Казан-Мангал. Заготовочный цех

• Document No.

• Audit Title

• Client / Site

• Conducted on

  Date

• Prepared by

• Location
  Address

• Personnel

• Select date

  Date

• Все оборудование исправно работает,чистое: стол 4шт плита четырёх секционная 1шт мойка одна секционная 1шт кух комбайн(робокоп)2шт слайсер 1шт

  Yes

  No

  N/A

• Весь инвентарь в наличии, чистый: шампура 30шт сетки для мангала3шт ложки вилки по 10шт сковороды 10шт сотейники 5 шт кастрюли 20л1шт 10л 2шт 5л 4шт миски салатные 10шт боксы 10шт

  Yes

  No

  N/A

• Пол и стены чистые,мусорный бак заполнен не более чем на 2/3

  Yes

  No

  N/A

• Все повара в униформе, в головном уборе,в закрытой обуви

  Yes

  No

  N/A

Холодильник двухсекционный

• Холодильник двухсекционный. Колбаса вареная 20кг

  Yes

  No

  N/A

• Холодильник двухсекционный. Салями 20кг.

  Yes

  No

  N/A

• Холодильник двухсекционный. Сосиски охотничьи 20кг.

  Yes

  No

  N/A

• Холодильник двухсекционный. Филе сельди 5кг.

  Yes

  No

  N/A

• Холодильник двухсекционный. Скумбрия 2кг.

  Yes

  No

  N/A

• Холодильник двухсекционный. Мидии в створке 20кг.

  Yes

  No

  N/A

• Холодильник двухсекционный. Шея свиная нарезаная 5 кг.

  Yes

  No

  N/A

• Холодильник двухсекционный. Свинина маринованая 20кг.

  Yes

  No

  N/A

• Холодильник двухсекционный. Мякоть говядины 3кг.

  Yes

  No

  N/A

• Холодильник двухсекционный. Морковь нарезанная 5 кг.

  Yes

  No

  N/A

• Холодильник двухсекционный. Лук репчатый 3кг.

  Yes

  No

  N/A

• Холодильник двухсекционный. Шампиньоны в нарезке 5кг.

  Yes

  No

  N/A

• Холодильник двухсекционный. Капуста в нарезке 8кг.

  Yes

  No

  N/A