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GENERAL

  • Pasillo grande; estado general

  • Pasillo chico; estado general

  • Filtro sanitario de pies y alfombra de secado, ingreso a planta

ACONDICIONAMIENTO

  • Pisos y zócalos

  • Paredes, ventanas, techo, cortinas de plástico

  • Pileta, estructura, patas, revisión de la parte de abajo

  • Estantería, rincón debajo de la estantería

  • Máquina desinfección de insumos

  • Cinta rodillos de la tronera

  • Portón de acondicionamiento

  • Balanza de piso; estado en general

  • Depósito de secos: Pisos, zócalos, estanterías y rincones

  • Cámara refrigerada: Pisos, zócalos, equipos de frío, paredes, estanterías

  • Cámara congelada: Pisos, zócalos, paredes, equipos de frío, estanterías

SECTOR CARNES

  • Pisos, zócalos

  • Paredes, techo, cortina de plástico

  • Pileta, estado abajo de la pileta y patas

  • Picadora de carne general; atención patas

  • Cubeteadora de carne general; atención patas

  • Estado de la estantería y utensilios

CENTRIFUGADO

  • Pisos y zócalos

  • Paredes, techo, cortinas de plástico

  • Pileta doble

  • Estado de la centrifugadora grande

  • Estado de la centrifugadora chica

  • Mezcladora chica (ex methocel)

  • Estado de las patas de la pileta del lavatorio

  • Manchas de hongos en el piso

COCINA

  • Pisos, zócalos

  • Paredes, techo, cortina de plástico, cortina tronera

  • Sartén grande; estado general

  • Sartén chico; estado general

  • Sartén mediano; estado general

  • Paredes alrededor de los sartenes

  • Marmita; estado general

  • Abatidores; estado general, rejilla, limpieza de filtro

  • Mesadas, piletas dobles x2,

  • Extractores y rejillas

  • Estado general de las estanterías

  • Estado general de los carros y bandejas de la cocina

CUBETEADO/PICADO

  • Pisos, zócalos, zócalos detrás de las mesas

  • Paredes, paredes alrededor de la máquina, techo, cortinas de plástico

  • Revisión de hongos que se forman en el piso, manchas

  • Mesadas, estado general

  • Desagües; estado en general

  • Cubeteadora grande; Estado en general - cuidar patas, y grasa en las patas

  • Picadora de quesos: Estado en general, cuidar estructura, patas

  • Cutter: Estado en general; patas, fierro.

MEZCLADO

  • Pisos y zócalos

  • Paredes, paredes alrededor de la máquina, techo, cortina de plástico

  • Revisión de manchas de hongos en el piso

  • Pileta; estructura, parte de abajo, patas

  • Mesas; estado general, patas, darlas vuelta y revisarlas

  • Batidor methocel; estado general, patas

  • Mezcladora izquierda; estado general, patas, parte de atrás

  • Mezcladora grande; estado general, patas, parte de atrás

  • Mezcladora derecha; estado general, patas, parte de atrás

CÁMARA DE RELLENOS

  • Pisos, zócalos, rincones en general

  • Paredes, cortinas de plástico, techo

  • Estado de las puertas (x2)

  • Estanterías

  • Revisión de visagras de las puertas, rincones, esquinas de las puertas

  • Tunel interior; Pisos, zócalos, techo

  • Tunel interior; Equipo de frío- estado general

LAVADERO

  • Pisos, zócalos, rincones

  • Paredes, techo, cortinas de plástico

  • Estado de las mesadas, piletas, estanterías

  • Revisión de las tinas; estado de las patas, hongos

  • Uniones del isopanel, revisión de hongos en la silicona

  • Máquina de pisos; estado general

  • Extractor y rejilla

HIDROLAVADO

  • Pisos, zócalos, ver rincones por humedad

  • Paredes, techo, puerta de aluminio

  • Estado de la pileta/lavamanos

  • Tanque negro de agua; estado general, patas, revisión de hongos en patas

  • Extractor y rejilla

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