Title Page
-
Area/Khu vực:
-
Contact Person/Người liên hệ:
-
CC to:
-
Service By/Người thực hiện
-
Email:
-
Phone number:
-
Service date/ngày thực hiện
Technical Service Check List
Warewashing Machine/Máy rửa chén Chemical dispenser/Máy pha hoá chất
WWM/Máy rửa chén tại - Chinese Kitchen
-
Type of ware washing machine/Loại máy rửa chén
-
WWM in good condition/Máy rửa chén hoạt động tốt?
-
Wash & rinse arm conditions/ Tình trạng thanh tráng & thanh rửa ?
-
WWM is clean/Máy rửa chén được vệ sinh tốt?
-
WWM dispenser in good condition/Máy bơm hoá chất hoạt động tốt?
-
Checking the chemical dispenser /Đã kiểm tra máy bơm hoá chất?
- Q-Tube/Ống Q-Tube
- Chemical tube/Ống dẫn hoá chất
- Probe / Đầu dò
- Non return valve/Van một chiều
- Maintain/Bảo trì máy
- Switch/Cầu dao
-
Dilution of Suma Special (detergent)/Nồng độ hoá chất rửa Suma Special
-
Dilution of Suma Quick Dri (rinse aid)/Nồng độ hoá chất tráng Suma Quick Dri
-
Washing results/Kết quả rửa?
WWM/Máy rửa chén tại - Western Kitchen
-
Type of ware washing machine/Loại máy rửa chén
-
WWM in good condition/Máy rửa chén hoạt động tốt?
-
Wash & rinse arm conditions/ Tình trạng thanh tráng & thanh rửa ?
-
WWM is clean/Máy rửa chén được vệ sinh tốt?
-
WWM dispenser in good condition/Máy bơm hoá chất hoạt động tốt?
-
Checking the chemical dispenser /Đã kiểm tra máy bơm hoá chất?
- Q-Tube/Ống Q-Tube
- Chemical tube/Ống dẫn hoá chất
- Probe / Đầu dò
- Non return valve/Van một chiều
- Maintain/Bảo trì máy
- Switch/Cầu dao
-
Dilution of Suma Special (detergent)/Nồng độ hoá chất rửa Suma Special
-
Washing results/Kết quả rửa?
WWM/Máy rửa chén tại - Staff Canteen Kitchen
-
Type of ware washing machine/Loại máy rửa chén
-
WWM in good condition/Máy rửa chén hoạt động tốt?
-
Wash & rinse arm conditions/ Tình trạng thanh tráng & thanh rửa ?
-
WWM is clean/Máy rửa chén được vệ sinh tốt?
-
WWM dispenser in good condition/Máy bơm hoá chất hoạt động tốt?
-
Checking the chemical dispenser /Đã kiểm tra máy bơm hoá chất?
- Q-Tube/Ống Q-Tube
- Chemical tube/Ống dẫn hoá chất
- Probe / Đầu dò
- Non return valve/Van một chiều
- Maintain/Bảo trì máy
- Switch/Cầu dao
-
Dilution of Suma Special (detergent)/Nồng độ hoá chất rửa Suma Special
-
Washing results/Kết quả rửa?
WWM/Máy rửa chén tại - 10th Floor Kitchen
-
Type of ware washing machine/Loại máy rửa chén
-
WWM in good condition/Máy rửa chén hoạt động tốt?
-
Wash & rinse arm conditions/ Tình trạng thanh tráng & thanh rửa ?
-
WWM is clean/Máy rửa chén được vệ sinh tốt?
-
WWM dispenser in good condition/Máy bơm hoá chất hoạt động tốt?
-
Checking the chemical dispenser /Đã kiểm tra máy bơm hoá chất?
- Q-Tube/Ống Q-Tube
- Chemical tube/Ống dẫn hoá chất
- Probe / Đầu dò
- Non return valve/Van một chiều
- Maintain/Bảo trì máy
- Switch/Cầu dao
-
Dilution of Suma Special (detergent)/Nồng độ hoá chất rửa Suma Special
-
Washing results/Kết quả rửa?
Manual dispenser condition&chemical dilution/Máy pha & nồng độ hoá chất
-
Chemical dispenser in good condition/Máy pha hoá chất trong tình trạng tôt?
-
Checking the chemical dispenser/đã kiểm tra máy pha hoá chất?
- Lable/Nhãn
- Nozzle/ống chia tỷ lệ pha
- Chemical tube/Ống dẫn hoá chất
- Non return valve/Van một chiều
- Jobcards/Hướng dẫn công việc
- Check dilution,concentration/Kiểm tr tỷ lệ pha
- Check the water pressure/Kiểm tra áp lực nước.
- Clean the chemical drum/Vệ sinh thùng hoá chất
-
Chemical using / Hoá chất đang sử dụng
- Suma Special
- Suma Quick Dri
- Suma J512
- Suma Diversol CX
- Suma Dual Dip
- Suma Inox
- Spectrum DC
- Divosan Active
- Oxfoam
- Optimum282
- Suma Grill Gel
- Suma Break Up
- Suma Dime
- Suma Sani D4
- Divoklen
- Softcare Fic Gel
- SX 207A
- Suma Star D1
-
Hand soap dispenser in good condition/Hộp đựng xà phòng rửa tay trong tình trạng tốt?
-
Are MSDS readily available?/Thông tin an toàn hoá chất đã được cung cấp?
Chenical dilution,concentration/Tỷ lệ,nồng độ hoá chất
-
Dilution of Suma Break Up/Tỷ lệ pha hoá chất Suma Break Up(standard 1:50-1:100)
-
Dilution of Sx 207A/Tỷ lệ pha hoá chất SX207A (standard 1:5-1:10)
-
Concentration of Suma J512/Nồng độ pha hoá chất Suma J512 (standard 200-300ppm)
-
Concentration of Divosan Active/Nồng độ pha hoá chất Divosan Active (standard 50-100ppm)
Chemical Application/ứng dụng hoá chất
-
Are staff know how to use chemicals correctly & safety?/ Nhân viên có biết sử dụng hoá chất đúng cách & an toàn?
-
Are all cleaning chemicals in clearly labelled containers?/các thùng đựng hoá chất với nhãn rõ ràng?
-
Are staff follow cleaning process?/Nhân viên tuân theo quy trình vệ sinh?
-
Are chemicals and cleaning products stored away from food storage areas?/ Hoá chất vệ sinh được lưu trữ xa khu vực lưu trữ thực phẩm?
-
Are staff apply Dual Dip & Suma Diversol CX at stewarding area/Nhân viên có áp dụng Dual Dip&Suma Diversol CX tại khu vực rửa chén?
Kitchen hygine checking/ Kiểm tra vệ sinh khu vực bếp
-
Food equipment utensils, and food contact surfaces are properly washed, rinsed, and sanitized before every úe?/các dụng cụ chế biến, các bề mặt tiếp xúc với thực phẩm có được vệ sinh đúng các theo quy tắc rửa-tráng-diệt khuẩn trước khi sử dụng?
-
The oven is clean/Lò nướng có được vệ sinh sạch?
-
Floors are free from accumulation of food waste, dirt, grease or other visible obnoxious matters/Sàn có được vệ sinh sạch các vết bẩn từ thức ăn thửa, vết bẩn, dầu & các thứ khác?
-
All drainage holes are clean and covered/hệ thống cống rảnh được vệ sinh?
-
The pot/pan is clean/Xông/chảo có được vệ sinh sạch?
Food Safety Check Points/ Các điểm kiểm tra VSATTP
-
All staff have appropriate skills and knowledge in food hygiene?/ Nhân viên có kiến thức & kỹ năng trong VSATTP?<br>
-
Are foods stored to prevent cross contamination from raw to cooked products in storage areas?/Các loại thực phẩm có được lưu trữ đúng cách để tránh nhiễm chéo từ thực phẩm sống đến thực phẩm chín?
-
Are temperatures of the storage areas operating in the correct range?/Nhiệt độ lưu trữ nằm trong giới hạn cho phép?
-
Are all foods in storage containers covered and labelled with name of product, date of receipt?/Thực phẩm trong kho được lưu trữ với đầy đủ nhãn ?
-
Are staff following good hygiene practices?/Tất cả nhân viên thực hiện tốt việc đảm bảo VSATTP?
-
Food handlers use gloves appropriately and corectly?/ Nhân viên chế biến có sử dụng găng tay một cách hợp lý & đúng cách?
-
Are staff wearing appropriately attired in clean protective clothing, hair covering, footwear, gloves, facial mask etc?
-
Remark/Lưu Ý:
-
Customer comments/Ý kiến khách hàng:
-
On behaft of AIM Vietnam
-
On behaft of Customer
