
Окна на кухне чистые запятая подоконники не захламлены.
-
Жидкое мыло для рук, бумажные полотенца подготовлены.
-
Электроплита в исправном состоянии, чистая.
-
Вся документация заполненная бракеражный журнал, замены фритюрного жира, график работы и т д .
-
Раздача кухни чистая.
-
Стоп лист отсутствует.
-
Стоп лист
Служебные помещения
-
Служебный туалет чистый, заполнен всем необходимым.
-
Комната персонала чистая и без мусора шкафы чистые. Отсутствует мусор на столе под столом и на шкафах
-
Склад хозинвентаря закрыт на ключ всегда. Ключ у уборщицы.
-
Пол в гримерке убран. Реквизит аккуратно сложен. Сан узел чистый.
Персонал
-
Все сотрудники на местах, без замечаний. Форма соответствует требованиям
-
Все сотрудники знают свои задачи
-
Повар подтвердил Вам 100 % готовность кухни к работе
Технические проблемы
-
Технические проблемы мешающие полноценно работать отсутствуют
-
Что конкретно мешает работе?
