Заглавная страница
-
Когда проведен
-
Кем подготовлен
Вводная информация
-
Имя, фамилия, должность персонала на смене
-
Количество Гостей
Фасад, прилегающая территория
-
Окна чистые, без пятен, разводов, грязи
-
Входная дверь без разводов, пятен. Открыта.
-
При входе чисто, нет грязи, нет следов от обуви.
-
Урна переполнена мусором
-
Музыка играет на улице
-
Мебель на летней площадке стоит симметрично.
-
Столы чистые, не шатаются, стулья/диваны без крошек, пыли, остатков еды
-
Мимоходы с актуальной информацией, написаны аккуратно , не размыты.
-
Фото фасада
Первое впечатление
-
Сотрудники на рабочем месте в форме
-
Освящение - все лампочки работают исправно.
-
При входе официант/кассир/бариста приветствует Гостя
-
Сотрудники гостеприимны, Гостю не нужно долго ждать, чтоб обратить на себя внимание.
-
Музыка играет на приемлемой громкости, не тихо и не громко, не мешает гостям и подходит атмосфере заведения
-
В зале, на первый взгляд - чисто. В глаза не бросается грязный пол, на рабочих зонах, столах нет личных вещей сотрудников, чеков, бумаг и прочего.
Персонал
-
Официант знает стоп лист
-
Официант знает лист промо позиций
-
Официант знает план продаж
-
Повара работают в перчатках
Зал
-
Столики во всем заведении чистые, расставлены семерично, не шатаются.
-
Стулья без крошек, ножки стульев без грязи, подушки на диванах аккуратно расставлены.
-
Полы чистые, без следов от обуви, мусора, крошек, остаток еды
-
Моноблоки без пыли, отпечатков пальцев, разводов
-
Зона официанта / кассира/ бариста чистая; без посторонних предметов, без пыли, лишено мусора, остатков пищи и т.д. Сахарницы наполнены, спецовники наполнены
-
Меню ( Екатерининская , 1794) чистое, без пятен. <br>Булочки - возле каждой продукции есть ценник и наименование.
-
Поверхности без пыли
-
Живые цветы выглядят ухожено
-
Екатерининская, 1794 -посуда для Гостей натерта, готова к использованию. <br>Булочки- посуда с собой в наличии.
Бар
-
Барные организаторы наполнены
-
Барная стойка и за баром чисто, нет пыли, мусора, без посторонних предметов.
-
Кофемашина - корпус без пыли, подтеков, без остатков кофе. Подогрев для чашек без пыли и разводов.
-
Бутылки с алкоголем / сиропами аккуратно расставлены, полочки без пыли
-
Пол за баром чистый
-
Витрина с кондитерскими изделиями чистая, выглядит привлекательно, возле каждого десерта есть ценник.
-
Витрина с продукцией чистая, без крошек, пыли, грязи, выглядит привлекательно.
-
Булочки - фото кондитерской витрины и выкладки продукции
Кухня
-
Пол чистый
-
Поверхности без пыли, на полочках нет посторонних предметов
-
Микроволновая печь без остатков пищи, жирного налёта, разводов и подтеков.
-
Повара в форме, в головных уборах, чистые!
-
Рабочие поверхности повара чистые, без пыли, жирного налёта.
-
На кухне « все на своих местах»
-
Стоп лист ( Екатерининская, 1794)
Прочее
-
Рабочий телефон заряжен, нет пропущенных звонков
-
Терминал работает, заряжен
-
На Торговой Точке все оборудование работает исправно
-
При пересчете кассы недостачи не обнаружено.
