Title Page
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Site conducted
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Conducted on
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Prepared by
SAS-PAT
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Pulizia: l'area si presenta pulita?
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i dispenser DPI sono correttamente riforniti
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i dispenser saponi e carta mani sono riforniti
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bidone rifiuti: integro e in corretto stato igienico
Reparto sfoglia
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Pulizia: pavimenti, angoli e aree sotto le linee
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Pulizia: parti aere, lampadari e aerostati
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Pulizia: pareti, porte scorrevoli, vetrate, scale e piattaforme
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Integrità strutturali: pareti, pavimenti e parti aeree, tombinature
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Linee: pulizia tappeti, sfarinatori e macchinari
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Integrità plastiche e vetri, integrità tappeti
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Buone Prassi: rispetto delle buone prassi igieniche e comportamentali degli operatori, corretta gestione materie prime.
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Postazioni di lavoro: Ordine - Pulizia (bilancia, tavoli)- Integrità piccoli utensili (lame, penne, coltelli, spazzole etc) - Corretta affissione documenti - Rispetto planning produzione
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Rifiuti e immondizia: Bidoni e contenitori correttamente identificati - Bidoni e contenitori integri, pedale funzionante - Rifiuti correttamente differenziati
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Infestanti: Trappole correttamente posizionate e funzionanti - Nessuna traccia di infestante
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Armadio chimici: correttamente chiuso
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Armadio attrezzature: ordine, pulizia e correttamente gestito
SAS-Pizza
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Pulizia: l'area si presenta pulita?
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i dispenser DPI sono correttamente riforniti
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i dispenser saponi e carta mani sono riforniti
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bidone rifiuti: integro e in corretto stato igienico
Reparto Pizza, messa a disposizione e area lavaggio
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Pulizia: pavimenti, angoli e aree sotto le linee
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Pulizia: parti aere, lampadari e aerostati
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Pulizia: pareti, porte scorrevoli, vetrate, scale e piattaforme
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Integrità strutturali: pareti, pavimenti e parti aeree, tombinature
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Linee: pulizia tappeti, sfarinatori e macchinari
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Integrità plastiche e vetri, integrità tappeti
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Buone Prassi: rispetto delle buone prassi igieniche e comportamentali degli operatori, corretta gestione materie prime, fifo rispettato
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Postazioni di lavoro: Ordine - Pulizia (bilancia, tavoli)- Integrità piccoli utensili (lame, penne, coltelli, spazzole etc) - Corretta affissione documenti - Rispetto planning produzione
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Rifiuti e immondizia: Bidoni e contenitori correttamente identificati - Bidoni e contenitori integri, pedale funzionante - Rifiuti correttamente differenziati
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Infestanti: Trappole correttamente posizionate e funzionanti - Nessuna traccia di infestante
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Armadio chimici: correttamente chiuso
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Armadio attrezzature: ordine, pulizia e correttamente gestito
Reparto-Imballaggio
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Pulizia: pavimenti, angoli e aree sotto le linee
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Pulizia: parti aere, lampadari e aerostati
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Integrità strutturali: pareti, pavimenti e parti aeree, tombinature
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Buone Prassi: rispetto delle buone prassi igieniche degli operatori, corretta gestione imballaggi.
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Postazioni di lavoro: Ordine - Pulizia (bilancia, tavoli)- Integrità piccoli utensili (lame, penne, coltelli, spazzole etc) - Corretta affissione documenti - Rispetto planning produzione
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Rifiuti e immondizia: Bidoni e contenitori correttamente identificati - Bidoni e contenitori integri, pedale funzionante - Rifiuti correttamente differenziati
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Infestanti: Trappole correttamente posizionate e funzionanti - Nessuna traccia di infestante
Spogliatoi e zone comuni
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Buone prassi: armadietti in ordine (nessun capo posto fuori dall'armadietto)
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Pulizia: pavimenti, angoli e dietro gli armadietti
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Pulizia: parti aere, lampadari e sopra gli armadietti
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Integrità strutturali: pareti, pavimenti e parti aeree, servizi igienici
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Cucine: rispetto delle buone prassi
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Infestanti: Trappole correttamente posizionate e funzionanti - Nessuna traccia di infestante
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Rifiuti e immondizia: Bidoni e contenitori correttamente identificati - Bidoni e contenitori integri, pedale funzionante - Rifiuti correttamente differenziati
Magazzini Materie prime e imballi-prodotto finito
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Pulizia: pavimenti, angoli e aree sotto le linee
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Pulizia: parti aere, lampadari e aerostati
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Pulizia: pareti, porte scorrevoli, vetrate, scale e piattaforme
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Tutte le materie prime sono correttamente stoccate (nessun imballaggio a diretto contatto con pallet in legno o non coperto)
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Rifiuti e immondizia: Bidoni e contenitori correttamente identificati - Bidoni e contenitori integri, pedale funzionante - Rifiuti correttamente differenziati
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FiFo: il fifo è correttamente rispettato
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Infestanti: Trappole correttamente posizionate e funzionanti - Nessuna traccia di infestante
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Porte: tutte le porte sono correttamente sigillate, l'allarme funzionante
Aree esterne
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Pulizia generale delle aree esterne
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Integrità strutturale
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Scale e arrampicamenti correttamente lucchettati
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Area rifiuti
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Silos esterni: correttamente lucchettati
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Infestanti: Trappole correttamente posizionate e funzionanti - Nessuna traccia di infestante
