Information

  • Киноленд : админ закрытие

  • Ваша должность

  • Дата / Время

  • Закрытие ресторана без прохождения данного чек листа НЕВОЗМОЖНО !

  • Я гарантирую достоверность данных в данном чек листе. Я осознаю что некорректное или спешное заполнение данного чек листа НЕДОПУСТИМО !!

  • ФИО и подпись руководителя заполняющего этот чек лист

Прилегающая территория и зал

  • Входная зона чистая (крыльцо подметено, пепельницы без мусора )

  • Сделаны записи в тетради Check Back по кухне (замечания и положительные отзывы), также отмечены замечания по залу. Сделаны необходимые записи в тетради передачи смен.

  • Столы натерты и укомплектованы (наборы соль/перец досыпаны и протерты, зубочистки доставлены. Салфетницы натерты и укомплектованы, рекламный материал чистый и непомятый)

  • Станции официантов (2 шт) чистые, ящики с приборами укомплектованы, персонники сданы на пропарку, сахарницы чистые и заполнены сахаром, ящики с приборами укомплектованы, корзинки для приборов перебраны и сложены (грязные в стирку), тряпочки для столов простираны

  • Папки меняю чистые, пересчитаны. Папки для расчета чистые, пересчитаны.

  • Терминалы безналичной оплаты, валидаторы и планшет поставлены на зарядку.

  • Выручка собрана, журнал кассира заполнен, на терминалах день закрыт, отчеты сняты

  • Табель учета рабочего времени заполнен

  • Накладные собраны, сданы в лоток

  • Освещение выключено, телевизоры все выключены, аудиотехника выключена

  • Произведена проверка на неисправности в зале.

Бар

  • Бар проверен на чистоту (барная стойка чистая, кофемашина вымыта, аксессуары бара сданы на пропарку, оборудование бара выключено)

  • Вся вскрытая продукция имеет маркировку (дату) , просрочки нет.

  • Блендер для молочных коктейлей вымыт. Сет с фруктами убран в холодильник.

  • Все холодильные и морозильные шкафы чистые.

Кухня и служебные помещения.

  • Уголок с хлебом чистый, хлеб убран, отсутствуют крошки.

  • Раздача кухни чистая, отсутствуют крошки и остатки еды

  • Мойки зала и кухни чистые, отсутствует грязная посуда и остатки еды, мусор вынесен. Посудомоечная машина чистая и выключена, вода спущена .

  • Оборудование кухни выключено, кроме холодильников.

  • Пол в производственных помещениях вымыт, мусора нет.

  • Произведена проверка на неисправности в производственных помещениях. Зафиксированы

  • Служебный коридор и раздевалка персонала чистые. Служебный туалет чистый.

  • Вентиляция выключена.

  • Территория служебного входа чистая, без мусора.

Проблемы и трудности за день

  • Опишите коротко основные замечания и жалобы гостей за сегодняшний день. Напишите с какими трудностями Вы сегодня столкнулись

  • СПАСИБО ЗА РАБОТУ. ОТДЫХАЙТЕ И НАБИРАЙТЕСЬ СИЛ. МЫ ЦЕНИМ ТО ЧТО ВЫ ДЕЛАЕТЕ :-) !!

The templates available in our Public Library have been created by our customers and employees to help get you started using SafetyCulture's solutions. The templates are intended to be used as hypothetical examples only and should not be used as a substitute for professional advice. You should seek your own professional advice to determine if the use of a template is permissible in your workplace or jurisdiction. You should independently determine whether the template is suitable for your circumstances.